Ilustrasi jamur enoki pedas. ©Cookpad/Dindin Chan Show
Merdeka.com - Cara memasak jamur enoki acap kali jadi solusi tepat menikmati sensasi dari Negeri Sakura. Seperti diketahui, jamur enoki dikenal berasal dari Jepang. Biasanya tumbuh di musim dingin. Tepatnya di dekat pohon berdaun jarum. Selain itu, jamur enoki atau enokitake merupakan jenis jamur yang sering digunakan dalam masakan Jepang dan Korea. Memiliki bentuk yang unik, ukurannya kecil dan memanjang. Jamur enoki terkenal akan cita rasanya yang lezat dan mudah diolah. Umumnya dinikmati dengan cara digoreng atau ditumis dan disop. Apalagi bila disantap saat masih hangat. Guna mencegah adanya bakteri yang terkandung di dalam jamur enoki, dianjurkan untuk tidak dikonsumsi secara mentah. Kemudian pilih yang masih kencang dan segar. Disarankan memasaknya dengan suhu 75 derajat celcius. Berikut resep dan cara memasak jamur enoki lezat dan praktis, dijamin bikin ketagihan seperti dihimpun dari Brilio Food, Selasa (10/8). 2 dari 4 halaman Jamur Enoki CrispyInstagram/@yuk_masak, briliofood.net ©2021 Merdeka.com Bahan: 1 bungkus jamur enoki Lapisan 1: (campur rata) 1 telur Lapisan 2: (campur rata) 5 Sdm munjung terigu Cara Memasak Jamur Enoki Crispy 1. Cuci jamur, suwir-suwir, dan tiriskan. Jamur Enoki ala KoreaIlustrasi jamur enoki pedas ala Korea ©Cookpad/Morena Merry Bahan: 500 gram jamur enoki Cara Memasak Jamur Enoki ala Korea:
Enoki Chicken Skin RollInstagram/@msviafood, briliofood.net ©2021 Merdeka.com Bahan: 1/2 bungkus (50 gram) jamur enoki Bahan Saus: 1,5 cm jahe, cincang kecil Cara Memasak Jamur Enoki Chicken Skin Roll: 1. Campur semua bahan saus. 3 dari 4 halaman Tumis EnokiInstagram/@nidataqiyya, briliofood.net ©2021 Merdeka.comBahan: 50 gram jamur
enoki, rendam di air dan potong pangkalnya Cara Memasak Jamur Enoki Ditumis: 1. Tumis bawang hingga wangi. Jamur Enoki Kuah PedasInstagram/@sharlin_kitchen, briliofood.net ©2021 Merdeka.comBahan: 2 pack jamur enoki (buang bawahnya) Cara Memasak Jamur Enoki Scallion Sauce: 1. Didihkan air, masukkan jamur lalu rebus 2 kali masing-masing selama 1 menit. Angkat, tiriskan, dan
sisihkan. 4 dari 4 halaman Omelet EnokiInstagram/@sanahgituloh, briliofood.net ©2021 Merdeka.comBahan: 2 butir telur ayam Cara Memasak Jamur Enoki: 1. Kocok telur dengan garam dan merica. Enoki Beef RollInstagram/@seto_beri, briliofood.net ©2021 Merdeka.comBahan: 200 gram daging slice yoshinoya Bumbu Marinasi: 2 sdm saus tiram Cara Memasak: 1. Marinasi daging selama 15 menit. Sop Oyong EnokiInstagram/@ocha_chupid, briliofood.net ©2021 Merdeka.comBahan: 1 buah wortel besar,
potong Bumbu: 3 siung bawang putih, geprek lalu cincang Cara Memasak Sop Oyong Enoki: 1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan
jahe. Enoki Telur AsinInstagram/@Lidiaajeng, briliofood.net ©2021 Merdeka.comBahan: jamur enoki Cara Memasak Jamur Enoki Telur Asin: 1. Cuci jamur enoki lalu tiriskan. [kur] Apakah jamur enoki harus direbus dulu?Cara memasak jamur enoki agar tidak beracun adalah dengan memasaknya hingga matang. Masak jamur dengan cara direbus hingga mendidih. Gunakan air bersih untuk merebus jamur ya! Jangan biarkan jamur enoki dimakan dalam kondisi yang tidak matang.
Berapa lama waktu untuk memasak jamur enoki?Rebus jamur enoki dalam air mendidih selama satu menit, saring, tiriskan.
Apakah jamur enoki aman untuk dikonsumsi?Pemerintah Indonesia sempat memberi instruksi untuk memusnahkan jamur enoki karena mengandung bakteri berbahaya bagi tubuh manusia. Jamur enoki terbukti terkontaminasi Listeria monocytogenes yang menyebabkan penyakit Listeriosis.
Apa manfaat dari jamur enoki?Menurut penelitian, jamur enoki telah dimanfaatkan sebagai sajian dan pengobatan tradisional sejak tahun 800 Masehi. Penelitian tersebut menemukan bahwa jamur enoki mengandung banyak kandungan yang penting untuk kesehatan, seperti antikanker, antimikroba, imunomodulator, dan antioksidan.
|