Sebutkan dan jelaskan zat-zat yang dibutuhkan oleh tubuh

tirto.id - Manusia membutuhkan makanan yang akan dicerna menjadi zat makanan melalui proses pencernaan. Zat-zat makanan tersebut disebut juga gizi atau nutrisi.

Makanan yang bergizi yaitu makanan yang mengandung karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan mineral dalam jumlah yang mencukupi kebutuhan tubuh.

Sistem Pencernaan Manusia

Proses pencernaan adalah proses pemecahan makanan menjadi molekul yang lebih sederhana. Makanan tersebut merupakan sumber energi, dan sumber bahan baku untuk membangun tubuh.

Oleh karena energi yang kita peroleh berasal dari makanan yang kita makan, maka makanan yang kita makan tentunya harus bergizi.

Sistem pencernaan berfungsi mencerna segala macam makanan dan minuman yang masuk ke tubuh kita melalui serangkaian proses pencernaan.

Sementara, berikut ini adalah fungsi makanan bagi tubuh manusia, seperti dikutip Rumah Belajar Kemendikbud.

1. Menghasilkan energi.
2. Mengganti sel-sel yang tua atau rusak.
3. Bahan untuk pertumbuhan dan pembentukan tubuh.
4. Sebagai zat pelindung tubuh, antara lain dengan cara menjaga keseimbangan cairan tubuh.

Zat Makanan yang Diperlukan Manusia

Tubuh manusia memerlukan zat-zat makanan yang diperlukan untuk kesehatan dan pertumbuhan. Zat-zat tersebut antara lain:

a. Air

Air mempunyai peran yang sangat penting bagi kehidupan manusia. Selain itu, air juga sangat penting bagi tubuh manusia.

Kandungan air pada tubuh manusia jumlahnya jauh lebih besar bila dibanding dengan kandungan zat-zat yang lain.

Kandungan air pada tubuh bayi bisa mencapai 75%-80% yang kemudian seiring dengan pertumbuhan tubuhnya, kandungan air pada manusia dewasa berkurang hingga 60%-65% untuk pria dan 50%-60% untuk wanita.

Air berfungsi untuk melarutkan zat-zat makanan, untuk mengangkut zat-zat makanan dari jaringan yang satu ke jaringan yang lain, serta untuk mengangkut sisa metabolisme dari jaringan ke sistem ekskresi.

b. Protein

Protein adalah senyawa organik kompleks yang tersusun atas unsur-unsur C, H, O, N, dan beberapa jenis protein mengandung unsur S dan P.

Komponen dasar dari protein adalah senyawa organik sederhana yang disebut asam amino.

Protein yang kita butuhkan dapat berasal dari hewan dan tumbuh-tumbuhan. Yang berasal dari hewan disebut protein hewani, sedangkan yang berasal dari tumbuhan disebut protein nabati.

Protein diperlukan tubuh karena protein tersebut mempunyai beberapa fungsi, yaitu:

1. Membangun sel-sel yang telah rusak.
2. Membentuk zat-zat pengatur seperti enzim dan hormon.
3. Membentuk antibodi.
4. Bahan pembentuk senyawa asam amino lainnya.
5. Sebagai sumber energi, 1 gram protein menghasilkan 4,1 kalori.

c. Lemak

Lemak adalah senyawa organik yang tersusun atas unsur-unsur C, H, dan O. Komponennya adalah asam lemak dan gliserol.

Fungsi lemak adalah:

1. Penghasil kalori, satu gram lemak menghasilkan 9,4 kalori.
2. Pelarut vitamin A, D, E, dan K.
3. Pelindung alat-alat tubuh dan sebagai pelindung tubuh dari suhu rendah.

Bahan makanan yang banyak mengandung lemak adalah makanan yang berasal dari hewan, misalnya daging, keju, mentega, susu, telur, ikan, dan lain sebagainya.

Sedangkan makanan dari tumbuhan yang banyak mengandung lemak antara lain kelapa, kacang-kacangan, kemiri, dan lain sebagainya.

Infografik SC Zat Makanan yang Diperlukan Tubuh. tirto.id/Fuad

d. Karbohidrat

Unsur penyusun karbohidrat adalah C, H, dan O. Karbohidrat dapat disimpan di dalam tubuh sebagai glikogen.

Karbohidrat dan lemak merupakan sumber energi utama bagi tubuh kita.

