Jenis freezer yang berdekatan dengan tamu

0 Comment

Lemari pendingin atau lazim disebut kulkas adalah benda wajib yang dimiliki di hampir setiap rumah. Kulkas membantu Bunda untuk dapat menyimpan aneka bahan makanan menjadi lebih awet, tahan lama untuk digunakan di waktu mendatang. Saat ini telah tersedia beragam kulkas dengan aneka fungsi dan desain yang modern dan cantik. Tentunya setiap keluarga memiliki anggaran dan kebutuhan yang berbeda dalam menentukan pilihannya.

Lepas dari desain yang modern dan keren, fungsi kulkas adalah hal utama yang harus menjadi pertimbangan utama. Pada umumnya kulkas terdiri dari tiga bagian, yaitu :

Bagian ini dipergunakan untuk menyimpan bahan yang membutuhkan suhu sangat dingin, pada ruang ini suhu bisa mencapai -23°C hingga -18°C . Temperatur dimana air berubah menjadi es adalah 0°C. Pada ruang ini pula biasanya komponen pembuat es ( ice marker) ditempatkan.

Bagian ini biasanya memilik ruang lebih luas dari yang lain, temperatur di bagian ini biasanya di setting mulai dari 3°C – 5°C ke dimana mikroba tidak bisa berkembang biak. Walaupun ruang ini umumnya cukup luas, tetapi penting untuk diperhatikan jangan sampai menyimpan material terlalu penuh agar sirkulasi udara tetap terjaga dengan baik sehingga penyebaran dingin bisa merata.

Bagian ini pada umumnya terdapat di ruang yang sama dengan refrigerator hanya saja didesain sedemikian rupa sehingga tedapat sekat untuk memberikan kondisi temperatur lebih dingin dari refrigerator, temperatur pada chiller berkisar 2°C – 5 °C. Pada bagian ini biasanya material segar ditempatkan.

Karena masing-masing memiliki fungsi berbeda, meletakkan bahan makanan juga harus sesuai dengan karakteristiknya. Terutama membedakan antara chiller dan freezer, sudah tepatkah yang selama ini Bunda lakukan?

Bunda di rumah pecinta frozen food seperti So Good, baiknya menyimpan produk pada freezer. Suhu freezer yang dingin, membuat produk frozeen food tetap terjaga kualitasnya. Pastikan freezer dalam suhu >18’C, sehingga produk masih baik dan aman untuk dikonsumsi. Proses pengawetan melalui IQF sebenarnya telah menghambat proses perkembangbiakan bakteri, namun untuk tetap menjaga kualitasnya, juga diperlukan penyimpanan yang baik yakni disimpan di dalam freezer.

Kesalahan yang seringkali dilakukan dalam menyimpan daging adalah membiarkannya tergeletak di suhu ruang dalam waktu lama. Hal ini berisiko daging terkontaminasi jutaan bakteri. Tempat penyimpanan terbaik untuk daging adalah chiller. Karena penyimpanan dalam chiller tidak membuat daging beku sehingga rasa dan tekstur daging pun tak mengalami perubahan. Sementara, daging yang disimpan dalam freezer akan beku sehingga teksturnya berubah. Selain perubahan tekstur, citarasa daging yang beku karena disimpan dalam freezer juga akan berubah, kalah lezat dengan daging yang tersimpan baik dalam chiller.

Tidak semua sayur dan buah membutuhkan kulkas untuk proses penyimpanannya. Namun, kulkas dapat memperlambat proses pematangan dan membantu bahan makanan ini tetap segar. Menyimpan sayuran dalam kulkas dapat menyebabkan sayur menjadi layu bahkan tak jarang menjadi kering. Suhu rendah dalam kulkas memang sangat efektif untuk menjaga sayuran ‘tampak segar’, akan tetapi pada suhu demikian cairan dalam sel sayuran akan membeku sehingga menyebabkan layu dan kering. Apel, brokoli, wortel, kol, terong adalah contoh buah dan sayur yang sebaiknya disimpan di kulkas. Biasanya diletakkan di laci untuk sayur.

