Sebutkan 2 makanan khas Cirebon yang terbuat dari bahan pangan nabati

Tidak dapat dipungkiri bahwa Indonesia memang kaya akan keragaman budaya, bahasa, suku, dan keunikan kulinernya - Irigasi . Beragamnya makanan khas daerah Jawa Barat juga menjadi favorit sebagian besar masyarakat.

Resep-resep yang diturunkan dari generasi ke generasi dan pembuatannya masih lestari hingga saat ini. Jawa Barat merupakan salah satu provinsi di pulau Jawa yang menawarkan berbagai kuliner yang populer dan digemari. Makanan khas dari daerah Jawa Barat ini memiliki rasa yang pedas dan asam dan biasanya didominasi oleh bahan-bahan yang berbahan dasar seafood.

Tidak adakhusus di wilayah Jawa Barat yang menggunakan bumbu nusantara. Jadi ada rasa tradisional yang begitu enak. Tidak perlu jauh-jauh jika ingin mencicipi makanan daerah Jawa Barat. Bawa saja ke meja makan Anda untuk disajikan dan dinikmati bersama keluarga.

Simak di bawah ini kumpulan resep makanan khas Jawa Barat yang terbuat dari bahan nabati dan hewani, dirangkum Selasa (29/3) dari berbagai sumber.

1. Karedok Sunda

Makanan khas Jawa Barat yang pertama dan menjadi idola banyak orang adalah Karedok. Salah satu hidangan khas Sunda yang dibuat dengan berbagai sayuran mentah dan ditaburi saus kacang. Karedok yang tidak menggunakan oncom yang dibakar disebut lotek mentah atau atah.

4 kacang panjang, potong pendek
2 buah mentimun, iris tipis
1 genggam daun kemangi li
2 genggam tauge
5 kepala kubis, iris tipis

2 genggam kacang tanah, goreng
7 cabai hijau
2 cabai merah keriting
2 siung bawang putih
2 siung kencur
1 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya
1/2 sendok teh terasi, bakar
2 sendok makan air asam jawa
2 gula pasir tebu
air, garam dan kaldu bubuk secukupnya
2 porsi 50 gram oncom bakar jika suka

1. Semua bahan sausnya bisa di haluskan atau di haluskan dengan blender. 2. Campur semua sayuran yang sudah dipotong-potong.

3. Tambahkan bumbu ke dalam sayuran, aduk rata. Karedok siap dinikmati.

Bandung -

Banyak makanan nikmat dari Jawa Barat. Makanan-makanan khas ini tersebar di berbagai daerah di Jawa Barat. Masing-masing daerah memiliki unggulannya sendiri dan memiliki tempat di hati para penikmatnya.

Berikut ini adalah daftar makanan khas Jawa Barat yang wajib kamu coba jika berkesempatan datang ke Jawa Barat.

1. Karedok

Makanan ini terdiri dari sayuran segar seperti kol, tauge, mentimun, kacang panjang, dan daun kemangi. Sayuran ini dilumuri saus kacang pedas. Karedok biasanya dimakan dengan lontong atau nasi.

2. Tutug Oncom

Makanan khas Jawa Barat dari Tasikmalaya yang terbuat dari nasi yang diaduk dengan oncom goreng atau bakar. Penyajian makanan ini umumnya dalam keadaan hangat.

Nasi tutug oncom Foto: Istimewa

3. Tahu Sumedang

Siapa tak pernah mencoba makanan khas Sumedang ini. Tahu dengan rasa yang khas, dengan perpaduan sambal yang cocok disajikan dalam segala suasana. Makanan khas Jawa Barat ini dapat didapatkan di semua daerah kabupaten sumedang, di mulai dari kios-kios atau pun toko-toko klontong. Bahkan bisa didapatkan di luar daerah sumedang.

4. Ubi Cilembu

Ubi ini sangat manis dan pulen, berbeda dengan ubi kebanyakan. Ubi yang menjadi makanan khas Jawa Barat ini berasal dari kecamatan Tanjungsari ini dimasak menggunakan oven.

5. Sale Pisang

Merupakan pangan hasil olahan dari buah Pisang. Rasanya manis dan legit serta sedikit renyah karena dilapisi tepung di luarnya. Makanan khas Jawa Barat ini bisa di temukan diberbagai toko oleh-oleh di seluruh daerah.

