Apakah bagus konsumsi bawang putih tiap hari

Bawang putih termasuk dalam genus Allium dan sering digunakan dalam masakan. Selain itu, bawang putih juga mengandung sejumlah manfaat untuk kesehatan, terutama jika dikonsumsi mentah.

Bawang putih mentah akan menimbulkan aroma yang khas dan rasanya cukup pedas getir. Merujuk buku For the Love of Garlic: The Complete Guide to Garlic Cuisine, komponen allicin ditemukan dalam bawang putih mentah. Senyawa ini diproduksi setelah bawang putih dicincang atau dihaluskan.

Allicin memiliki efek antimikroba yang baik untuk pencernaan makanan dan kesehatan manusia. Bawang putih mentah juga merupakan antibiotik yang mampu melawan infeksi jamur dengan efek antibakteri dan antivirus.

Kandungan Bawang Putih

Bersumber dari Health Encyclopedia University of Rochester Medical Center Rochester, berikut kandungan bawang putih.

• Protein: 0,57 g.
• Total lipid (lemak): 0,04 g.
• Karbohidrat: 2,98 g.
• Energi: 13,41 kkal.
• Gula: 0,09 g.
• Serat: 0,19 g.
• Kalsium: 16,29 mg.
• Besi: 0,15 mg.
• Magnesium: 2.25 mg.
• Fosfor: 13.77 mg.
• Kalium: 36,09 mg.
• Natrium: 1,53 mg.
• Seng: 0,1 mg.
• Tembaga: 0,03 mg.
• Mangan: 0,15 mg.
• Selenium: 1,28 mcg.

Manfaat Makan Bawang Putih Mentah untuk Kesehatan

Adapun manfaat makan bawang putih mentah untuk kesehatan adalah sebagai berikut.

1. Menurunkan kolesterol

Manfaat makan bawang putih mentah yaitu mampu menurunkan kolesterol. Berdasarkan penelitian dalam International Journal of Medical Science and Public Health, sekelompok partisipan yang makan tiga gram bawang mentah mengalami penurunan kolesterol.

Para partisipan mengonsumsi tiga gram bawang mentah setiap hari selama 90 hari. Hasilnya, kolesterol mengalami penurunan sebanyak 10-13%. Peneliti menyimpulkan bahwa manfaat bawang putih mentah untuk kolesterol berasal dari kandungan allicin yang diproduksi ketika dikunyah atau digigit. Allicin berperan untuk menghambat enzim yang memproduksi kolesterol.

2. Menurunkan tekanan darah tinggi

Mengonsumsi bawang putih mentah terbukti mampu menurunkan tekanan darah tinggi atau hipertensi. Sebuah riset dalam Pakistan Journal of Pharmaceutical Science mengemukakan bahwa makan bawang putih mentah dapat menurunkan tekanan darah sistolik dan diastolik.

Bawang putih dapat membantu mengurangi tekanan darah dengan mencegah produksi angiotensin II, meningkatkan ketersediaan oksida nitrat, atau meningkatkan produksi hidrogen sulfida. Sifat anti-inflamasi dan antioksidannya juga dapat membantu dalam penurunan tekanan darah.

3. Mencegah kanker hati

Makan bawang putih mentah bermanfaat untuk mencegah kanker hati. Penemuan ini dipublikasikan dalam jurnal Nutrients. Pada tahun 2019, para peneliti dari University of California menguji apakah bawang putih mentah dapat mempengaruhi kanker hati.

Penelitian dilakukan di Jiangsu, Cina, dari tahun 2003 hingga 2010, di mana total 2011 pasien kanker hati dan 7933 kontrol populasi dipilih secara acak didokumentasikan. Peneliti menemukan bahwa asupan bawang putih mentah dua kali atau lebih per minggu mungkin memiliki efek pencegahan pada kanker hati.

4. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Makan bawang putih dapat meningkatkan jumlah sel T yang melawan virus dalam aliran darah Anda. Ini penting karena pilek dan flu disebabkan oleh virus. Peneliti dari University of Florida melaporkan dalam jurnal Clinical Nutrition pada tahun 2012 bahwa mengonsumsi ekstrak bawang putih dapat mengurangi keparahan gejala pilek dan flu dan gejalanya hilang lebih cepat.

Sistem kekebalan tubuh yang meningkat setelah makan bawang putih mentah dapat membantu mencegah virus Corona. Menurut penelitian tahun 2020 dalam jurnal Medical Hypotheses, makan bawang putih berpotensi mencegah infeksi COVID-19 dengan meningkatkan sel sistem kekebalan dan untuk menekan produksi dan sekresi sitokin proinflamasi serta hormon leptin yang berasal dari jaringan adiposa yang bersifat proinflamasi.

5. Menurunkan kadar gula darah

Menurunkan kadar gula darah merupakan salah satu manfaat makan bawang putih mentah. Menurut studi oleh American Society for Nutrition, makan bawang putih mentah dapat membantu mengurangi kadar gula darah, serta mengurangi risiko aterosklerosis.

Karbohidrat cenderung dimetabolisme dengan sangat cepat dan menyebabkan kadar gula darah meningkat. Makan bawang putih mentah memastikan bahwa karbohidrat dimetabolisme dalam kecepatan teratur.

Bolehkah makan bawang putih mentah setiap hari?

Mengutip Healthline, makan bawang putih mentah setiap hari diperbolehkan. Direkomendasikan untuk mengonsumsi sekitar 1-2 siung per hari. Kurangi asupan bawang putih mentah jika Anda mengalami efek samping, seperti mulas, refluks asam, atau peningkatan perdarahan.

Manfaat bawang putih tidak hanya berfungsi sebagai bumbu dapur wajib yang ada di rumah, melainkan juga diyakini bermanfaat untuk menjaga kesehatan tubuh Anda. 

Lantas, apa saja manfaat makan bawang putih mentah untuk kesehatan? 

Kandungan nutrisi dalam bawang putih

Bawang putih adalah salah satu jenis umbi-umbian yang memiliki nama latin Allium sativum. Dalam satu buah bawang putih umumnya terdapat 1-10 siung. Satu siung bawang putih mentah (3 gram) mengandung:

• 4,5 kalori
• 1 gram karbohidrat
• 0,2 gram protein
• 0,1 gram serat
• 0,01 gram lemak
• 0,03 gram gula alami
• 5 miligram kalsium
• 1 miligram magnesium
• 11 miligram kalium
• Mangan sebanyak 3% kebutuhan harian tubuh
• Selenium sebanyak 1% kebutuhan harian tubuh
• 0,9 miligram vitamin C atau setara dengan 2% kebutuhan harian tubuh
• 0,05 miligram zat besi atau setara dengan 3% kebutuhan harian tubuh
• Tembaga, fosfor, dan vitamin B1

Selain berbagai kandungan nutrisi di atas, manfaat bawang putih untuk kesehatan juga berasal dari kandungan senyawa sulfur aktif, seperti diallyl disulfide dan s-allyl cysteine.

Saat bawang putih mentah dikunyah dalam mulut, maka zat-zat yang keluar dari bumbu dapur ini akan bereaksi membentuk kandungan allicin. Allicin inilah yang kemudian membuat bawang putih membawa banyak manfaat bagi kesehatan, seperti mencegah jenis kanker tertentu hingga membantu menurunkan tekanan darah.

Berikut adalah berbagai manfaat bawang putih mentah ataupun olahan yang sayang dilewatkan. 

1. Memperkuat daya tahan tubuh

Manfaat makan bawang putih mentah ataupun olahan adalah memperkuat daya tahan tubuh. Hal ini tak terlepas dari kandungan allicin yang terdapat pada bawang putih.

Kandungan allicin terbukti ampuh membunuh berbagai bakteri penyebab penyakit, seperti pilek, flu, batuk, dan radang tenggorokan.