Sebagai bahan makanan yang berprotein tinggi dan kaya nutrisi, susu menjadi sasaran empuk untuk bakteri berkembang biak. Hal yang sama juga berlaku pada produk makanan olahan yang terbuat dari bahan susu, seperti keju, yoghurt. Untuk produk olahan susu sebaiknya diletakkan di chiller.

Semoga informasi di atas dapat membantu Bunda untuk dapat menyimpan aneka bahan makanan sesuai karakteristik masing-masing di kulkas dengan benar. Karena cara penyimpanan yang tidak tepat dapat membuat makanan kehilangan nutrisi yang bermanfaat untuk tubuh.

Sumber :

Saat ini lemari pendingin sangat banyak sekali digunakan oleh banyak orang. Sifatnya yang bisa mendinginkan makanan membuatnya makin banyak diminati. Umumnya lemari pendingin atau kulkas ini digunakan untuk menyimpan minuman dingin serta buah-buahan dan sayur-sayuran. Karena difungsikan untuk membantu penyimpanan skala rumah tangga, maka lemari pendingin ini pun dibuat minimalis dan tidak terlalu besar. Berbeda bila kebutuhan Anda untuk menyimpan banyak makanan, baik untuk usaha atau lainnya. Maka bukan kulkas yang Anda butuhkan, melainkan freezer.

Freezer ini fungsinya hampir sama dengan lemari pendingin, yang membedakannya hanya pada porsi penyimpanannya yang jauh lebih besar dibandingkan kulkas. Freezer ini banyak dipakai oleh kalangan pengusaha makanan atau minuman untuk menyimpan dagangannya. Perlu Anda ketahui Freezer itu sebenarnya banyak macamnya, untuk menambah wawasan Anda tersebut maka pada kesempatan kali ini Chiller.id akan membahas mengenai perbedaan deep freezer dan chest freezer. Simak ulasan selengkapnya di bawah ini.

Deep freezer dan chest freezer keduanya memiliki fungsi yang sama, yakni mendinginkan serta membekukan berbagai macam hal di dalamnya. Hal tersebut misalnya seperti daging beku, ice cream, buah-buahan, frozen food, dan masih banyak lagi lainnya. Perbedaan dari keduanya yakni pada saat membukanya. Bila deep freezer biasa dibuka dengan cara membuka pintu ke depan, sedangkan chest freezer bisa dibuka dengan cara dibuka ke atas.

Dalam beberapa industri pun deep freezer ini biasanya dipakai pada restoran atau perhotelan. Dalam pemakaiannya, deep freezer ini banyak digunakan untuk menyimpan buah-buahan, sayur-sayuran, dan juga daging. Sedangkan chest freezer lebih banyak digunakan pada perumahan, toko, minimarket, dan juga supermarket. Dalam penggunaanya chest freezer ini banyak digunakan untuk menyimpan frozen food atau ice cream.

Memiliki freezer ini merupakan hal yang wajib bagi Anda yang suka menyimpan makanan agar tidak mudah basi atau ingin dipakai pada lain waktu. Dinginnya yang melebih lemari pendingin atau kulkas membuat apapun yang disimpannya dapat bertahan dengan waktu yang cukup lama.

Tips Mengatasi Chest Freezer yang Bau Asam

Bagi yang menggunakan chest freezer untuk berjualan ice cream, pasti seringkali mengalami kendala munculnya aroma asam pada saat chest freezer tersebut dibuka. Hal ini sebenarnya tidak mempengaruhi ice cream di dalamnya, jadi harusnya Anda tidak perlu khawatir. Satu-satunya penyebab mengapa chest freezer yang Anda miliki bisa tercium bau asam pada saat dibuka adalah dari bakteri atau kotoran ice cream yang sering masuk pada celah-celah chest freezer yang sulit sekali dibersihkan. Kotoran tersebut lah yang lama kelamaan menimbulkan bau asam.

