Apa manfaat panci presto dalam pembuatan abon

Mom sedang mencari ide abon sapi lembut presto… heeeeemmmm yummyyyy…😋😋😋 yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal abon sapi lembut presto… heeeeemmmm yummyyyy…😋😋😋 yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari abon sapi lembut presto… heeeeemmmm yummyyyy…😋😋😋, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan abon sapi lembut presto… heeeeemmmm yummyyyy…😋😋😋 enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan abon sapi lembut presto… heeeeemmmm yummyyyy…😋😋😋 sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Abon sapi lembut presto… Heeeeemmmm Yummyyyy…😋😋😋 menggunakan 14 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Abon sapi lembut presto… Heeeeemmmm Yummyyyy…😋😋😋:

1. Sediakan 500 gr daging sapi khas dlm
2. Gunakan 7 biji bawang merah
3. Sediakan 5 biji bawang putih
4. Gunakan 1 ruas jahe
5. Ambil 1 ruas lengkuas
6. Gunakan 1/2 sdm garam
7. Sediakan 1/2 sct Royco sapi
8. Ambil 1 sdt ketumbar bubuk
9. Gunakan 1/2 sdt lada bubuk
10. Ambil 1 sct santan kara
11. Siapkan 150 gr gula merah
12. Siapkan 1 1/2 lt air utk mempresto
13. Gunakan 3 lbr daun jeruk disobek sedikit agar baunya keluar
14. Sediakan 3 lbr daun salam sobek dikit agar baunya keluar

Langkah-langkah membuat Abon sapi lembut presto… Heeeeemmmm Yummyyyy…😋😋😋:

1. Iris tipis daging, tanpa dicuci. Krn kl tanpa dicuci daging akan cepat hancur. Sehingga memudahkan kita utk mengolahnya. Gak perlu wktu lama.
2. Haluskan bumbu mentah : bawang merah + bawang putih + jahe + lengkuas. Di blender hingga halus.
3. Kita tumis bumbu halus + daun salam + daun jeruk dg sedikit minyak. Dimanci presto aja bunda. Biar bumbunya nti gak terbuang kl hrs gonta-ganti manci. Tumis hingga harum dan layu.
4. Stelah layu, masukkan lada bubuk + ketumbar bubuk + garam + royco. Aduk hingga matang.
5. Kemudian masukkan daging dan aduk rata. Hingga daging sedikit layu dan berubah warna mnjdi agak kecoklatan.
6. Kemudian masukkan air + gula merah + santan. Aduk rata. Kemudian tutup panci presto. Kita presto slma 5mnt dg api besar. Agar daging cpt lembut.
7. Setlah presto bs dibuka. Gongso terus daging hingga sat dan keset. Caranya Ddg menggunakan spatula yg ada rongganya dan sedikit ditekan2 ke permukaan daging. Agar minyak di daging bs klr semua. Dg api kecil.
8. Setelah daging sat. Matikan kompor. Saring minyak. Dg cara memeras daging di atas saringan.
9. Setelah daging di dlm minyak hbs. Masukkan daging ke teflon anti lengket. Kita gongso lg hingga kering. Dg api kecil.
10. Setlah daging sat dan matang. Matikan kompor. Kita tiriskan minyak dlm daging. Dg cara : ambil 1 centong daging, taruh di piring plastik. Kemudian peras daging dg tisu dapur paseo, bs dbeli di Alfamart utk tisunya. Remas2 daging abon. Sampai minyak benar2 sat dan kering pd daging.
11. Setelah benar2 kering dr minyak. Kita masukkan ke dlm wadah kedap udara. Utk abon ini bs bertahan 1 minggu di kulkas…😉😉
12. Taraaaaaaa abon sapi lembut sdh siap disantaaaaaaapppp…😋😋😋

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Abon sapi lembut presto… Heeeeemmmm Yummyyyy…😋😋😋 yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Praktis dan rasanya enak, dua hal inilah yang membuat para Moms kerap menyediakan abon di rumah sebagai alternatif menu lauk untuk keluarga. Namun, meski terbuat dari bahan baku daging sapi, ayam, atau bahkan ikan, apakah abon termasuk makanan yang menyehatkan?

