KOMPAS.com - Salah satu menu yang kerap disajikan di warteg adalah tumis kerang kupas. Bumbunya beragam bisa saus tiram, saus padang, asam manis, maupun bumbu kuning. Show
Kerang hijau merupakan salah satu jenis kerang yang biasa dijual tanpa cangkang di pasaran. Jadi kamu bisa membuat sendiri tumis kerang hijau kupas di rumah. Kerang umumnya mempunyai bau amis laut yang khas. Salah satu cara untuk mengurangi bau amis kerang adalah mengolahnya bersama bumbu aromatik seperti lengkuas dan daun salam. Sobat Cookpad Felisitas Septiana Anggraeni @Bunda_Felis membagikan cara membuat kerang hijau kupas saus tiram seperti berikut. Baca juga:
Resep kerang kupas saus tiramBahan tumis kerang (4 porsi)
Bumbu iris
Bahan pelengkap
Baca juga:
Cara membuat kerang kupas saus tiram
Baca juga:
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.
Instagram/@tsaniwismono dan Instagram/@sherlygondo Brilio.net - Penggemar seafood mana sih yang bisa nolak kalau ada kerang di meja makan? Rasanya pasti ingin cepat-cepat ambil piring dan nasi. Kerangmemang cocok banget jadi salah satu alternatif menu rumahan karena rasanya enak dan mudah dikreasikan jadi aneka hidangan. Tak sedikit orang mengolah kerang menjadi tumisan maupun hidangan berkuah. Jenis kerang sendiri banyak sekali ragamnya, lho. Ada kerang hijau, kerang bambu, kerang dara, kerang simping, kerang batik, dan lain-lain. Semua jenis kerang punya nutrisi yang tinggi buat kesehatan. Dilansir dari bbcgoodfood.com, kerang punya asam amino, protein, dan aneka vitamin. Manfaatnya, bisa menurunkan risiko penyakit jantung, meningkatkan kekebalan tubuh, mencegah penuaan dini serta osteoporosis, melancarkan pencernaan, dan sebagainya. Tapi ada juga yang tidak suka memasak kerang karena bahan makanan ini dinilai ribet saat disantap. Memang harus memisahkan cangkang dan dagingnya terlebih dahulu. Kerang pun bisa tetap amis kalau kamu salah mengolahnya. Nah, salah satu solusinya kamu bisa membeli kerang tanpa cangkang di pasaran atau memisahkannya dulu sebelum dimasak. Untuk menghilangkan amis pada kerang, kamu bisa memarinasinya dengan jeruk nipis. Mau bikin olahan kerang kupasdi rumah? Yuk, intip sejumlah resep kreasi kerang kupas berbagai bumbu yang telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber, Senin (23/5). 1. Kerang bumbu merah pedas.
foto: Instagran/@mega_dingding Bahan: Bumbu halus: Cara membuat: 2. Kerang hijau pedas.
foto: Instagram/@sarah_ari_nugroho Bahan: Bumbu halus: Cara membuat: 3. Kerang bumbu nanas.
foto: cookpad/@Etty Yunie Bahan: Cara membuat: 4. Tumis kerang saus tiram.
foto: Instagram/@elfimailina Bahan: Bahan iris: Bahan tambahan: Cara membuat: 5. Tumis kerang kecap.
foto: Instagram/@menuu.rumahann Bahan: Cara membuat: 6. Sambal goreng kerang petai.
foto: Instagram/@sherlygondo Bahan: Bumbu: Cara membuat: 7. Oseng kerang dan jamur kancing bumbu jahe.
foto: Instagram/@putri_da78 Bahan: Bumbu: Cara membuat: 8. Kerang kumbu rujak.
foto: Instagram/@tsaniwismono Bahan: Bumbu halus: Cara membuat: 9. Oseng kerang bumbu cabai.
foto: Instagram/@ala_resepku Bahan: Cara membuat: 10. Kerang balado kemangi.
foto: Instagram/@akasrosi Bahan: Cara membuat: 11. Kerang tauco.
foto: Instgram/@diladol Bahan: Cara membuat: 12. Kerang mercon.
foto: Instagram/@memonskitchen Bahan: Cara membuat: 13. Kerang saus Padang.
foto: Instagram/@aviaakitchen Bahan: Bumbu halus: Bahan iris: Cara membuat: 14. Sate kerang khas Medan.
foto: Instagram/@sukmawati_rs Bahan: Bumbu halus: Cara membuat: 15. Kerang bumbu Bali.
foto: Instagram/@safiradesyartie Bahan: Bumbu halus: Cara membuat: (brl/lut) Apakah kerang kupas harus dibersihkan?Kerang kupas segar warnanya cerah
Sama seperti kerang lainnya, kerang tanpa cangkang juga harus dibersihkan terlebih dahulu sebelum dimasak.
Berapa lama memasak kerang agar tidak alot?Rebus selama kurang lebih lima menit. Perhatikan bagian kerang saat perebusan. Ketika cangkang kerang sudah terbuka, segera matikan api. Perebusan yang terlalu lama bisa membuat daging kerang menjadi alot.
Bagaimana cara mengolah kerang yang baik dan benar?Cuci kerang hijau dengan cara sikat cangkangnya. ... . 2. Bersihkan kerang hijau dengan air mengalir. ... . 3. Rendam kerang hijau dengan air garam. ... . 4. Rebus kerang hijau dengan rempah. ... . Jangan rebus kerang terlalu lama.. Kenapa kerang alot?Jika kerang sudah terbuka, segera matikan api. Terlalu lama merebus kerang justru membuat daging kerang menjadi alot.
|