Untuk mengatasi chest freezer yang bau asam tersebut caranya cukup mudah, Anda hanya perlu rajin membersihkannya saja setiap hari. Pastikan sela-sela yang sulit pun Anda usahakan untuk bersih. Dengan demikian chest freezer yang Anda miliki tidak akan bau asam lagi. Selain membersihkannya secara rutin, Anda bisa juga berbicara pada distributor ice cream Anda untuk mengirimkan ice cream yang bersih. Pastikan box atau kemasan ice cream yang dikirim ke tempat Anda dalam keadaan bersih. Dengan begitu kemungkinan chest freezer Anda jadi kotor sangat kecil, dan chest freezer pun pastinya akan terbebas dari bau yang asam.

Demikian adalah ulasan mengenai perbedaan deep freezer dan chest freezer yang bisa kami sampaikan. Semoga dengan adanya ulasan ini dapat membantu Anda untuk mengetahui info tentang freezer lebih dalam lagi. Butuh freezer? Silahkan hubungi kami PT REFCON POLAR NUSAINDO di (021) 80627021 atau (021) 55725544 untuk melakukan pemesanan.

Diperbaharui Pada Rabu, 9 Mar 2022 | 14:58

Memulai usaha pada umumnya membutuhkan freezer sebagai salah satu perangkat elektronik yang dapat digunakan untuk menyimpan banyak stok bahan makanan. Apalagi untuk usaha frozen food.

Dibanding kulkas, freezer memiliki kapasitas yang jauh lebih besar untuk menyimpan dan membekukan makanan atau minuman, termasuk membuat es batu.

Walau harga freezer masih cukup terjangkau, mulai 1 jutaan, namun harga freezer juga umumnya tergantung pada merk dan kapasitas yang ditawarkan. Makin besar kapasitas yang ditawarkan, tentu makin mahal harganya.

Freezer berkapasitas kecil tentu lebih murah, dan untuk kebutuhan rumah tangga rasanya freezer mini dengan kapasitas di bawah 100 liter, sudah cukup untuk menampung stok makanan dan minuman selama sebulan.

Produk ini bisa menyimpan makanan beku seperti daging, nugget dan lainnya. Bahkan banyak pula yang menjadikan perangkat ini untuk usaha pembuat es batu. Karena freezer bisa mencapai suhu terdingin, maka proses pembekuan menjadi lebih cepat.

Untuk kebutuhan usaha, freezer berukuran besar diatas 100 liter bisa jadi pilihan. Kalau melihat dari merknya, freezer terbaik biasanya didominasi oleh Sharp yang memilih ragam kapasitas.

Selanjutnya ada juga freezer GEA yang banyak dipilih konsumen, serta freezer AQUA yang merupakan reinkarnasi dari brand Sanyo. Selain itu, masih ada beberapa freezer lain dari Modena, Denpoo hingga Frigate dengan harga termurah.

Nah, untuk lebih mudahnya, bisa Anda simak rekomendasi freezer terbaik lengkap dengan harganya berikut ini. Produknya kamu urutkan sesuai dengan ukuran dan kapasitasnya.

Freezer Mini (di bawah 100L)

1. Midea HS-65LBK

Midea HS-65LBK merupakan salah satu freezer mini karena hanya berkappasitas 50 Liter. Tipe portable membuat freezer ini sangat simpel dan mudah di taruk di dapur maupun untuk di bawa pada acara yang membutuhkan freezer.

Daya yang digunakan pun hanya sebesar 78 watt. Selain itu desainnya yag sangat cantik akan memperindah dapur Anda. Harga freezer Midea HS-65LBK juga cukup terjangkau hanya 1 jutaan.

