Susu kedelai bisa tahan berapa lama

DIOLUHTAN Adminers 11/17/2015

DIOLUHTAN. Susu kedelai kerap dijadikan alternatif bagi yang alergi susu hewani. Jika Anda termasuk penyuka susu kedelai, baik dibuat sendiri atau beli, pastikan penyimpanan dilakukan dengan tepat untuk menjaga kualitasnya.

Susu kedelai yang dibuat tanpa pengawet daya tahannya hanya 5-6 jam. Sementara, jika disimpan di dalam kulkas daya tahannya bisa hingga 2 hari. Kecuali jika air yang digunakan tidak bergitu bagus dan peralatan kurang bersih, maka maksimal bertahan hanya sampai sehari.

“Penyimpanan susu kedelai yang terpenting adalah suhu kulkas konstan, sekitar 9-11 derajat Celsius,” kata Nico Fernandez, supervisor Warung Talaga, kepada Okezone saat ditemui di Summarecon Mall Bekasi, baru-baru ini.

Kecuali jika Anda membeli susu kedelai dengan pengawet, daya tahannya bisa hingga satu bulan. Dan setelah kemasannya dibuka, segera habiskan karena daya tahannya hanya 5-7 hari. Susu kedelai yang tidak layak konsumsi, biasanya antara air dan susu yang mengental akan terpisah.

Sumber : ftr/Okezone.com

– Selalu simpan dalam pendingin

– Jika susu sudah mulai berbau tidak sedap, buang secepatnya

–  Untuk membekukan, masukan dalam wadah kedap udara. Cairkan dalam kulkas, jangan pada suhu ruang

Susu kedelai yang dijual dalam suhu ruang [belum terbuka]

– Hindari terkena sinar matahari, dan area yang lembab.

– Bila terjadi penggumpalan pada susu atau kemasan yang rusak, sebaiknya susu jangan dikonsumsi.

– Setelah dibuka selalu simpan dalam pendingin

–  Untuk membekukan, masukan dalam wadah kedap udara. Cairkan dalam kulkas, jangan pada suhu ruang

Makanan yang disimpan pada suhu 0 °C [dibekukan] umumnya aman dikonsumsi sampai batas waktu yang cukup lama daripada penyimpanan dalam kulkas.

Kacang kedelai adalah salah satu tanaman jenis polong-polongan. Banyak yang memanfaatkan kacang kedelai dengan makanan olahan seperti  kecap, tahu, dan tempe. Namun, seiring berkembangnya zaman munculah ide-ide untuk menciptakan peluang usaha salah satunya kacang kedelai diolah menjadi susu karena banyaknya orang beralasan malas mengkonsumsi  susu sapi  dengan alasan dapat menyebabkan kegemukan. Kedelai ini dapat diolah menjadi susu tanpa kehilangan manfaat sehat dari susu dan tanpa khawatir mengalami kegemukan. Kacang kedelai diolah untuk diambil sari kedelainya untuk dijadikan minuman seperti susu . sari kedelai  yang kaya manfaat dan dapat menjadi pengganti susu sapi.  

     Sari kedelai adalah minuman yang terbuat dari kedelai dan menyerupai susu sapi. Minuman ini berasal dari Tiongkok dan mengandung protein, karbohidrat, kalsium, phosphor, zat besi, provitamin A,    vitamin B kompleks [ kecuali B 12] dan air. Kandungan protein pada sari kedelai sangat lengkap. Kacang kedelai mengandung  9 [Sembilan] asam amino esensial yang sangat penting bagi antibodi daya tahan tubuh anda. Setiap cangkir sari kedelai tanpa gula mengandung sekitar 7 gram protein. Kandungan zat gizi dari sari kedelai tersebut dapat dijadikan alternative terbaik pengganti susu formula/susu sapi terutama bagi para penderita lactose intolerance, yaitu kondisi dimana system pencernaan tubuh tidak dapat mencerna lactase pada susu sapi. Untuk para vegetarian jangan resah karena tidak bisa mendapatkan manfaat protein dari susu hewani, sari kedelai sangat cocok dijadikan pengganti untuk menyeimbangkan kebutuhan protein pada tubuhnya dan kabar baik bagi yang khawatir akan kenaikan berat badan akibat mengkonsumsi susu, sari kedelai yang rendah lemak namun tinggi protein ini dapat dijadikan menu diet sehat tanpa khawatir gemuk ketika mengkonsumsinya.

