Minyak dapat dihidrogenasi menjadi lemak pada suhu dan tekanan tinggi dengan bantuan katalis

[ARTIKEL] 06 Jan 2021

Hidrogenasi adalah proses yang menggunakan gas hidrogen untuk mengubah minyak nabati cair menjadi padat seperti olesan/margarin. Proses ini menstabilkan minyak dan mencegah basi akibat oksidasi. Reaksi hidrogenasi bersifat sensitif terhadap berbagai faktor yang dapat berdampak negatif pada waktu batch, masa pakai katalis, kecepatan produksi, dan selektivitas.

Banyak reaksi-reaksi terkait yang telah dikembangkan untuk kegunaannya. Kebanyakan hidrogenasi menggunakan gas hidrogen (H2), namun ada pula beberapa yang menggunakan sumber hidrogen alternatif; proses ini disebut hidrogenasi transfer. Reaksi balik atau pelepasan hidrogen dari sebuah molekul disebut dehidrogenasi. (Sumber Wikipedia).

Terdapat dua macam proses hidrogenasi, yaitu : Hidrogenasi sempurna (fully hydrogenation) dan hidrogenasi sebagian (partially hydrogenation). Masing-masing akan menghasilkan jenis lemak padat yang berbeda.

1. Hidrogenasi sempurna (fully hydrogenation)

Hidrogenasi sempurna (fully hydrogenation) adalah : proses hidrogenasi sempurna yang menghasilkan lemak jenuh dalam bentuk asam stearat. Dalam tubuh, senyawa tersebut diubah menjadi asam oleat, salah satu bentuk lemak tak jenuh tunggal yang tidak meningkatkan kadar LDL.

Selain tidak menyebabkan masalah jantung dan pembuluh darah, lemak yang terhidrogenasi sempurna juga lebih baik secara fisik. Lemak tersebut biasanya lebih padat, tidak mudah meleleh meski disimpan dalam suhu ruangan.

2. Hidrogenasi sebagian (partially hydrogenation)

Hidrogenasi sebagian (partially hydrogenation) adalah : proses hidrogenasi parsial (sebagian) lebih berbahaya karena mengandung ikatan trans, sehingga disebut lemak trans. Jenis lemak ini lebih berbahaya dibandingkan lemak jenuh karena dapat meningkatkan kolesterol jahat atau LDL (Low Density Lipoprotein).

Penggunaan lemak trans dalam makanan sebaiknya dihindari, karena peningkatan kadar LDL erat kaitannya dengan berbagai masalah jantung dan pembuluh darah. Mulai dari tekanan darah tinggi (hipertensi) hingga gagal jantung maupun stroke.

Minyak Kelapa Padat Mamaco Crystal : Hidrogenasi sempurna (fully hydrogenation)

Minyak kelapa padat (mamaco crystal) adalah minyak kelapa padat pertama di indonesia. Mamaco Crystal diproses langsung di pabrik minyak minyak goreng kelapa terbesar di Indonesia yaitu PT. Sari Mas Permai. Proses hidrogenasi di PT. Sari Mas Permai adalah hidrogenasi sempurna (hidrogenasi penuh) yang menghasilkan lemak jenuh berupa asam stearat. Di dalam tubuh, senyawa ini diubah menjadi asam oleat, salah satu bentuk lemak tak jenuh tunggal yang tidak meningkatkan kadar LDL.

Selain tidak menyebabkan masalah jantung dan pembuluh darah, lemak terhidrogenasi lengkap juga secara fisik lebih baik. Lemak ini biasanya lebih padat, tidak mudah meleleh meski disimpan dalam suhu ruangan. Hasil terbaik hidrogenasi minyak kelapa.

Untuk memastikan Anda mendapatkan minyak kelapa padat yang aman sebagai salah satu bahan produksi yang memilih bahan yang baik dan kualitas yang terjamin, PT. Sari Mas Permai telah terbukti mampu memberikan hasil yang baik dengan salah satu produknya yaitu minyak kelapa padat. Produk yang diproduksi oleh PT. Sari Mas Permai telah mengekspor ke berbagai negara di dunia karena sudah terpercaya dengan kualitasnya yang baik.

Apa yang anda ketahui tentang gerak osilasi

Jelaskan pengertian dualisme sifat gelombang-partikel yang berlaku untuk obyek/sistem fisis mikroskopis seperti pada fenomena atom?