Karbohidrat hanya berasal dari tumbuh-tumbuhan, misalnya: beras, jagung, gandum, gula, kentang, umbi-umbian, buah-buahan, dan lain sebagainya.

Di dalam tubuh karbohidrat berfungsi sebagai:

1. Sumber kalori, setiap satu gram karbohidrat menghasilkan 4,1 kalori.
2. Bahan penyusun senyawa organik lainnya, misalnya: protein, dan lemak.
3. Penjaga keseimbangan asam dan basa.

e. Vitamin

Vitamin adalah zat-zat organik kompleks yang dibutuhkan dalam jumlah sangat kecil dan pada umumnya tidak dapat dibentuk oleh tubuh, namun dapat diperoleh dari makanan.

Vitamin termasuk kelompok zat pengatur pertumbuhan dan pemeliharaan kehidupan.

Sejumlah vitamin yang dibutuhkan manusia di antaranya, A,D,E,K, C dan B.

Tiap vitamin mempunyai tugas spesifik dalam tubuh, karena vitamin adalah zat organik maka vitamin dapat rusak karena penyimpanan dan pengolahan yang tidak tepat.

Vitamin berperan dalam beberapa tahap reaksi metabolisme energi, pertumbuhan dan pemeliharaan tubuh, pada umumnya sebagai koenzim atau sebagai bagian dari enzim.

Sebagian besar koenzim dapat bentuk apoenzim, yaitu vitamin yang terikat dengan protein.

Peran makanan dalam tubuh antara lain bergantung pada jumlah vitamin yang terkandung dalam makanan tersebut.

Pada tahap pemrosesan dan pemasakan, banyak vitamin yang hilang bila menggunakan suhu tinggi, permukaan makanan bersentuhan dengan udara, dan menggunakan bahan alkali (basa).

Sementara, kehilangan vitamin dalam pemasakan dapat dicegah dengan cara:

• Menggunakan suhu tidak terlalu tinggi.
• Waktu memasak tidak terlalu lama.
• Menggunakan air pemasak sedikit mungkin.
• Menggunakan pemotong yang tajam dan dan potongan tidak terlalu halus.
• Panci memasak ditutup.
• Tidak menggunakan bahan alkali dalam pemasakan.
• Sisa air perebus digunakan untuk masakan lain.

Baca juga:

• Mengenal Sistem Gerak & Gangguan Tulang: Fraktura hingga Kifosis
• Sistem Pencernaan pada Hewan Ruminansia: Rumen hingga Usus Besar
• Tahap Perkembangan Sistem Pencernaan Bayi: dari Mulut hingga Dubur

Subscribe for updates Unsubscribe from updates

Zat-zat Penting

13 Zat Paling Dibutuhkan Tubuh

Minggu, 2 Oktober 2011 | 13:11 WIB
Oleh : WEB

Sayuran segar memiliki banyak zat yang dibutuhkan tubuh.

Tanpa nutrisi yang tepat, tubuh akan sakit dan bisa memicu depresi

Tak seperti efek obat yang instan, makanan butuh waktu untuk memenuhi kebutuhan tubuh.

Jika kita tidak menyeimbangkan kebutuhan tubuh, seperti karbohidrat, protein, vitamin, mineral, dan lemak, maka kemampuan tubuh untuk memperbaiki sel rusak, bertumbuh, dan sehat akan terpengaruh. Jika dibiarkan, tubuh bisa sakit.

Berikut adalah zat-zat yang paling dibutuhkan tubuh dan otak:

Antioksidan: untuk melawan kerusakan akibat radikal bebas yang bisa memengaruhi fungsi otak.

Beta karoten: terdapat di aprikot, brokoli, wortel, labu, bayam, dan kentang manis.

Vitamin C: untuk daya taha tubuh, ada di brokoli, kiwi, jeruk, kentang, stroberi, tomat, dan lainnya.

Vitamin E: penting untuk kesehatan kulit. Antara lain, bisa ditemui di margarin, kacang-kacangan, biji-bijian, dan minyak sayur.

Karbohidrat cerdas: diketahui bisa mengeluarkan zat kimiawi yang membantu mood, serotonin. Bisa didapat dari gandum utuh, buah-buahan, sayuran, dan lainnya.