     Manfaat mengkonsumsi sari kedelai

Dibalik cara pembuatannya yang sederhana , terkandung manfaat kesehatan yang luar biasa dari sari kedelai , diantaranya :

• Sari kedelai kaya akan kandungan gizi yang menyehatkan
• Kandungan filostrogen dalam sari kedelai bisa membantu mempercepat penyerapan kalsium oleh tubuh dan juga mencegah hilangnya massa tulang
• Kandungan protein yang cukup tinggi yang sangat dibutuhkan oleh tubuh kita, terutama pada masa pertumbuhan , sari kedelai memiliki kandungan protein yang jumlahnya hamper sama dengan susu sapi, sari kedelai juga mengandung protein nabati yang dapat mencegah kerapuhan tulang belakang atau yang biasa disebut dengan osteoporosis
• Asam Amino Glisin dan Asam Amino Arginin yang terkandung dalam sari kedelai mampu menjaga keseimbangan hormon insulin
• Anti oksidan yang terdapat pada sari kedelai adalah vitamin E dan Genistein, yang secara sinergis mampu menghalangi kanker
• Mengandung Anti oksidan yang bisa anda dapatkan di sari kedelai , dan masih banyak kandungan lain yang bermanfaat bagi tubuh anda
• 
  

.

Berikut Cara Membuat Susu Kedelai Yang Enak dan Tahan Lama

Bahan-bahan :

• ¼ Kg kacang kedelai
• 3 liter air
• 5 biji daun pandan
• ½ Kg gula
• 2 sdm garam

Cara Membuat :

• Pilih kacang kedelai  ¼ Kg  yang masih bagus. Rendam selama 1 jam
• Kemudian pisahkan kedelai yang telah pecah atau tidak utuh, asal masih bisa digunakan . cuci sampai bersih. buang yang mengambang
• Setelah dicuci bersih blender sampai halus
• Kemudian dimasak dengan 2 liter air dan tambahkan daun pandan untuk menghilangkan bau apek
• Kemudian masak sampai mendidih, setelah mendidih tambahkan gula ½ Kg dan 2 sdm garam, aduk terus agar tidak pecah
• Jika sudah matang, sari kedelai bisa diangkat
• Pisahkan sari kedelai dengan ampasnya menggunakan saringan
• Setelah itu bungkuslah dalam kemasan dengan benar, rapat, bersih, dan steril, sehingga bakteri tidak mudah masuk kedalam sari kedelai yang menyebabakan cepat basi
• Cara termudah agar sari kedelai tahan lama adalah dengan memasukkannya ke lemari pendingin. Susu kedelai dapat bertahan sekitar 2-3 hari jika disimpan dengan benar di kulkas

Itu tadi cara membuat susu kedelai yang mudah dan praktis. Untuk rasa tidak usah diragukan lagi dan pastinya tahan lama.

KOMPAS.com - Susu kacang kedelai banyak dikonsumsi orang Indonesia saat pagi hari. Rasanya yang manis dan segar membuat sarapan jadi makin nikmat.

Namun, terkadang ada susu kacang kedelai yang terasa langu. Ada cara untuk membuat susu kacang kedelai tidak langu.

“Sebenarnya semua jenis kacang itu bau langu. Biar baunya hilang itu biasanya direndam lalu dimasak hingga matang,” jelas Chef De Partie di Artotel Thamrin Jakarta Nurroji pada Kompas.com, Selasa [2/6/2020].

Baca juga: Resep Minuman Rempah Campur Kurma, Bikin Hangat Saat Musim Hujan

Berikut resep susu kacang kedelai dari Nurroji. Selain bisa dikonsumsi sendiri, resep ini bisa jadi ide untuk jualan.

Resep susu kacang kedelai

Bahan:

• 300 gram kacang kedelai
• 100 gram gula pasir [sesuai selera, bisa juga tidak digunakan]
• 1 ruas jahe
• 2 lembar daun pandan [ikat simpul]
• 2 liter air
• Sedikit garam

Cara membuat susu kacang kedelai:

1. Hal pertama yang harus kamu siapkan adalah merendam kacang kedelai dengan air.

Rendam kacang kedelai semalaman, lalu kupas kulitnya dengan cara meremas-remas kacang kedelai. Buang kulit kacang kedelai yang sudah terpisah.

2. Setelah itu, rebus kacang kedelai selama kurang lebih 20 menit lalu tiriskan.

Proses perendaman, pengupasan kulit, dan perebusan kacang kedelai ini akan membantu untuk mengurangi bau langu pada susu kedelai.

Baca juga: Resep Kopi Arab dengan Campuran Rempah untuk Tambah Stamina