Berapa gelas air untuk memasak nasi?

Ilustrasi takaran air memasak nasi. Foto: Pixabay

Nasi merupakan makanan pokoknya bagi masyarakat di kawasan Asia. Namun, untuk mendapatkan nasi yang pulen dan enak disantap, dibutuhkan takaran air yang tepat saat memasaknya.

Pasalnya, jika takaran air berlebihan akan menghasilkan nasi yang lembek. Sementara, jika terlalu sedikit, nasi menjadi kering dan keras.

Mengutip Nasi Komplit oleh Hayatinufus, dkk., selain air, jenis beras juga turut berpengaruh pada tekstur nasi setelah matang. Ada jenis beras yang butuh banyak air, ada pula yang tidak.

Sayangnya, tidak semua jenis beras lokal mencantumkan takaran air yang diperlukan pada kemasannya. Oleh sebab itu, dibutuhkan takaran air yang tepat sesuai dengan jenis berasnya.

Lantas, berapa takaran air memasak nasi yang tepat? Simak penjelasan lengkapnya melalui ulasan berikut ini.

Takaran Air Memasak Nasi

Ilustrasi takaran air memasak nasi. Foto: Pixabay

Masih dari sumber yang sama, teori takaran air saat memasak nasi yang banyak diketahui masyarakat adalah sebanyak kurang lebih 1 ruas jari di atas permukaan beras.

Namun, sebagai panduan agar takaran air tepat, Anda juga dapat menggunakan mangkuk atau gelas sebagai takarannya. Umumnya, perbandingan beras dan air adalah 1:1,5. Artinya, jika memasak 3 mangkuk beras minimal membutuhkan 4,5 mangkuk air.

Diperoleh dari laman Southern Living, untuk beras berbulir panjang atau long grain, rasio air dan beras yang umum digunakan adalah 2:1. Artinya, satu gelas beras dapat dimasak dengan dua gelas air.

Sedangkan untuk nasi berbulir pendek, dapat dimasak dengan 1,25 air. Beras dengan jenis ini tidak membutuhkan banyak air, sebab mudah lembek dan sedikit lengket ketika sudah menjadi nasi.

Cara Memilih Beras yang Benar

Ilustrasi takaran air memasak nasi. Foto: Pixabay

Mengutip buku Gizi Dasar Plus 30 Resep Makanan Lezat Nan Praktis susunan Siti Pramitha Retno Wardhani, S.Si., terdapat cara untuk memilih beras yang benar agar memiliki kualitas yang baik dan tidak mengandung pemutih serta pewangi buatan.

1. Pilih beras yang baru dengan wangi yang khas.

2. Beras yang telah lama akan memiliki aroma yang apek.

3. Pastikan beras yang dibeli tidak mengandung pemutih. Beras tanpa pemutih biasanya memiliki warna khas seperti putih agak kusam, dan berbau.

4. Pastikan beras tidak mengandung pewangi pandan buatan. Anda bisa mengenalinya jika ada aroma yang menyengat.

5. Pastikan tekstur pada beras terasa kasar dan tidak licin, serta terdapat bintik putih khas beras.

Dahrani Putri

Sudah Tahu Cara Menakar Air untuk Masak Nasi Sesuai Jumlah dan Jenis Beras? Ikuti Panduannya

Sebagai makanan pokok sebagian masyarakat kita, beras menjadi bahan utama untuk ditanak menjadi nasi.

Namun, sifat beras yang mudah menghisap air yang terkandung dalam udara, memerlukan tempat penyimpanan yang baik.

Agar beras tetap dalam kualitas bagus, sebaiknya kita menyimpan beras di tempat yang tidak terlalu panas dan tidak terlalu dingin (lembap).

Dengan cara ini beras tidak mudah apek dan rasanya terhindar menjadi hambar.

(Baca: 3 Cara Kenali Perbedaan Beras Asli dan Beras Plastik)

Lalu hal lain yang juga harus diperhatikan adalah takaran air dalam menanak nasi.

Sebab jumlah air yang digunakan bergantung pada jumlah beras yang akan dimasak.

(Baca: Resep Masak Nasi Goreng Cumi Hijau yang Super Enak! )

Nah, agar nasi tak menjadi keras atau justru terlalu lembek, ikuti yuk panduan takaran air yang disarankan berikut ini:

1. Beras putih, bulir panjang: 1¾ cangkir air per 1 cangkir beras (420 ml air per 240 ml beras).

2. Beras putih, bulir sedang: 1½ cangkir air per 1 cangkir beras (360 ml air per 240 ml beras).

3. Beras putih, bulir pendek: 1¼ cangkir air per 1 cangkir beras (300 ml air per 240 ml beras).

4. Beras merah, bulir panjang: 2¼ cangkir air per 1 cangkir beras (520 ml air per 240 ml beras).

5. Basmati atau Jasmine: Air yang dibutuhkan lebih sedikit karena nasi yang diinginkan bertekstur lebih keras.

Gunakan tidak lebih dari 1½ cangkir air per 1 cangkir beras.

(Baca: Yuk, Mengenal 7 Jenis Beras, Manfaat, dan Cara Memasaknya)

PROMOTED CONTENT

Video Pilihan

Berita yang lebih lengkap dan dalam ada di Tabloid NOVA. Belinya enggak repot, kok.

Sahabat NOVA bisa pilih langganan di Grid Store, atau baca versi elektroniknya (e-magz) di Gramedia.com, MyEdisi, atau Majalah.id.

Jika memasak nasi 1 gelas airnya berapa?

Berapa gelas air untuk 1 gelas beras?

Berapa takaran air untuk beras 2 gelas?

Berapa banyak takaran air untuk memasak nasi?