6. Gombyang Manyung

Makanan khas Indramayu berupa Kepala ikan Manyung yang dibumbui pindang sehingga menu ini dikenal dengan nama Pindang Gombyang. Nama gombyang dalam bahasa setempat berarti ukurannya besar. Kepala ikan manyung yang disajikan memang besar, sehingga harus dibelah. Satu porsi ikan manyung yang disajikan adalah setengah dari kepala ikannya.

7. Nasi Jamblang

Jika mengunjungi Kota Cirebon, tidak lengkap tanpa wisata kuliner mencoba makanan khas Jawa Barat ini. Adalah Nasi Jamblang. Sajiannya, nasi dibungkus daun jati setiap porsinya. Satu porsi nasi umumnya satu kepal tangan. Jadi untuk sekali makan minimal dua bungkus nasi. Sedangkan aneka lauk disajikan secara prasmanan.

8. Batagor

Salah satu kuliner khas Bandung yang dapat dengan mudah ditemui di kampung-kampung, warung, rumah makan, dan juga mal. Batagor merupakan singkatan baso tahu goreng, bahan yang digunakan hampir sama dengan siomay atau baso tahu yaitu adonan ikan tenggiri, tepung tapioka, dan tepung sagu. Setelah digoreng, ditambahkan bumbu kacang yang diberi kecap manis, sambal, dan air perasan jeruk nipis.

9. Galendo

Makanan khas Jawa Barat yang terbuat dari kelapa ini sudah terkenal ke berbagai kota di Indonesia. Kalau dulu Galendo masih terbungkus secara tradisional sehingga cepat kadaluwarsa. Kini, sudah banyak produk galendo yang terbungkus dengan menggunakan aluminium foil, sehingga bisa tahan lama.

Makanan khas Jabar Foto: Istimewa

Simak Video "Lembutnya Daging Kambing Bakar Bandung Jawa Barat"

[Gambas:Video 20detik]
(tey/bbn)

Pengolahan Makanan Khas Asli Daerah dari Bahan Pangan Nabati dan Hewani

Disusun oleh : Kelompok : Kentang Anggota : - Afini Putri R - Alya Raihanna - M. Haekal - Salsabila N - Sulistiana Kelas : XI Mia 1 Guru pembimbing : Cut Mutia SMAN 1 NEGERI BANDA ACEH

TAHUN AJARAN 2017/2018

KD 3.2 Menganalisis sistem pengolahan makanan khas asli daerah ( orisinil ) dari bahan pangan nabati dan hewani berdasarkan daya dukung yang dimilikioleh daerah setempat. Materi : 1.

Jenis dan karakteristik bahan dan alat pengolahan. 2.

Macam macam makanan khas daerah. 3.

Teknik pengemasan dan pengawetan. 4.

Tahapan proses pengolahan pengemasan. KD 4.2 Pengemasan, pengawasan, dan pengawetan makan khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati dan hewani berdasrkan konsep berkarya dengan pendekatan budaya setempat dan lainnya.

Jenis Dan Karakteristik Bahan Dan Alat Pengolahan

Pengertian Pengolahan Makanan

Pengolahan makanan adalah kumpulan metode dan teknik yang digunakan untuk mengubah bahan mentah menjadi makanan atau mengubah makanan menjadi bentuk lain untuk konsumsi oleh manusia atau oleh industri pengolahan makanan(Winarno,1993).

Mekanisme Pengolahan Bahan Makanan/Pangan

Persiapan Bahan Makanan/Pangan Persiapan bahan makanan yaitu menyiapkan semua bahan makanan yang diperlukan sebelum dilakukan pengolahan, proses persiapan bahan makanan yang dimaksud dalam penelitian ini yaitu suatu kegiatan yang spesifik dalam rangka mempersiapkan bahan makanan dan bumbu -bumbu sebelum dilakukan kegiatan pemasakan Pengolahan Bahan Makanan/Pangan Pengolahan bahan makanan merupakan suatu rangkaian/kegiatan mengubah (memasak) bahan makanan mentah menjadi makanan yang siap dimakan.Proses pengolahan bahan makanan dilakukan oleh juru masak mulai dari membersihkan bahan makanan seperti mencuci, memotong, sampai pada proses memasak Distribusi dan Penyajian Makanan/Pangan Proses pendistribusian dan penyajian makanan dilakukan setelah semua proses dalam pengolahan selesai, dan makanan pun siap disajikan. Teknik Pengolahan Makanan Khas Daerah.