Selain itu, kandungan diallyl sulfide dalam bawang putih dapat membantu melawan bakteri penyebab penyakit.

Sebuah penelitian terbitan Advances in Therapy membuktikan bahwa kelompok orang yang mengonsumsi suplemen bawang putih memiliki potensi terkena pilek lebih rendah daripada kelompok yang hanya mengonsumsi obat plasebo. 

Sementara, hasil penelitian lainnya dari Clinical Nutrition menunjukkan bahwa mengonsumsi ekstrak bawang putih dapat mengurangi risiko terkena pilek dan flu. 

2. Mengobati jerawat membandel

Jika berbagai cara alami untuk mengobati jerawat yang Anda lakukan selama ini tidak kunjung berhasil, mungkin tak ada salahnya mencoba bawang putih. Namun, bukan langsung mengoleskan bawang putih mentah ke kulit, ya.

Makan bawang putih diketahui juga bisa mendatangkan manfaat berupa mengobati jerawat yang membandel berkat antibakteri di dalamnya. 

Sebuah hasil studi yang dipublikasikan dalam jurnal Angewandte Chemie mengemukakan bahwa kandungan allicin dalam bawang putih dapat membantu membunuh bakteri penyebab jerawat. 

Selain itu, kandungan asam sulfenat yang terbentuk dari dekomposisi allicin dapat membantu meringankan bekas jerawat, penyakit kulit, dan sejumlah alergi. 

3. Mengatasi rambut rontok

Manfaat bawang putih bagi kesehatan tubuh lainnya adalah mengatasi rambut rontok.

Bawang putih dapat membantu memperkuat dan mendorong pertumbuhan rambut di kulit kepala bagi penderita alopecia atau kebotakan.

Hal ini berkat zat sulfur yang mengandung keratin tinggi di dalamnya. 

4. Menurunkan kolesterol 

Salah satu manfaat bawang putih sebelum tidur dapat membantu untuk mencegah kadar kolesterol tinggi.

Sebuah penelitian terdahulu yang dipublikasikan dalam Journal of Postgraduate Medicine menunjukkan bahwa mengonsumsi bawang putih mentah sekitar 10 gram atau 1-2 siung setiap hari selama dua bulan berturut-turut berhasil menurunkan kadar kolesterol cukup signifikan. 

Hasil studi lainnya yang dimuat dalam Pakistan Journal of Pharmaceutical Medicine menemukan bahwa manfaat makan bawang putih mentah dapat membantu meningkatkan jumlah kolesterol HDL (kolesterol baik) dan menurunkan kadar kolesterol total. 

5. Mengendalikan tekanan darah

Selain kolesterol tinggi, tekanan darah tinggi dapat menjadi pemicu lain dari berbagai penyakit kardiovaskuler.

Nah, Anda bisa mengandalkan manfaat bawang putih untuk mencegah tekanan darah tinggi. 

Potensi untuk menurunkan tekanan darah sudah lama dikenal sebanding dengan obat hipertensi generik. 

Sebuah hasil studi dari Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences melaporkan bahwa efek penurunan tekanan darah sistolik dan diastolik setelah makan bawang putih mentah hampir sama dengan obat hipertensi atenolol. 

Selain itu, bawang putih mengandung polisulfida yang bekerja dengan memperlebar pembuluh darah sehingga dapat menurunkan tekanan darah. 

Anda bisa merasakan manfaat bawang putih dengan mengonsumsi sebanyak empat siung per harinya untuk menurunkan tekanan darah. 

6. Menjaga kesehatan jantung

Bawang putih juga punya khasiat untuk membantu mengatasi penyakit jantung. Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, makan bawang putih mentah bisa membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL). Ini terjadi karena bawang putih dapat mencegah terbentuknya enzim pada organ hati yang menyebabkan meningkatnya kadar kolesterol dalam tubuh.