2. Midea HS-129C

Midea merupakan salah satu merk yang terkenal sebagai penyedia home appliance. Salah satunya adalah freezer mini Midea HS-129C dengan kapasitas 99 Liter.

freezer ini sangat tepat untuk menyimpan bahan beku, seperti daging, ikan, dan frozen food lainnya. Peti pendingin ini sangat praktis dan mudah dioperasikan, dengan bukaan atas yang bisa dibuka hingga 90 drajat.

Freezer Medium (100L - 190L)

1. RSA CF-100

Freezer RSA CF-100 menawarkan kapasitas hingga maksimal 100 liter. freezer es batu ini memiliki suhu penyimpanan mencapai -25 derajat Celsius.

RSA CF-100 juga cukup hemat daya dan hanya membutuhkan sumber listrik sebesar 100 watt. Ukurannya juuga tidak terlalu besar dengan dimensi 56 x 53 x 84 cm.

2. Frigigate F-122

Frigigate F-122 saat ini dibanderol kurang dari Rp 2 jutaan. freezer es batu ini menawarkan daya tampung hingga 122 liter. Wajar bila ukurannya sedikit lebih besar dengan bobot mencapai hingga 28 kg.

Yang menarik adalah konsumsi daya yang dihasilkan Frigigate F-122 hanya sebesar 82 watt saja. Bisa lebih hemat listrik untuk penggunaan harian.

3. AQUA AQF-200W

AQUA bisa menjadi pilihan freezer es murah untuk mengawetkan makanan Anda. Salah satunya ada pada model AQUA AQF-200W yang dibekali kapasitas 197 liter.

Suhu optimal yang dihasilkan mencapai -18 derajat celsius, bisa digunakan untuk membekukan es krim atau frozen food. Fitur yang bisa ditemukan pada AQUA AQF-200W diantaranya fasilitas roda dan keylock pada pintu penutupnya.

4. GEA AB-100

freezer GEA juga termasuk salah satu yang banyak di cari konsumen. Di seri GEA AB-100 Anda akan mendapatkan kapasitas 102 liter yang cukup standar untuk penggunaan rumahan.

Suhu pendinginan maksimal hingga -26 derajat Celsius dengan kebutuhan konsumsi daya sebesar 100 watt.

5. Modena MD-15

freezer Modena yang bisa dijadikan rekomendasi adalah Modena MD-15. Kapasitas penyimpanannya tidak terlalu kecil dan tidak terlalu besar, yaitu berkisar 155 liter.

Dengan harga di kisaran Rp 2 jutaan, Modena MD-15 dibekali suhu pendingin optimal hingga -25 derajat Celsius. Didalamnya juga disematkan fitur deodorizer untuk mencegah perkembang biakan bakteri yang akan merusak bahan makanan.

6. AQUA AQF-100W

AQUA memang sudah memiliki nama yang cukup terkemuka salah satunya adalah produk freezer. AQUA AQF-100W memiliki fitur Low Voltage yang membuatnya semakin hemat daya.

Selain itu dengan kapasitasnya yang cukup kecil hanya 100L pastinya sangat cukup untuk penggunaan sehari-hari di rumah.

7. GEA SD-100

Desain menjadi daya tarik utama dari freezer GEA SD-100 berkapasitas 100 Liter ini. Dengan desain kaca membuat Anda lebih mudah untuk melihat isi dari freezer ini.

Jika Anda menyimpan es krim, pastinya freezer akan terbuka lebih lama untuk memilih rasa. Namun dengan tutup kaca akan memudahkan Anda untuk memilih terlebih dahulu sebelum membuka tutp freezer, jadi suhunya tidak akan terurai karena terlalu lama terbuka.

Freezer Besar (di atas 200L)

1. Modena MD-65W

Modena 65W merupakan freezer dengan kapasitas besar, yaitu mencapai 650 liter. Sehingga Anda harus menyiapkan ruang yang cukup besar untuk menempatkan freezer ini.

