Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk merebus bayam?

wikiHow adalah suatu "wiki", yang berarti ada banyak artikel kami yang disusun oleh lebih dari satu orang. Untuk membuat artikel ini, 13 penyusun, beberapa di antaranya anonim, menyunting dan memperbaiki dari waktu ke waktu.

Artikel ini telah dilihat 48.624 kali.

Bayam adalah sayuran berdaun hijau yang bisa dinikmati baik mentah ataupun dimasak. Ada banyak cara untuk memasak bayam, seperti direbus, ditumis, dan dilumatkan seperti krim. Bayam bisa direbus dengan tidak lebih dari garam dan air, tetapi jika ditumis dan dilumatkan akan memerlukan beberapa bahan tambahan lain untuk menghasilkan rasa terbaik.

Bahan

• 2 Ikat besar bayam, sekitar 450 g

• 1 - 2 sdt (4,8 - 9,5 g) garam

• 2 sdm (30 ml) minyak zaitun
• 3 siung bawang putih, iris
• Garam, secukupnya

• 1 sdm (14,3 g) mentega
• 1/4 cangkir (56,7 g) bawang cincang
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1/2 cup (125 ml) whipping cream
• 1/8 sdt (0,59 g) pala
• Garam dan lada, secukupnya

Langkah

1. 

   Potong batang bayam yang besar. Gunakan pisau tajam untuk memotong ujung batang bawah setiap tangkai bayam atau petik dengan tangan. Anda tidak perlu memotong batang kecil di bagian daun karena batang ini kecil dan cukup mudah dimakan.

2. Isi wastafel bersih dengan air dingin atau hangat. Rendam bayam dalam air selama beberapa menit untuk melonggarkan setiap kotoran. Alirkan air cucian, bilas bayam, kemudian ulangi proses perendaman dan pengeringan sekali lagi.

3. Tempatkan bayam dalam alat pemutar salad (salad spinner) untuk meniriskan air. Hidupkan spinner untuk memutar daun bayam sehingga air pergi..

   • Cara lainnya adalah dengan menempatkan daun di atas saringan dan mendiamkannya selama 30 menit atau tepuk bayam hingga kering dengan tisu makan yang bersih.

4. Potong atau robek daun bayam menjadi potongan-potongan kecil. Potong dengan ukuran tinggi 5 sampai 10 cm.

1. Tempatkan bayam dalam panci ukuran sedang. Pilih panci dengan kapasitas 6 liter atau lebih. Bayam yang dimasukkan seharusnya hanya sebanyak setengah panci dan tidak lebih tinggi dari ini.

2. Rendam bayam dengan air. Isi panci dengan air secukupnya untuk sekedar merendam bayam. Pastikan bahwa setidaknya ada 5-7,6 cm ruang kosong antara permukaan air dan tepi atas panci untuk mencegah air dari meluap ketika mendidih.

3. Taburi garam secukupnya. Gunakan sekitar 1 sampai 2 sendok teh (4,8 - 9,5 gram) garam. Anda hanya perlu garam untuk meningkatkan citarasa bayam, tetapi tidak terlalu banyak hingga mendominasi rasa pada bayam.

4. Rebus bayam dalam panci di atas kompor dengan api besar. Setelah air mulai menguap, mulai hitung waktu perebusannya. Rebus bayam selama 3 sampai 5 menit.

5. Tiriskan bayam dengan menuangkan isi panci berisi bayam ke saringan biasa atau saringan peniris pasta. Goyangkan saringan untuk menghilangkan air.

6. Segera pindahkan bayam ke panci lain yang berisi air es. Biarkan bayam terendam dalam air es selama 30 detik sampai 1 menit. Tahapan ini disebut “shocking” karena mengejutkan bahan dengan suhu yang sangat drastis, dari mendidih ke dingin. Ini akan mencegah bayam termasak lebih lanjut dan mencegahnya kehilangan warna hijaunya yang cerah.

7. Tiriskan bayam sekali lagi. Tuangkan isi panci berisi bayam dan air es ke saringan pasta dan goyang lagi untuk menghilangkan air.

1. Panaskan 2 sendok makan (30 mililiter) minyak zaitun ke dalam wajan besar. Wajan yang digunakan sebaiknya berdiameter sekitar 30,5 cm. Pilih wajan yang dalam atau wajan dengan dinding samping yang cukup tinggi, dan panaskan minyak di atas api sedang-tinggi. Putar wajan untuk melapisi seluruh permukannya dengan minyak.