Kadar kolesterol yang terlalu tinggi bisa meningkatkan risiko penumpukan plak di pembuluh darah yang dapat meningkatkan risiko sakit jantung. Dengan kata lain, secara tidak langsung, manfaat bawang putih untuk jantung adalah menurunkan risiko serangan jantung. 

Selain itu, kandungan diallyl trisulfide dalam minyak bawang putih diyakini dapat membantu melindungi jantung setelah serangan jantung dan seusai bedah jantung. Bahkan, beberapa penelitian juga menyebutkan bawang putih juga bermanfaat untuk membantu penanganan gagal jantung.

Sayangnya, masih dibutuhkan penelitian lebih lanjut untuk membuktikan kemanjurannya pada manusia. 

7. Membantu mengatasi peradangan 

Manfaat makan bawang putih mentah lainnya adalah membantu mengatasi peradangan. Sebuah penelitian menyebutkan bahwa sifat antiradang pada bawang putih mentah diketahui lebih kuat ketimbang jenis bawang putih yang telah dipanaskan.

Tentu hal ini tak terlepas dari kandungan allicin yang terdapat pada bawang putih mentah.

8. Menjaga kesehatan tulang

Manfaat bawang putih juga dipercaya dapat menjaga kesehatan tulang.

Sebuah penelitian yang dilakukan pada hewan uji coba menunjukkan bahwa makan bawang putih dapat meminimalkan pengeroposan tulang dengan meningkatkan kadar estrogen pada wanita. Penurunan kadar estrogen sendiri diketahui jadi salah satu penyebab menurunnya kepadatan tulang. 

Selain itu, studi pada wanita menopause melaporkan bahwa makan bawang putih mentah secara rutin dapat menurunkan tanda defisiensi estrogen, yang umumnya dapat menyebabkan gangguan tulang.

Hal tersebut yang membuat manfaat makan bawang putih mentah juga dipercaya dapat memberikan efek yang baik bagi penderita osteoartritis. 

9. Mencegah alzheimer dan demensia

Penyakit Alzheimer dan demensia dapat dipicu oleh stres oksidatif yang terjadi akibat radikal bebas. Nah, bawang putih mentah mengandung antioksidan yang bertujuan untuk mencegah masalah tersebut. 

Selain itu, manfaat bawang putih dapat membantu untuk menurunkan tekanan darah dan kolesterol juga memiliki peran dalam mengurangi risiko terjadinya penyakit, seperti Alzheimer dan demensia. 

10. Menurunkan risiko penyakit kanker

Beberapa hasil penelitian menunjukkan keterkaitan antara konsumsi bawang putih secara rutin dengan penurunan risiko beberapa jenis kanker, seperti kanker lambung dan kanker usus besar. 

Meski dapat menurunkan risiko penyakit kanker, National Cancer Institute merekomendasikan untuk makan bawang putih mentah atau yang diolah ke dalam masakan saja ketimbang menggunakan suplemen bawang putih. 

Orang yang makan bawang putih mentah setidaknya dua kali seminggu disebut-sebut memiliki risiko terkena kanker paru yang lebih rendah sebesar 44 persen.

Selain itu, manfaat bawang putih juga mengurangi risiko kanker prostat. Sebab, kandungan antioksidannya mampu menangkal racun, memperkuat daya tahan tubuh, hingga memperbaiki DNA yang rusak penyebab kanker prostat.

11. Mengatasi impotensi

Manfaat bawang putih yang satu ini bersifat antikoagulan. Efeknya, darah pun encer dan aliran darah menuju penis tambah lancar sehingga merangsang ereksi penis.

Untuk mendapatkan manfaatnya, sebaiknya konsumsi beberapa jam sebelum melakukan aktivitas seksual.

12. Meningkatkan kesuburan

Riset dari Journal of Herbmed Pharmacology memaparkan bahwa antioksidan di dalam bawang putih mampu memperbaiki kadar testosteron dan struktur testikular. Jadi, produksi sperma pun lebih berkualitas.

Hanya saja, penelitian ini baru diamati pada laboratorium. Butuh penelitian lebih lanjut untuk mendapatkan manfaat ini secara efektif.