Tidak hanya itu, konsumsi daya yang dibutuhkan juga cukup besar, berkisar 268 watt. Yang menarik, Modena 65W menawarkan konsep 2 pintu sehingga Anda bisa memisahkan makanan agar aromanya tidak tercampur. Suhu pendinginan mencapai -25 derajat Celsius dan dilengkapi fitur ECO Green.

2. Sharp FRV 300

Sharp FRV 300 adalah freezer es batu dengan kecepatan pendinginan dan pembekuan yang optimal, serta memiliki ruang penyimpanan berkapasitas 200 liter yang mampu menampung banyak bahan makanan.

Keunggulan freezer Sharp ini menggunakan gagang dan kunci pada pintunya, yang akan memudahkan Anda membuka dan menutup perangkat. Dimensinya lumayan besar berkisar 110 x 87 x 53 cm dengan berat 55 kg.

Sharp FRV 300 ini dilengkapi dengan roller caster serta lampu indikator pada bagian bawah. Untuk penggunaan harian, freezer ini membutuhkan daya listrik sebesar 100 watt.

3. Denpoo SCF-268FL

Nama lain yang bisa menjadi pilihan freezer terbaik adalah Denpoo. Box pendingin Denpoo SCF-268FL mampu menampung hingga maksimal 210 liter.

Hanya saja, sumber daya yang dibutuhkan sedikit lebih besar dibanding freezer es lain yaitu berkisar 200 watt. Memiliki panjang sekitar 1,4 meter, freezer memiliki bobot hingga 40 kg.

4. Sharp FRV 200

Sharp FRV 200 memiliki kapasitas yang sangat luas mencapai 205 liter. Sehingga bentuknya agak besar dan bobot lebih berat. freezer ini sangat cocok untuk menyimpanan makanan, daging, ikan, hingga membuat es batu.

Fitur Direct Cooling System yang membuat proses pembekuan lebih cepat. freezer Sharp FRV 200 menggunakan daya listrik sebesar 100 watt.

5. AQUA AQF-310W

freezer mini mungkin masih tepat untuk dijadikan bagian dari perlengkapan dapur rumah. Namun freezer AQUA AQF-310W yang berkapasitas 300 Liter sepertinya kurang tepat.

Mungkin bagi Anda yang memiliki usaha frozen food untuk menyimpan daging atau ikan beku bisa menggunakan freezer berkapasitas besar ini. Selain berkapasitas besar AQUA AQF-310W juga hemat daya, karena hanya mengkonsumsi 180 watt saja.

6. Polytron PCF315

Polytron memang cukup terkenal di Indonesia, namun yang tidak banyak diketahui adalah merek ini memiliki produk freezer. Polytron PCF315 merupakan freezer dengan jenis chest yang berkapasitas 300 liter.

Harga freezer Polytron PCF315 cukup murah dikelasnya hanya berkisar 3 jutaan saja. Selain harga freezer murah daya yang digunakan pun juga cukup hemat. Bagi Anda yang memiliki usaha di bidang makanan freezer ini sangat tepat.

Perbedaan Freezer dan Kulkas

Awalnya, freezer es ini banyak digunakan oleh para pemilik usaha restoran dan rumah makan. Karena fungsinya bisa membekukan bahan makanan dalam jumlah besar. Hal inilah yang menjadi salah satu faktor pembeda freezer dengan kulkas.

Selain itu, perbedaan freezer dan kulkas juga ada pada suhu pendinginan, dimana freezer memiliki suhu terdingin -28 derajat Celsius, sedangkan kulkas hanya mencapai 0 derajat Celsius.

Meski demikian, beberapa freezer es telah mengadopsi tren penggunaan teknologi hijau yang bekerja secara lebih efisien. Sehingga lebih irit konsumsi listrik. Untuk jelasnya, Anda bisa melihat perbedaan freeezer dan kulkas pada tabel di bawah :

Freezer	Kulkas
- Menyimpan dan membekukan makanan dan minuman- Bentuknya melebar ke samping- Suhu pendinginan mencapai -28 derajat celsius - Konsumsi listrik lebih rendah	- Menyimpan makanan dan minuman agar lebih tahan lama- Bentuknya memanjang ke atas- Suhu pendinginan hanya berkisar 0 derajat celsius - Konsumsi daya lebih tinggi

Sebelum memutus kan untuk membeli freezer sebaiknya Anda mengenali tipe dan jenis freezer agar tidak salah dalam memilih, untuk itu berikut penjelasan lengkap mengenai tipe dan jenis freezer.

