Daging di kulkas kuat berapa lama

Bagi kamu yang suka memasak, ada sejumlah cara menyimpan daging sapi yang benar, wajib tahu triknya biar daging bisa tahan lama saat disimpan.

Daging sapi merupakan  bahan makanan yang tidak tahan lama, lamu harus tahu cara menyimpan daging sapi agar tidak busuk.

Tentu kamu tahu bahwa daging sapi mentah biasanya dalam kondisi basah, kondisi ini sangat mendukung bagi tumbunya kehidupan mikroorganisme.

Bila cara menyimpan daging tanpa kulkas tidak tepat, maka mikroorganisme dapat berkembang dengan cepat.

Bakteri yang umum ada di permukaan daging adalah salmonella, penyebab penyakit tifus.

Ada juga bakteri E. coli yang dapat menyebabkan diare, bahkan hingga infeksi usus.

Ketika Hari Raya Idul Adha 2021, kamu biasanya akan mendapatkan jatah daging sapi dan daging kambing kurban.

Mungkin di antara kamu masih sering bertanya berapa lama daging sapi bertahan tanpa kulkas?

Daging sapi segar sebaiknya tidak disimpan lebih dari dua jam dalam suhu ruangan.

Kamu juga hendaknya mencari tahu cara menyimpan daging kambing agar tetap segar dan tahan lama.

Cara Menyimpan Daging Sapi Agar Tahan Lama

Supaya tidak ragu, cobalah simak 5 cara menyimpan daging agar tidak mudah busuk berikut ini, Rumah123.com melansir dari laman Kompas.com.

1. Jangan Mencuci Daging

Cara menyimpan daging di kulkas dicuci dulu atau tidak ya? bila kamu belum mau mengolahnya, sebaiknya daging sapi jangan dicuci dahulu.

Daging sapi maupun kambing yang dicuci ketika ingin disimpan hanya akan menambah kandungan air.

Langkah mencuci daging sebelum disimpan juga akan membuat daging mengalami freezer burn.

Selain itu, proses pencucian akan membuat daging rentan terkontaminasi bakteri.

2. Segera Masukkan Daging ke Kulkas

Teknik penyimpanan daging bisa pula dengan segera memasukannya ke kulkas atau lemari es.

Apapun jenis dagingnya, akan lebih baik bila tidak dibiarkan terlalu lama di suhu ruangan.

Pastikan untuk segar memasukkan daging sapi ke ke kulkas paling tidak satu jam setelah menerimanya.

3. Potong Daging Menjadi Bagian Kecil

Disarankan, sebaiknya bila sebelum menyimpan daging dipotong-potong menjadi bagian kecil.

Adapun manfaat dari langkah ini adalah ketika kamu hendak mengolahnya, daging sapi beku akan lebih mudah mencair dibanding dengan potongan yang besar.

4. Bungkus Daging Sapi dengan Plastik

Potongan daging sapi sebaiknya dibungkus dengan plastik klip zipper, hal ini bertujuan agar permukan daging tidak kering alias mengalami freezer burn.

Selain itu, membungkus daging dengan plastik juga dapat menghindarkan bahan makanan itu terkontaminasi selama disimpan dalam kulkas.

5. Simpan Daging di Bagian Freezer

Daging sapi yang disimpan di dalam freezer dengan suhu di bawah -18° C, bisa awet hingga 6-12 bulan.

Kamu bisa pula menyimpan daging di chiller kulkas, pastikan suhu chiller berada di bawah -18° C ketika daging di masukkan ke dalam kulkas.

Suhu kulkas memegang peranan penting dari sekian cara menyimpan daging sapi, ingat hal ini ya.

Kamu perlu tahu kalau lama penyimpanan daging di chiller tidak jauh berbeda dengan menyimpannya di freezer.

Dengan cara menyimpan daging sapi yang benar, tentunya membuat kualitas rasa dan kandungan gizi pada bahan makanan mentah tersebut bisa dipertahankan.

Itulah cara menyimpan daging agar tidak busuk, cocok untuk persiapan menyambut perayaan hari kurban nanti.

Bila kamu mencari tips rumah atau tentang gaya hidup sehat, bisa menemukannya di situs properti Rumah123.com.

Pilihan terbaik untuk memiliki rumah mewah di Jakarta Selatan pasatinya Townhouse Mutiara Lenteng Agung.

Terinspirasi

Terhibur

Biasa Saja

Tidak Menarik

Terganggu

Tidak Suka

Suara.com - Saat membeli daging namun tak ingin langsung mengolahnya menjadi makanan, cara terbaik untuk menyimpan daging ialah memasukkannya ke dalam freezer atau kulkas. Namun, berapa lama daging tahan di kulkas?

Waktu penyimpanan daging di kulkas berbeda-beda tergantung jenis dagingnya dan suhu kulkas. Menyimpan daging dalam kulkas pun perlu teknik khusus agar awet dan tahan lama. Berikut ini waktu yang tepat untuk menyimpan daging sesuai jenisnya.

1. Daging unggas

Daging unggas bisa bertahan satu hingga dua hari di dalam kulkas bersuhu 4 derajat celcius atau lebih tinggi. Namun, apabila daging unggas dimasukkan ke dalam freezer bersuhu -17 derajat celcius atau lebih, maka daging tersebut bisa bertahan hingga 1 tahun. Sementara itu, daging unggas yang sudah dimasak lalu dimasukkan ke dalam kulkas bisa bertahan berhari-hari. Tapi, jika dimasukkan freezer bisa bertahan hingga 6 bulan.