13. Meningkatkan performa olahraga

Manfaat bawang putih ternyata menaikkan performa olahraga.

Riset dari Indian Journal of Physiology and Pharmacology memaparkan bahwa penderita penyakit jantung yang mengonsumsi minyak bawang putih dua kali sehari dalam waktu enam minggu mengalami kenaikan performa olahraga.

Namun, ini masih membutuhkan penelitian lebih dalam karena beberapa riset masih berkontradiksi.

14. Melawan bakteri dan jamur

Dilansir dari Washington State University, bawang putih mengandung diallyl sulfide yang mampu mengatasi bakteri Campylobacter penyebab gangguan pencernaan. Bahkan, kemampuannya 100 kali lipat lebih efektif daripada antibiotik pada umumnya.

Manfaat bawang putih yang dapat melawan bakteri tertentu membuatnya berpotensi untuk menjadi alternatif “antibiotik alami”.

Selain itu, bawang putih juga mampu melawan jamur pada kelamin, seperti Candida albicans.

Sebab, kandungan bawang putih bekerja sebagai antifungal. Oleh karena itu, efeknya pun serupa dengan obat antijamur pada umumnya, seperti clotrimazole.

15. Meringankan keracunan timah

Keracunan timah ampuh menimbulkan beragam masalah kesehatan. Rupanya, bawang putih mampu meringankannnya.

Sebab, diallyl sulfide dan sulfur yang ada pada bawang putih mampu memberikan perlindungan dari logam berat, seperti timah.

Bahkan, studi dari Basic & Clinical Pharmacology & Toxicology memaparkan bahwa bawang putih bisa menurunkan kadar timah yang terkandung dalam darah hingga 19%. Studi ini diujicobakan pada pegawai pabrik baterai mobil.

Seberapa sering harus makan bawang putih mentah?

Manfaat makan bawang putih di atas bisa Anda dapatkan dengan cara mengunyahnya mentah-mentah. Sebab, dalam kondisi mentah, nutrisi dari bawang putih bisa didapat secara optimal. 

Memang cara makan bawang putih mentah secara utuh tampak tidak biasa bagi Anda. Belum lagi baunya yang cukup menyengat. 

Itu sebabnya, selain mengonsumsinya mentah-mentah, Anda juga bisa memakannya dengan cara mengolahnya ke dalam masakan. Pastikan suhunya tidak terlalu panas supaya tidak banyak nutrisi yang hilang.

Lantas, berapa banyak makan bawang putih mentah yang dianjurkan? Sebenarnya, tidak ada anjuran tertentu berapa banyak jumlah siung bawang putih mentah yang harus dikonsumsi.

Namun, sebaiknya, Anda tidak menggunakan bawang putih mentah lebih dari 1 siung.

Makan bawang putih lebih dari satu siung per hari dapat memperparah kondisi orang yang memiliki gangguan perdarahan serta gangguan pencernaan parah. 

Jadi, jika Anda memiliki kondisi medis tertentu, mengonsumsi beberapa jenis obat-obatan, atau hendak melakukan prosedur operasi, sebaiknya batasi jumlah bawang putih yang Anda makan untuk mencegah gangguan kesehatan  yang mungkin terjadi. 

Catatan dari SehatQ

Pastikan berkonsultasi dengan dokter apakah makan bawang putih mentah aman atau tidak bagi Anda. Dengan ini, manfaat bawang putih bisa Anda dapatkan dengan maksimal. 

Bila Anda ingin mengetahui lebih lanjut tentang manfaat rempah-rempah atau metode memasak lainnya, tanyakan langsung pada dokter di aplikasi SehatQ. Download di App Store dan Google Play.

Apa efek samping makan bawang putih tiap hari?

Bolehkah mengkonsumsi bawang putih setiap hari?

Berapa siung bawang putih yg baik untuk di konsumsi setiap hari?

Kapan sebaiknya makan bawang putih mentah?