Untuk mengukur percepatan grafitasi bumi dilakukan percobaan sebagai berikut : sebuah bandul diikat dengan tali yang panjangnya 1 meter, kemudian dibe … ri simpagan dan dilepas. Ternyata dalam 100 detik bandul melakukan 50 ayunan. Berapakah percepatan grafitasi bumi. Tolong jawab yang bener pake cara. Makasii

Suatu benda melakukan GHS pada saat simpangannya 10 cm di atas titik setimbangmempunyai kecepatan ½ kali kecepatan maksimumnya arah geraknya ke bawah, … sedang percepatan maksimum GHS adalah 8000[tex]\pi[/tex]²√3 cm/s²Hitunglah waktu yang dibutuhkan untuk mencapai itu!Tolong jawab yang bener pake cara. Makasii

Sebuah pegas dapat memanjang hingga 30 cm jika di tarik gaya 0,5 N. Sebuah benda yang massanya 50 gram digantungkan pada ujung pegas kemudian diberi s … impangan 30 cm dari titik seimbangnya setelah itu dilepaskan, tentukanlah kecepatan, percepatan, pada saat simpangannya 20 cm!Tolong jawab yang bener pake cara. Makasii

Dua getaran selaras masing-masing dinyatakan dengan persamaan:y1 = 15 sin 8t dan y2 = 18 sin (8t + [tex]\pi[/tex] /4) amplitudo dalam cm. Tentukanlah … :a. Periode masing-masing getaran.b. Beda fase kedua getaran.c. Kecepatan dan percepatan maksimum masing-masing getaran selaras tersebut.Tolong jawab yg bener pake cara yaa. Makasii

Seutas dawai yang kedua ujungnya terikat memiliki panjang 2 m, massa jenisnya 50 g/cm3menghasilkan frekuensi nada dasar (fo) = 60 Hz. Hitunglah gaya t … egangan dawai!​

kak bantu lagi tugas diatas jangan ngasal​

1. Sebuah benda setinggi 8 cm diletakkan pada jarak 10 cm di depan cermin cembung yang jarak fokusnya 15 cm. a. Tentukan jarak bayangan (Si)b. Tentuka … n tinggi bayangan (Hi) c. Tentukan sifat-sifat bayangannya (Ingat : titik fokus pada cermin cembung selalu bernilai negatif) 2. Tuliskan 3 contoh pemanfaatan cermin cembung.​

Elang Peregrine , Hewan Terbang dengan Kecepatan Tertinggi di Dunia Elang peregrine atau yang memiliki nama latin Falco peregrinus adalah hewan terba … ng tercepat di dunia . Elang ini mampu terbang hingga kecepatan hingga 220 mph ( 354 km / jam ) saat memburu mangsanya di udara . Untuk kecepatan normal , hewan ini terbang dengan kecepatan berkisar antara 64 hingga 97 km / jam . Menurut blog penggerak bio aerial Universitas Boston , bentuk tubuh alang ini disesuaikan untuk kecepatan dengan sayap runcing dan ramping , tulang dada yang dimodifikasi untuk perlekatan otot yang kuat dan bulu kaku yang mengurangi hambatan . Menurut National Wildlife Federation , elang peregrine dapat ditemukan di seluruh dunia dan di setiap benua kecuall Antartika . Jika elang peregrine tersebut akan menangkap mangsa dengan jarak 2 km , maka perkiraan waktu tercepat bagi elang untuk dapat menangkap mangsanya tersebut adalah ..... A. 6 detik B. 25 detik C. 74 detik D. 100 detik​

Apa sebutan Senyawa dalam kimia​

Jika dalam 1 Liter larutan terdapat 3,01 x 10 24 ion Al 3+ , berapakan jumlah mol Al 2 (SO4) 3 ?

0,2 M berair dari garam yang tidak diketahui menunjukkan endapan ketika diperlakukan dengan larutan barium nitrat dan mengubah larutan fenolftalein me … njadi merah muda zat yang tidak diketahui dapat menjadia. NaCIb. K2CO2c. (NH4)2SO4d. SrCIHelp Jan asal​

tolong ya pleaseeeeee​

apa saja partikel-partikel penyusun atom adalah ….

pada pengujian elektrolit elektroda dimasukkan ke dalam asam klorida sehingga lampu menyala hal ini disebabkan

penggunaan zat adiktif dan psikotropika secara umum dapat menimbulkan kecanduan dan memberikan

reaksi yang tidak berlangsung secara spontan adalah

unsur k 39 dengan konfigurasi elektron 2 8 8 1 mempunyai

Sekarang banyak orang Indo di sosmed, bahkan di restoran udah ada lumayan banyak yang makan telor setengah mateng. Apkah telur di Indonesia udah aman? … ​