Proses Pembuatan Abon

Memang benar, abon terbuat dari daging sapi, ayam, dan ikan yang notabene adalah sumber protein hewani. Akan tetapi perlu diingat, abon adalah jenis makanan yang dibuat dari suiran daging yang dimasak hingga kering.

Jenis abon yang paling populer adalah abon yang terbuat dari daging sapi. Pada awal pembuatannya, daging akan dicuci lalu dipotong menjadi beberapa bagian. Setelah itu, daging direbus dengan panci atau alat presto hingga lunak. Lantas daging yang telah direbus pun disuwir-suwir menjadi serat-serat halus.

Suwiran daging dicampur dengan bumbu-bumbu seperti kemiri, pala, bawang, ketumbar, dan sereh. Kemudian bahan-bahan tersebut digoreng sampai garing. Cara lainnya, daging juga bisa dijemur sampai kering selama beberapa hari lalu disangrai.

Untuk membuat teksturnya menjadi tercerai-berai, daging harus ditumbuk lagi pada saat disangrai. Setelah matang dengan warna kecokelatan, abon dimasukkan ke dalam kemasan atau dipres terlebih dahulu guna mengeluarkan minyak yang tersisa.

Nilai Gizi Abon

Masalahnya adalah proses pembuatan abon yang menggunakan suhu tinggi. Cara pengolahan ini membuat abon memiliki warna cokelat, yang justru menandakan bahwa protein di dalamnya sudah rusak atau tidak dapat dicerna oleh tubuh.

Walau memiliki rasa yang enak, suatu makanan tentu tidak akan bisa memberikan manfaat kesehatan apa pun apabila tidak bisa dicerna oleh tubuh. Alasan inilah yang membuat sejumlah ahli berpendapat bahwa abon cenderung lebih pantas disebut sebagai penyedap rasa saja, dan bukan makanan bernutrisi tinggi.

Perlu diketahui, pengolahan makanan dengan memakai suhu yang sangat tinggi memang bisa menyebabkan kerusakan kandungan gizi dan mutunya. Biasanya yang paling mudah mengalami kerusakan adalah vitamin, khususnya vitamin larut air. Salah satu nutrisi yang akan rusak karena proses pemanasan dengan suhu tinggi dan durasi yang lama adalah tiamin atau vitamin B1 yang berfungsi untuk membantu tubuh mengubah karbohidrat menjadi energi. 

Selain itu, cara mengolah makanan dengan suhu sangat tinggi seperti saat membuat abon sehingga memiliki tekstur yang kering, juga bisa membuat jenis makanan ini mengalami kerusakan protein. Protein pada abon telah mengalami polimerisasi atau ikatan yang sangat kompleks sehingga sulit untuk dicerna oleh enzim pencernaan tubuh.

Di sisi lain, kandungan lemak pada abon kemungkinan besar juga meningkat karena tambahan minyak yang digunakan saat proses penggorengan bergabung dengan lemak yang sudah ada pada daging. Hal ini juga menjadi alasan mengapa Anda tidak disarankan untuk terlalu sering mengonsumsi abon.

Meski begitu, bukan berarti Moms tidak boleh menyajikan abon sebagai alternatif menu untuk keluarga. Makan abon, boleh-boleh saja. Akan tetapi, sangat dianjurkan Moms juga menambahkan sumber nutrisi lain guna melengkapi kebutuhan gizi keluarga, khususnya anak Anda. (Wieta Rachmatia/SW/Dok. Freepik)

Panci presto gunanya untuk apa?

Apa kelebihan memasak dengan menggunakan panci presto?

Mengapa panci presto mempercepat proses memasak?

Apa saja yang bisa dimasak dengan panci presto?