Jawab : Show Zat Pewarna adalah zat yang digunakan untuk mempercantik dan memperkuat warna suatu makanan atau minuman. Contoh zat pewarna alami adalah :
Jadi 3 contoh zat pewarna alami adalah cabe, gula kelapa dan kunyit.
TEMPO.CO, Jakarta - Ketika membuat kue, cita rasa bukan satu-satunya pertimbangan tertarik atau tidaknya penikmat kue tersebut. Tampilan kue juga penting untuk menunjang rasa dan menggugah selera. Menyiasati tampilan kue agar menarik bisa dilakukan dengan berbagai cara, mulai pengemasan, bentuk, hingga permainan warna. Dalam menerapkan warna pada kue, kita harus memastikan bahan pewarna itu aman dikonsumsi. Karena itu, alangkah baiknya kita memilih bahan pewarna alami. Selain dapat menampilkan warna yang menarik, harum dari bahan pewarna alami menambah ketertarikan untuk melahap kue. Berikut ini daftar bahan pewarna alami yang aman digunakan. 1. Hijau - Daun suji - Daun pandan - Bayam Daun hijau yang mengandung klorofil menghasilkan warna yang menarik. Caranya, cukup haluskan beberapa daun helai daun, beri sedikit air, lalu diperas.2. Kuning - Kunyit Parut kunyit dan peras airnya. Dalam mengolah kunyit harus hati-hati karena noda kunyit susah hilang. - Labu kuning - Mangga Haluskan labu kuning atau mangga, lalu peras airnya.3. Merah - Bit Rebusan umbi bit menghasilkan warna merah. Selain direbus, dapat juga diambil sari warna merahnya dengan cara dijus atau tambahkan dengan sedikit air lalu diblender. Sama halnya dengan kunyit, umbi bit menghasilkan warna yang kuat. Nodanya sulit hilang jika menempel di tangan. - Stroberi Haluskan buah stroberi dan saring. - Buah naga Haluskan buah naga merah dan saring agar bijinya tidak ikut dalam adonan. - Bunga rosela Rebusan bunga rosela menghasilkan warna merah muda hingga merah pekat. Bit, stroberi, buah naga, dan bunga rosela akan menghasilkan warna merah yang cantik terlihat alami, enak, dan wangi.4. Biru - Bunga telang (Clitoria ternatea, butterfly pea, blue pea, cordofan pea, atau Asian pigeonwings) Rebusan beberapa kelopak bunga telang akan menghasilkan warna biru yang aman dikonsumsi. - Kubis Rebus potongan kubis lalu saring. Rebus kembali air rebusan kubis agar warnanya pekat dan airnya berkurang. Tambahkan sedikit baking soda agar warna ungu yang dihasilkan berubah warna menjadi biru. 5. Jingga - Wortel Haluskan wortel dan peras airnya. Air wortel juga menghasilkan rasa manis.6. Cokelat - Gula kelapa Rebus gula kelapa dengan air. Rebusan ini menghasilkan rasa manis dan harum.DINA ANDRIANI Berita lainnya:
KOMPAS.com - Selain rasa, penampilan makanan juga harus diperhatikan. Hidangan yang menarik akan membuat seseorang penasaran untuk mencobanya. Salah satu cara yang dapat dilakukan untuk mempercantik hidangan ialah dengan menambahkan pewarna pada makanan. Alih-alih memakai pewarna buatan, kamu dapat memanfaatkan bahan-bahan alami untuk mewarnai makanan. Baca juga: Cara Buat Pewarna Alami dari Daun Pandan, Bekal Bikin Kue Berikut Kompas.com 15 kumpulkan bahan pewarna alami yang aman untuk makanan. 1. Daun pandan
Ilustrasi daun pandan segar. Daun pandan kerap digunakan sebagai pewarna makanan hijau alami. Biasanya daun pandan dipakai untuk mewarnai jajanan tradisional maupun makanan kekinian. Selain mempercantik penampilan makanan, daun pandan juga dapat membuat makanan lebih wangi dan sedap. Kamu dapat menggunakan daun pandan segar, kering, pasta, ataupun bubuk daun pandan. Baca juga: Mau Bikin Klepon? Simak Tips dan Cara Racik Pewarna Alami dari Daun Suji 2. Daun sujiSama seperti daun pandan, daun suji juga dapat menghasilkan warna hijau. Bahkan tampilan daun suji pun mirip dengan daun pandan, sehingga beberapa orang sulit membedakannya. Untuk menghasilkan warna hijau yang lebih pekat, kamu dapat mencampur daun suji dan daun pandan. Gunakan keduanya untuk mewarnai aneka makanan dan minuman. 3. Bayam
Sayuran hijau seperti bayam mengandung asam folat yang bisa memengaruhi suasana hati manusia. Pewarna hijau alami tidak hanya didapat dari daun pandan dan daun suji. Kamu pun dapat menggunakan daun bayam untuk memberikan warna hijau pada makanan. Konon karena dianggap sehat, bayam sering digunakan untuk membuat mi yang berwarna hijau. Baca juga: 3 Cara Simpan Bayam di Kulkas agar Tidak Mudah Layu Untuk membuat pewarna dari daun bayam, kamu harus mengambil ekstraknya dengan cara mengaluskan lalu memeras airnya. 4. Sawi hijauGunakan sawi hijau sebagai pewarna makanan alami untuk menghasilkan warna hijau. Jenis sawi yang bisa digunakan untuk pewarna makanan ialah sawi caisim dan bakchoy. Baca juga: 5 Jenis Sawi untuk Masakan dan Karakter Rasanya Cara mendapatkan warna hijau dari sawi sama dengan bayam. Namun baiknya hindari memakai sawi pahit agar tidak merusak rasa makanan. 5. Buah bit
Ilustrasi bit atau beetroot. Buah bit mengandung senyawa betanin yang dapat dimanfaatkan sebagai pewarna merah alami untuk makanan. Cara membuat pewarna alami cukup sederhana. Melansir dari Bon Appetit, kamu hanya perlu mendidihkan satu buah bit dengan air sekitar 25-30 menit. Kemudian tambahkan gula, agar buah bit tidak bau ataupun pahit. Masak kembali sekitar 10-15 menit. Dinginkan terlebih dulu sebelum digunakan. Baca juga: 8 Bahan Pewarna Makanan Alami untuk Bikin Warna Merah Selain direbus, kamu juga dapat mengambil sari buah bit dengan cara menghaluskan lalu menyaringnya.