Protein hewani: Memberikan zat tirosin, zat asam amino dalam otak yang membantu mendorong zat kimiawi, dopamin dan norepinephrine. Hal ini membantu otak untuk berkonsentrasi.

Protein baik: Bisa didapatkan dari kacang-kacangan, polong, daging bebas lemak, keju rendah lemak, ikan, susu, daging unggas, hasil olahan kedelai, dan yoghurt.

Folat: Terdapat di sayuran berdaun hijau, kacang-kacangan, dan buah-buahan.

Vitamin B12: juga terdapat di daging bebas lemak dan produk daging rendah lemak, seperti ikan dan produk-produk olahan susu rendah lemak.

Vitamin D: hasil penelitian yang berlangsung di Amerika pada tahun 2010 diketahui, kekurangan vitamin D bisa menyebabkan depresi.

Magnesium dan selenium: juga penting untuk menjaga mood seseorang, bisa didapati dari tiram, kerang, sarden, dan olahan gandum utuh, seperti oatmeal.

Asam lemak Omega 3: Kekurangan asam lemak omega 3 bisa diasosiasikan dengan depresi. Zat ini bisa didapati dari lemak ikan, seperti makerel, salmon, sarden, tuna, dan kacang-kacangan.

Asam alpha-linolenic: Terdapat di sayuran berdaun hijau.

Kebutuhan akan zat-zat ini dibutuhkan tubuh, namun, bukan berarti dalam satu kali makan. Perlahan tapi pasti, penuhi kebutuhan tubuh akan zat-zat ini.

Saksikan live streaming program-program BeritaSatu TV di sini

Sumber: Daily Mail

Buah Kesehatan Makanan mood Nutrisi Puasa Sayuran zat gizi

BAGIKAN

BERITA TERKAIT

BERITA TERPOPULER

#1

Mahathir Minta Kepri Dikembalikan ke Malaysia, Ini Tanggapan KSP

#2

Di Bogor, Satgas BLBI Sita Aset Klub Golf Bogor Raya

#3

Wahana NASA Temukan Batu Seimbang dan Kepala Ular di Mars

#4

Kejari Serang Terima Pemberitahuan Penetapan Tersangka Nikita Mirzani

#5

Naik Transjakarta, MRT, dan LRT Gratis pada 22 Juni 2022

#6

Ini 8 Stadion Piala Dunia 2022, Ada yang Dibuat dari Ratusan Kontainer

#7

Dua Pemain Berdarah Belanda Ngos-Ngosan Dilatih Shin Tae-yong

#8

Kasus Covid-19 Naik, Satgas Keluarkan Surat Edaran Terbaru

#9

Harga Minyak Naik karena Permintaan Kuat dan Pasokan Ketat

#10

Dirjen WHO Apresiasi Penanganan Covid-19 di Indonesia

TERKINI

EDM-CSWG 2 Jakarta Hasilkan Draft Dokumen Awal untuk Pertemuan di Bali

NEWS | 22 Juni 2022

Piala Presiden: 10 Pemain Barito Putera Tahan Borneo FC

BOLA | 22 Juni 2022

Kepri Diklaim Malaysia, Mahathir Mohamad Diminta Hormati Kedaulatan RI

NEWS | 22 Juni 2022

DBS Indonesia Ajak Masyarakat Lebih Aktif Berinvestasi

EKONOMI | 22 Juni 2022

Hakim di Lampung Vonis Bebas Terdakwa Kasus Kepemilikan 92 Kg Sabu-sabu

NEWS | 22 Juni 2022

Gandeng PPAD, Bank BJB Mudahkan Transaksi Purnawirawan

EKONOMI | 22 Juni 2022

Presiden Xi: Tiongkok Akan Terus Membuka Diri untuk Bisnis

NEWS | 22 Juni 2022

Banyak Tokoh Ingin Gabung PDIP, tetapi Prioritas dari Nonparpol

NEWS | 22 Juni 2022

Sinarmas MSIG Life Targetkan Laba Bersih Rp 365 Miliar

EKONOMI | 22 Juni 2022

Harga Minyak Goreng di Bogor Mulai Terjangkau, Warga Senang

EKONOMI | 22 Juni 2022

Tentang Kami | Redaksi | Pedoman Media Siber
Jurnalisme Positif | Info Iklan | Ketentuan Khusus | Karir

Copyright © 2022 BeritaSatu
Allright Reserved