Baca Juga: 5 Cara Menyimpan Daging Sapi Tanpa Kulkas agar Tahan Lama

2. Daging merah

Daging merah bisa bertahan hingga lima hari di dalam kulkas. Namun, jika disimpan di dalam freezer, daging bisa bertahan hingga 1 tahun. Sedangkan daging merah yang sudah dimasak bisa bertahan hingga 4 hari di dalam kulkas. Namun jika disimpan di dalam freezer bisa bertahan antara dua hingga 6 bulan.

3. Daging giling

Daging giling berjenis sapi, kambing, maupun unggas, bisa bertahan hingga 2 hari di dalam kulkas. Namun, apabila dimasukkan ke dalam freezer, daging bisa bertahan hingga 4 bulan.

4. Daging yang sudah melalui pemrosesan

Baca Juga: Kenapa Daging Kambing Bau? Ini Jawaban dan Cara Hilangkan Bau Kambing

Jenis daging yang dimaksud ialah kornet, ham, hingga bacon, atau jenis daging yang sudah matang dan siap santap. Jika jenis daging ini dimasukkan ke dalam kulkas dan dalam keadaan kemasan belum dibuka, maka daging bisa bertahan sampai lima hari. Sedangkan jika dimasukkan ke dalam freezer bisa bertahan hingga 1 tahun.

Merdeka.com - Momen Hari Raya Idul Adha biasanya dirayakan dengan makan olahan daging sapi atau kambing. Daging-daging yang belum diolah biasanya akan dimasukkan ke dalam kulkas atau freezer.

Tetapi, daging yang disimpan dengan tidak benar ternyata dapat menjadi tempat tinggal bakteri. Oleh sebab itu, perlu diketahui beberapa hal terkait penyimpanan daging di dalam kulkas atau freezer.

Merdeka.com telah merangkum bahaya menyimpan daging terlalu lama di freezer dan batas waktu penyimpanannya dari Klikdokter dan berbagai sumber. Berikut ulasan lengkapnya.

2 dari 8 halaman

Sebelum menyimpan daging ke dalam kulkas atau freezer, pastikan Anda telah memperhatikan beberapa hal berikut ini. Daging yang tidak disimpan dengan benar dapat menjadi tempat tinggal bakteri penyebab penyakit.

Pastikan tangan Anda telah bersih. Cuci tangan dengan sabun di air yang mengalir. Selain itu, jangan lupa pisahkan mangkuk, piring serta peralatan makan atau masak untuk daging mentah dan daging yang telah matang. Hal ini penting dilakukan untuk menurunkan risiko penyebaran kuman.

3 dari 8 halaman

Freezer menjadi salah satu tempat yang biasanya digunakan untuk menyimpan daging. Perlu diketahui, suhu freezer yang disarankan yaitu -17 derajat Celcius. Jika freezer Anda tidak dapat sedingin itu, maka daging tidak dapat bertahan cukup lama.

Batas waktu menyimpan daging sapi dan kambing di freezer yaitu 2-3 bulan. Daging dapat bertahan 2-3 bulan apabila suhu freezer -17 derajat Celcius. 

4 dari 8 halaman

Saat pembagian daging kurban, biasanya daging akan dimasukkan dalam kresek hitam. Apabila Anda mendapatkan daging dalam kresek hitam, sebaiknya segera pindah ke wadah lainnya. Hal ini karena kresek hitam berpotensi membahayakan kesehatan orang yang akan mengonsumsi daging tersebut.

Dikutip dari Liputan6.com, Kepala Bidang Peternakan Dinas Pertanian DIY, Sutarno mengatakan jika membungkus dan menyimpan daging kurban dengan kresek hitam dapat membuat daging tercemar bahan kimia berbahaya. Perlu diketahui, kresek hitam berasal dari plastik daur ulang dari berbagai macam plastik.

5 dari 8 halaman

Masukkan ke Wadah yang Kedap Udara

Sebelum dimasukkan ke dalam freezer atau kulkas, sediakan sebuah wadah yang kedap udara terlebih dulu. Anda harus memastikan jika wadah tersebut berbahan food grade.

Hal ini penting diperhatikan karena wadah ini akan bersentuhan dengan daging dalam waktu yang cukup lama.

6 dari 8 halaman

Jangan lupa untuk memotong daging terlebih dulu sebelum masuk ke dalam kulkas atau freezer. Hal ini dilakukan untuk menghindari kesulitan mencairkan daging beku di lain hari.

Dibekukan di Suhu -17 Celcius

Seperti yang telah dibahas sebelumnya, suhu di freezer yang disarankan yaitu -17 derajat Celcius. Apabila suhu di freezer dapat sampai -17 derajat Celcius, maka daging sapi atau kambing dapat disimpan selama 2-3 bulan.

7 dari 8 halaman

Apabila Anda ingin mengolah daging yang telah dibekukan, jangan langsung cairkan di suhu ruangan. Hal ini karena daging yang telah bersentuhan dengan udara luar akan mulai bereaksi terhadap bakteri.

Oleh sebab itu, pindahkan daging ke luar freezer. Letakkan daging tersebut di bagian kulkas yang suhunya lebih rendah agar daging mencair tanpa kehilangan suhu dinginnya.

8 dari 8 halaman

Apabila Anda ingin mengolah daging dalam waktu tiga hari, sebaiknya jangan masukkan daging tersebut ke dalam freezer. Meski terdapat cara menyimpan daging dengan benar, tetapi daging kurban dianjurkan untuk dikonsumsi secepatnya.

Demikian beberapa informasi terkait daging kurban, waktu penyimpanan dan cara menyimpan yang benar. Semoga bermanfaat.