KOMPAS.com - Ketupat merupakan salah satu olahan beras putih yang biasa dihidangkan saat Idul Fitri. Show
Umumnya, ketupat disajikan dengan aneka menu masakan berkuah santan seperti opor dan gulai yang lezat. Baca juga:
Menjelang Hari Raya Idul Fitri, tidak ada salahnya untuk kamu mengetahui tips membuat ketupat anti-gagal berikut ini. Dilansir dari beberapa sumber, simak cara membuat ketupat agar padat dan tidak mudah basi yang satu ini. Baca juga:
1. Pilih daun kelapa warna kuning muda kehijauanDilansir dari buku "Hidangan Ketupat Nusantara yang Paling Laku Dijual" (2013) oleh Dapur Aliza terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, cara membuat ketupat yang enak dan rasanya gurih adalah pilih daun kelapa yang tepat. Pilih daun kelapa dengan warna kuning muda kehijauan. Pasalnya, daun kelapa dengan warna seperti itu membuat hasil ketupat tampak segar. Selain itu, ketupat memiliki warna kulit yang bersih dan putih. 2. Pilih beras dengan mutu baikDitambahkan dari buku "Membuat Ketupat Lebaran" (2009) oleh Malahayati penerbit Buana Cipta Pustaka, pilih beras dengan mutu yang baik. Cuci beras dengan benar agar kotorannya hilang. Rendam beras selama tiga jam lamanya dengan air bersih. Tambahkan sedikit air kapur sirih ke dalam beras agar hasil ketupat tidak mudah basi. Kamu juga bisa menambahkan sedikit garam agar ketupat memiliki cita rasa lebih gurih. Baca juga:
3. Perhatikan air rebusanPada proses merebus ketupat pastikan air rebusan tidak sampai menguap hingga habis. Pastikan kamu memerhatikan air rebusan ketupat. Kalau air rebusan ketupat mulai berkurang, tuang dengan air panas. Menuangkan air panas pada air rebusan ketupat bertujuan agar ketupat tetap bersih.  4. Perhatikan jumlah beras untuk isi ketupatDilansir dari laman Kompas.com, Executive Chef Suwanta dari Fourpoint by Sheraton Hotel Makassar membagikan cara membuat ketupat agar padat pada Sabtu (08/05/2021). Baca juga: Cara Membuat Ketupat Lebaran agar Tidak Lembek ala Koki Hotel Salah satu caranya adalah dengan memerhatikan seberapa banyak beras yang dimasukkan ke dalam ketupat. Menurut Chef Suwanta, pastikan komposisi dari dimensi atau luasan ketupat itu sebanyak tiga per empat. Baca juga:
5. Cara masak ketupat tanpa panci prestoDilansir dari buku "Jodohnya Lontong & Ketupat" (2012) oleh Purita Purnama penerbit Dian Rakyat, ada tips membuat ketupat tanpa panci presto. Caranya adalah beras dimasak hingga setengah matang kemudian dimasukkan ke dalam sarung ketupat hingga dua per tiga bagian dan rebus selama dua jam lamanya. 6. Siram ketupat dengan air esAda cara membuat ketupat agar warnanya kuning cantik yaitu siram ketupat dengan air es. Air es juga bisa membuat ketupat tidak mudah basi setelah dimasak. 7. Cara hangatkan kembali ketupatAda cara hangatkan ketupat agar kenyal yaitu keluarkan ketupat dari lemari es, setelah itu biarkan hingga dinginnya berkurang. Kukus ketupat selama kurang lebih 30 menit. Kamu bisa merebusnya dalam air mendidih dengan waktu yang sama. Baca juga:
Buku "Hidangan Ketupat Nusantara yang Paling Laku Dijual" (2013) oleh Dapur Aliza terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. Buku "Membuat Ketupat Lebaran" (2009) oleh Malahayati penerbit Buana Cipta Pustaka bisa diakses di aplikasi iPusnas dengan gratis. Buku "Jodohnya Lontong & Ketupat" (2012) oleh Purita Purnama penerbit Dian Rakyat bisa dibeli di Gramedia.com. Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel. Berapa lama merebus ketupat dengan kompor gas?Rebus selama 10 menit (dihitung sejak air mendidih). Setelah 10 menit, lalu matikan kompor, diamkan selama 30 menit, Jangan membuka panci rebusan ketupat tersebut karena proses pematangan sedang berlangsung. Setelah proses pematangan 30 menit, sekarang bisa buka tutup panci untuk mengecek apakah airnya masih cukup.
Berapa lama ketupat bisa awet?4. Simpan di kulkas
Pastikan membungkus ketupat lebih dulu dengan kantong plastik hingga rapat atau taruh dalam wadah kedap udara. Hal ini agar ketupat tidak lembap dan kualitasnya tidak cepat menurun. Ketupat bisa tahan hingga 4-7 hari saat disimpan di kulkas.
Bagaimana agar ketupat tidak cepat basi?Berikut tips menyimpan ketupat agar awet, seperti dikutip dari Sajian Sedap:. Gantung ketupat. Cara menyimpan ketupat terbaik adalah dengan menggantungnya. ... . Simpan di Kulkas. Sama halnya dengan beberapa makanan, ketupat juga akan awet jika disimpan di dalam kulkas. ... . Hangatkan seperlunya.. Apa penyebab ketupat cepat basi?Lendir yang menempel pada ketupat akan membuat makanan ini menjadi cepat basi dan terbuang begitu saja.
|
Cara memasak ketupat agar Tahan Lama
Pos Terkait
Copyright © 2024 berikutyang Inc.