6. Buah nagaJika kesulitan mencari buah bit, kamu bisa menggunakan buah naga untuk membuat pewarna alami berwarna merah. Untuk mendapatkan warnanya, blender buah naga kemudian saring dan ambil ekstraknya. Salah satu keunikan dari buah ini, ialah kamu dapat mengantur tingkat kepekatan warna. Baca juga: Resep Nasi Goreng Penjajah, Warna Merah Pakai Buah Naga 7. Bunga rosela
Ilustrasi bunga rosela. Bunga rosela yang lazim digunakan untuk mengatasi berbagai masalah kesahatan, juga dapat digunakan sebagai pewarna alami. Rebus bunga rosela lalu gunakan airnya sebagai bahan pewarna alami. Namun perlu diketahui bahwa warna merah yang dihasilkan bunga rosela tidak sepekat buah bit atau buah naga. Baca juga: Resep Es Merah Delima ala Mamitoko, Bikin dalam Waktu Singkat 8. Buah delimaBuah delima menghasilkan warna merah, tetapi tidak sepekat buah naga ataupun bit. Rasanya yang asam, cocok digunakan untuk menjadi pewarna puding atau agar-agar. 9. Stoberi
Ilustrasi strawberry segar. Buah stoberi dapat menghasilkan warna merah yang lembut. Kamu dapat mendapatkan warna merah alaminya dengan cara menghaluskan lalu menyaringnya. 10. WortelWortel menghasilkan warna kuning jingga yang cantik alami. Namun beberapa orang tidak menyukai wortel karena baunya yang sedikit langu. Baca juga: 4 Bahan Pewarna Kuning Alami untuk Makanan, Safron hingga Lemon Oleh karena itu, disarankan untuk menggunakan wortel segar atau merebusnya terlebih dulu sebelum digunakan untuk mewarnai makanan.
11. Kunyit
Ilustrasi kunyit. Pewarna kuning alami bisa kamu dapatkan dari kunyit. Rempah yang populer di Indonesia ini bisa kamu gunakan untuk membuat bumbu dasar atau masakan seperti kari maupun acar kuning. Baiknya jangan gunakan kunyit terlalu banyak supaya rasanya tidak getir. 12. Labu kuningAlternatif lain untuk mendapatkan warna kuning alami ialah dengan memanfaatkan labu kuning. Kamu bisa mengambil sari-sarinya dengan cara merebus lalu menghaluskannya. Biar lebih praktis, labu kuning juga bisa diblender lalu disaring airnya. Baca juga: Resep Sup Labu Kuning, Bisa untuk Vegetarian 13. Bunga telang
Ilustrasi teh bunga telang. Baru-baru ini bunga telang populer digunakan sebagai pewarna alami untuk makanan. Rebusan bunga telang dapat menghasilkan warna biru keunguan. Umumnya, bunga telang digunakan untuk mewarnai aneka minuman, kue kekinian, dan juga nasi. Baca juga: Cara Keringkan Bunga Telang untuk Teh, Bisa Tanpa Oven 14. BlueberrySelain bunga telang, kamu bisa menggunakan blueberry untuk menghasilkan warna biru keunguan. Caranya, hancurkan buah blueberry lalu ambil airnya. Karena rasanya cukup asam, cair dari blueberry cocok digunakan untuk membuat puding. Baca juga: 4 Bahan Makanan untuk Pewarna Biru Alami, Bunga Telang sampai Blueberry 15. Ubi ungu
Ilustrasi ubi ungu. Ubi ungu adalah ubi jalar yang mengandung beta karoten yang memiliki manfaat sebagai antioksidan. Ubi ungu kerap digunakan sebagai pewarna makanan alami. Kini pun banyak industri makanan yang memanfaatkan ubi ungu untuk menjadi pewarna hidangan mereka. Ubi ungu yang disebut dengan taro biasa digunakan untuk membuat berbagai camilan. Baca juga: Resep Klepon Ubi Ungu Tepung Ketan, Bikin Pakai Rice Cooker Namun yang biasanya dipakai ialah ubi ungu yang sudah dibuat menjadi bubuk taro.
16. Kubis unguAir rebusan kubis ungu dapat digunakan sebagai pewarna alami makanan. Warna yang dihasilkan ialah biru keunguan yang lembut. Kamu dapat memanfaatkan untuk mewarnai nasi atau berbagai camilan maupun dessert. 17. Kluwek
Ilustrasi kluwek buka Ada beberapa hidangan berwarna hitam yang biasa dibuat oleh masyarakat Indonesia, salah satunya ialah rawon. Baca juga: Mengenal Kluwek, Rempah Khas untuk Rawon yang Mengandung Asam Sianida Untuk mendapatkan warna hitam alami, masyarakat umumnya menggunakan kluwek. Biasanya kluwek dihaluskan lalu dicampur dengan hidangannya. Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel. |
Sebutkan dua bahan alam yang dapat menghasilkan warna merah
Pos Terkait
Copyright © 2024 berikutyang Inc.