Tipe freezer Berdasarkan Kecepatan Pembekuan

1. Slow freezer

Tipe freezer ini dibandingkan dengan tipe freezer lainnya merupakan freezer yang paling lama dalam proses pembekuan dari suhu 0°C hingga -25°C dengan kecepatan pembekuan 0,2 cm/jam. Contoh jenis freezer dengan tipe ini adalah cold storage, chest freezer, curve glass freezer.

2. Quick freezer

Seperti namanya tipe qiuck freezer memiliki kecepatan yang lebih baik dibandingkan slow freezer. Tipe freezer ini membutuhkan waktu pembekuan sekitar 5-10 cm/jam. Jenis freezer dengan tipe ini seperti fluidised bed freezer.

3. Ultra Rapid freezer

Ultra Rapid freezer merupakan tipe yang paling cepat pada proses pembekuan. Pada tipe ini hanya membutuhkan waktu 10-100 cm/jam. Jenis freezer dengan tipe ini adalah cryogenic freezer.

Jenis-Jenis freezer

1. Chest freezer

Chest freezer merupakan alat pendingin untuk menyimpan makanan beku seperti daging segar, frozen food maupun sayur maupun buah. Chest freezer biasanya digunakan pada restoran, cafe, hotel maupun di rumah.

Seperti yang dijelaskan diatas chest freezer termasuk dalam tipe slow freezer. Harga freezer jenis ini lebih murah dari tipe lainnya yang lebih cepat proses pembekuan.

2. Cold Storage

Freezer jenis cold storage cukup mirip dengan chest freezer. Biasanya freezer jenis ini lebih banyak digunakan untuk menyimpan ice cream dan juga daging beku lainnya.

Namun terdapat kelemahan pada jenis ini yaitu bunga es yang berlebih. Bunga es berlebih pada sisi dinding. Bunga berlebih tersebut dapat mengganggu performa dari freezer tersebut.

3. Blast freezer

Freezer jenis ini menggunakan refrigeran udara dan suhunya lebih tinggi dari 2 jenis sebelumnya, bisa mencapai hingga -40°C. Tentunya freezer ini lebih mudah untuk membekukan makanan dibandingkan 2 jenis freezer sebelumnya.

Jadi biasanya freezer ini lebih digunakan untuk keperluan yang lebih besar dibandingkan hanya untuk cafe maupun restoran. Harga yang ditawarkan untuk freezer jenis ini pun tergolong cukup mahal.

Harga freezer es batu kapasitas 100L yang ada di toko rekanan Pricebook dibanderol mulai dari Rp 1,8 juta. Lalu harga freezer 120L atau lebih dipasarkan mulai dari Rp 2 juta.

Untuk memudahkan Anda, berikut kami sajikan pilihan freezer es batu di 2020 dengan harga mulai dari Rp 1 jutaan.

Makanan dan Minuman Beku Maksimal

Dengan pilihan freezer es batu dari berbagai merk dan kapasitas di atas, kami berharap bisa mengurangi kebingungan Anda saat ingin membeli sebuah freezer.

Freezer murah banyak tersedia, namun usahakan selalu disesuaikan dengan kebutuhan rumah atau untuk memulai usaha. Selain itu, pastikan juga adanya ketersediaan ruang untuk menempatkan freezer.

Semakin besar kapasitas yang ditawarkan tentunya membuat ukuran freezer semakin besar. Tapi yang pasti, dengan suhu pendinginan yang optimal, makanan Anda akan dijamin beku lebih maksimal.