Fimela.com, Jakarta Harga ikan sedang murah dan kamu ingin menyimpannya cukup banyak untuk persediaan sehari-hari? Nggak perlu khawatir ladies, kamu bisa kok menyimpan ikan dalam jumlah cukup banyak dan di waktu cukup lama. Dengan cara penyimpanan ikan yang benar, ikan dengan rasa yang tetap enak dan nutrisinya yang tak berkurang bukan lagi sebuah mimpi. Bagaimana cara menyimpan ikan segar tahan lama dan rasanya tidak berubah? Simak yang berikut ini.
Advertisement
BACA JUGA
Resep Sup Ikan Patin Kemangi yang Segar dan Tidak Amis Tips Membeli dan Menyimpan Ikan Teri Segar agar Awet Resep Tekwan Ikan Tenggiri dengan Kuah Segar
TERKAIT: 5 Cara Lebih Elegan Menyikapi Orang yang Suka Terlambat TERKAIT: Sehatkan Otak Dengan Makanan Ini TERKAIT: Sontek Cara Marissa Anita Hadapi Rasa Cemas dan Tertekan, Bersih-Bersih Jadi Solusi TERKAIT: Hemat Energi untuk Bumi Lebih Baik! TERKAIT: Denim Eco-friendly untuk Bumi Lebih Baik TERKAIT: Lestarikan Hutan Untuk Hidup Lebih Baik Fimela.com, Jakarta Ikan menjadi salah satu bahan makanan yang tak hanya memiliki rasa lezat dan nikmat melainkan juga memiliki segudang nutrisi terbaik buat tubuh. Ikan juga bisa diolah menjadi berbagai masakan menggugah selera. Saat membeli ikan, usahakan agar membeli ikan yang masih segar agar kualitas rasa, tekstur dan nutrisinya tetap terjaga. Pastikan pula untuk menyimpan ikan segar dengan cara yang tepat agar ikan senantiasa layak dikonsumsi dan nutrisinya tidak berkurang. Ngomongin soal ikan segar, agar ikan segar tahan lama dan kualitasnya tetap baik, sebaiknya ikan disimpan di dalam lemari es atau kulkas. Tapi ingat, dalam menyimpan ikan di lemari es ini jangan terlalu lama. Para ahli menyebutkan jika ikan idealnya disimpan di lemari es tidak lebih dari 2 sampai 3 hari. Melansir dari laman recipetips.com, ikan sebaiknya disimpan di lemari es tepatnya di dalam freezer. Ikan yang disimpan di freezer akan terjaga kesegarannya. Meski begitu, saat menyimpan ikan di freezer ini sebaiknya tak lebih selama 3 hari. Ikan yang disimpan di mesin pendingin terlalu lama akan mengalami penurunan kualitas rasa, aroma bahkan tekstur. Ikan yang disimpan di freezer sebaiknya dimasukkan ke dalam wadah kedap udara atau dibungkus plastik. Ketika menyimpan ikan ini, hindari menyimpan ikan dekat bahan makanan lain yang memiliki aroma menyengat. Hindari pula menyimpan ikan dengan cara ditumpuk-tumpuk bersama bahan makanan lain. Ikan yang disimpan dengan cara ditumpuk akan mudah hancur saat dimasak nantinya. Well Sahabat Fimela, jika memiliki persediaan ikan, sebaiknya lekas dimasak. Jangan tunggu terlalu lama karena kualitas ikan bisa dengan mudah menurun. Semoga tips dapur ini bermanfaat.
Ilustrasi ikan segar.
Baca juga: Bumbu yang Bisa Hilangkan Bau Amis Seafood, Bawang Putih sampai Kecap Ada beberapa langkah yang bisa kamu lakukan untuk menjaga ikan segar yang baru kamu dapatkan dari pasar agar tetap segar sampai kamu akan mengolahnya nanti. Chef Suwanta, Executive Chef Four Points by Sheraton Makassar mengatakan bahwa sebelum menyimpan ikan, kamu harus membersihkan ikan terlebih dulu sampai benar-benar bersih. “Bersihkan ikan termasuk insang dan isi perut serta sisik ikan. Cuci ikan yang telah bersih dan tiriskan,” ujar Suwanta pada Kompas.com, Minggu (7/6/2020). Jika ikan sudah dipastikan benar-benar bersih, baru kamu bisa menyimpannya di dalam chiller atau freezer. Bungkus ikan dengan plastic wrap atau wadah yang sangat kedap udara. Setelah itu masukkan ke dalam kulkas.
Ilustrasi ikan sedang difillet. Menurut Suwanta, kamu bisa mennyimpannya baik di chiller atau pun freezer. Jika disimpan di dalam chiller yang punya suhu sekitar 3 derajat celsius, maka ikan akan bisa bertahan sekitar satu minggu lamanya. Jika ingin lebih tahan lama, kamu bisa menyimpannya di dalam freezer dengan suhu di bawah 0 derajat celsius. Jika disimpan di dalam freezer, ikan bisa tahan sampai tiga bulan. Chef Aguk Prasetiyo dari Hotel Santika Cirebon mengatakan bahwa ikan segar yang sudah dicuci, dibungkus, dan masuk ke dalam freezer sebaiknya jangan dibawa keluar masuk. Sebaiknya ikan baru akan dikeluarkan beberapa jam atau mungkin satu hari sebelum proses memasak. Ikan yang sudah dicairkan tersebut pun tidak boleh masuk lagi ke dalam freezer. “Yang penting jangan keluar masuk. Mau ikannya besar atau kecil kita kan sudah bisa memastikan ya kebutuhan buat sehari seperti apa,” kata Aguk pada Kompas.com, Minggu (7/6/2020). “Bisa di-packing ukurannya kecil atau per satu porsi saja,” sambung dia. Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.
Ilustrasi ikan segar, siap untuk diolah. KOMPAS.com - Ikan bisa menjadi pilihan makanan yang enak dan sehat. Namun, penyimpanan yang kurang baik terkadang membuat ikan tidak segar sehingga merusak cita rasanya. Nah, jadi berapa lama sebenarnya waktu yang aman untuk menyimpan ikan di kulkas? Menurut seorang chef dan penulis buku masak, Stephanie Harris-Uyidi, ikan dapat disimpan di kulkas hingga dua hari jika akan digunakan segera setelah pembelian. Sementara itu, Food and Drug Administration (FDA) merekomendasikan agar kita menyimpan ikan segar, udang, kerang, dan cumi-cumi hanya selama satu hingga dua hari di kulkas. Meski demikian, kita mungkin memiliki sedikit lebih banyak waktu luang dengan berbagai jenis ikan dan seberapa segar ikan tersebut. Baca juga: 4 Cara Bersihkan Ikan Segar, dari Sisik sampai Insang Beberapa jenis ikan seperti kakap, flounder, tuna, swordfish, trout, dan salmon dapat bertahan dari tiga hingga lima hari. Sedangkan ikan berminyak seperti mackerel, bluefish, dan sarden memiliki waktu penyimpanan yang sedikit lebih pendek. Oleh karena itu, kita harus memastikan untuk memasak dan memakannya dalam tiga hari. "Apabila ikan tidak akan dikonsumsi dalam dua hari, kita perlu membungkusnya dengan rapat dengan kertas atau foil pembeku yang dapat melindunginya dari kebocoran udara di freezer," kata Harris-Uyidi.
Ilustrasi jeruk disimpan dalam kulkas. Mencairkan ikan dari freezer |
Berapa lama ikan awet di freezer
Pos Terkait
Copyright © 2024 berikutyang Inc.