2. Masukkan 3 siung bawang putih yang telah diiris ke dalam panci. Tumis bawang putih sampai mulai coklat. Ini seharusnya hanya memakan waktu satu menit atau kurang. Jangan biarkan bawang putih termasak lebih lama lagi karena bisa gosong jika dibiarkan dipanaskan sendirian terlalu lama.

3. Masukkan bayam ke dalam wajan. Jika perlu, tekan ke bawah menggunakan spatula.

4. Aduk untuk melapisi bayam dengan minyak dan bawang putih. Gunakan penjepit atau dua spatula untuk mengangkat dan mebalik bayam. Bolak-balik bayam beberapa kali sampai Anda yakin semua daunnya terlapisi minyak dengan rata.

5. Tutup wajan. Biarkan panci tertutup dan masak bayam, tanpa dibalik, selama satu menit.

6. Buka tutupnya. Balik bayam dengan penjepit atau spatula untuk kembali melapisi bayam dengan minyak.

7. Tutup wajan sekali lagi. Masak selama 1 menit lagi.

8. Setelah bayam tampak layu, buka tutup wajan dan angkat wajan dari kompor. Tiriskan cairan dari wajan jika ada.

9. Tambahkan minyak zaitun dan garam ke bayam, jika ingin. Aduk bayam dengan penjepit atau spatula sebelum disajikan.

1. Masak bayam dengan cara direbus selama 1 menit. Ikuti petunjuk di atas untuk cara merebus bayam.

2. Tiriskan bayam rebus menggunakan saringan pasta besar. Lalu tempatkan daun di atas tisu makan tebal yang bersih dan tempatkan 1 lapisan tisu lagi di atas bayam. Tepuk daun bayam dengan tisu sampai kering atau sampai tidak tampak basah lagi.

3. Ambil daun dan tata ke talenan. Setelah itu potong bayam kasar atau besar-besar menggunakan pisau tajam.

   • Atau, Anda juga bisa menggunakan gunting dapur untuk memotong kasar daun bayam.

4. Panaskan 1 sendok makan (14 1/3 gram) mentega dalam wajan berdiameter 30 1/2. Panaskan mentega di atas api sedang sampai sedang-tinggi sampai meleleh dan melapisi permukaan wajan.

5. Tambahkan 1/4 cup (57 gram) bawang bombai atau bawang merah cincang dan 1 siung bawang putih cincang ke dalam panci. Masak bawang bombai, bawang putih, dan mentega selama sekitar 5 menit sampai beraroma harum dan kecoklatan.

6. Tuangkan 1/2 cup (125 mililiter) (whipping cream kental ke dalam wajan. Aduk whipping cream agar tercampur bersama bawang bombai dan bawang putih.

7. Tambahkan 1/8 sendok teh (1/2 gram) pala dan sejumput garam dan lada. Aduk dan masak, tanpa ditutup, sampai campuran mulai mendidih dan mengental.

8. Masukkan bayam yang telah ditiriskan dan dipotong tadi ke dalam campuran krim mendidih. Aduk sehingga campuran krim benar-benar melapisi bayam. Kecilkan api sampai sedang-rendah dan biarkan isi wajan mendidih, masih tidak ditutup, untuk tambahan 2 menit lagi. Krim dan bayam akan tampak lebih kental lagi.

   Berapa lama waktu untuk merebus bayam?

   Bayam kaya akan nutrisi seperti antioksidan, vitamin, mineral dan serat. Memasak bayam terlalu lama dapat merusak nutrisi yang dikandungnya. Jadi rebus saja bayam selama 1-2 menit.

   Berapa jam waktu bayam?

   Sayur bayam bertahan hingga lima jam dan tidak boleh dipanaskan. Farah Rizki, S.Gz. dalam buku The Miracle of Vegetables menjelaskan, kandungan ferro dalam bayam dapat berubah menjadi ferri jika berinteraksi dengan oksigen cukup lama.

   Berapa lama waktu untuk merebus sayuran?

   Menjaga suhu air agar tidak terlalu panas Jadi, saat Mama memasaknya, sebaiknya jangan terlalu lama. Semakin lama dan panas suhu air, semakin besar potensi nutrisi yang hilang. Lalu, berapa lama bagusnya merebus sayur? Waktu ideal merebus sayur memang variatif, mulai dari 3 hingga 20 menit.

   Apakah bayam boleh direbus?

   Bayam bisa direbus dengan tidak lebih dari garam dan air, tetapi jika ditumis dan dilumatkan akan memerlukan beberapa bahan tambahan lain untuk menghasilkan rasa terbaik.