Di bawah ini yang bukan merupakan olahan pangan dari daging adalah

Merdeka.com - Makanan setengah jadi dapat dijadikan sebagai alternatif makanan jika kamu memiliki kesibukan yang sangat padat. Tingginya aktivitas terkadang membuat sebagian orang menyukai beberapa kepraktisan, seperti mengolah makanan setengah jadi.

Ada beberapa alasan bagi orang untuk gemar mengonsumsi makanan setengah jadi yang dianggap praktis seperti kornet, sarden, dan lainnya. Biasanya, orang beranggapan makanan ini lebih higienis dan tidak kotor karena dikemas rapi dan menarik.

Beragam jenis makanan setengah jadi dapat kamu jadikan sebagai alternatif dalam sehari-hari. Mulai dari makanan kaleng hasil olahan, bahan-bahan mentah, olahan makanan resep lokal, hingga internasional. Masing-masing jenis makanan setengah jadi yang siap saji tersebut memiliki cita rasa dan kelezatannya tersendiri.

Walaupun praktis, namun kamu juga perlu membatasi jumlah dari konsumsi makanan setengah jadi. Pasalnya, makanan setengah jadi yang biasanya dikemas dalam kaleng yang sudah diawetkan dan dikemas sedemikian rupa menggunakan pengawet.

Untuk itu, penting untuk memperhatikan beberapa merk dari makanan setengah jadi dan juga kualitas terbaik dari makanan tersebut. Dilansir dari Liputan6, berikut ini kami telah rangkum 8 makanan setengah jadi yang aman dikonsumsi.

2 dari 5 halaman

Di bawah ini yang bukan merupakan olahan pangan dari daging adalah

©Creative Commons/ProjectManhattan

1. Sarden Kaleng

Makanan setengah jadi yang pertama adalah sarden kaleng. Sarden merupakan jenis ikan yang ukurannya kecil dan banyak dikonsumsi.

Alasan orang memilih sarden sebagai makanan kaleng favorit karena ikan dalam kaleng ini memiliki kandungan nutrisi berupa vitamin dan mineral yang tinggi. Sarden kaleng diolah dengan cara khusus menggunakan minyak panas dan diracik dengan aneka bumbu khusus, sehingga menghasilkan cita rasa yang lezat.

Selain itu, karena makanan ini telah diolah setengah jadi, menjadikannya mudah untuk dimasak kembali dan juga pastinya lezat.

2. Tuna Kaleng

Makanan setengah jadi berikutnya adalah tuna kaleng. Ikan tuna menjadi bahan utama untuk membuat makanan kaleng terfavorit ini.

Tuna merupakan jenis ikan favorit yang memiliki banyak penggemar. Terdapat banyak produk atau merek tuna kaleng yang beredar di pasaran. Untuk menjadikan tuna kaleng sebagai sajian lezat dan menyehatkan, pastikan memilih merek terbaik dan berkualitas.

3 dari 5 halaman

Di bawah ini yang bukan merupakan olahan pangan dari daging adalah
© DapurKobe

3. Daging Ayam Kaleng

Selain terkenal dengan masakan berbahan daging atau ikan, makanan setengah jadi yang banyak telah dikenal adalah daging ayam kaleng yang telah diawetkan.

Daging ayam kaleng biasanya menggunakan bagian dada yang dipotong dadu yang sebelumnya sudah dimasak lalu dikemas dengan air.

Jadi, kamu dapat mengonsumsi daging ayam kaleng langsung. Selain itu, kamu juga dapat mengolah daging ayam kaleng menjadi olahan masakan lainnya yang lezat.

4. Kornet

Makanan setengah jadi yang berikutnya adalah kornet. Kornet merupakan olahan daging yang miliki bahan dasar daging sapi. Kornet sendiri merupakan suatu alternatif pengawetan dan pengolahan daging sapi yang telah dikemas secara modern.

Berbagai olahan yang dapat dibuat dari bahan dasar kornet ada begitu banyak macamnya. Selain praktis dan lezat, kornet juga memiliki kandungan gizi yang baik untuk tubuh kita.

4 dari 5 halaman

Di bawah ini yang bukan merupakan olahan pangan dari daging adalah
craftlog.com ©2020 Merdeka.com

5. Jagung Kaleng

Makanan setengah jadi yang berikutnya adalah jagung kaleng. Jagung merupakan bahan makanan terbaik yang bisa kamu simpan dalam jangka waktu lama. Kamu bisa menyiapkan jagung kaleng yang kini sudah banyak tersedia di pasar swalayan.

Kamu bisa mengolah beragam olahan masakan dengan menggunakan jagung kaleng ini. Namun, perlu diketahui bahwa jagung kaleng tinggi kalori.

6. Kentang Goreng

Makanan setengah jadi yang keenam adalah kentang goreng. Kentang yang telah diawetkan dan dibekukan dalam es merupakan salah satu cemilan alternatif dan juga mudah untuk dibuat.

Berbagai pilihan kentang setengah jadi atau kentang yang telah dibekukan dapat begitu mudah ditemukan di berbagai supermarket. Selain praktis karena hanya tinggal menggoreng saja, kentang juga umumnya miliki harga terjangkau.

5 dari 5 halaman

Di bawah ini yang bukan merupakan olahan pangan dari daging adalah
©Pixabay/jarmoluk

7. Sosis Daging Sapi

Sosis biasanya tak hanya terbuat dari daging ayam dan ikan. Tetapi juga bisa dibuat dari daging sapi. Cara membuatnya juga tidak sesulit yang dibayangkan. Mulai dari proses pencampuran daging sapi giling, garam dan es serut ke dalam blender, hingga memasukkan sosis ke wadah tertutup rapat ke dalam freezer.

Ada banyak varian sosis yang ada di pasaran. Tentunya pilihlah varian terbaik dan juga sesuai dengan selera rasa yang Anda harapkan.

8. Nugget

Nugget merupakan makanan setengah jadi yang praktis dan juga cocok untuk dijadikan lauk atau camilan. Ada banyak varian nugget yang ada di pasaran. Mulai dari yang berbahan baku daging ayam, sapi, ataupun ikan.

Cita rasa dari nugget sendiri juga banyak digemari oleh semua kalangan, dari orang dewasa hingga anak-anak. Selain itu, nugget juga bisa dibuat sendiri di rumah. Bahan bakunya juga mudah dibeli seperti daging ayam atau sapi ataupun ikan, bumbu rempah serta tepung.

Sebagai olahan pangan siap konsumsi, hampir semua bagian dari bahan pangan hasil perikanan dan peternakan dapat dimanfaatkan manusia, tetapi ada juga bagian-bagian yang merupakan bahan hasil samping. Di bawah ini bukan merupakan hasil samping dari perikanan dan peternakan adalah?

  1. kepala
  2. kulit
  3. daging
  4. kulit
  5. Semua jawaban benar

Jawaban yang benar adalah: C. daging.

Dilansir dari Ensiklopedia, sebagai olahan pangan siap konsumsi, hampir semua bagian dari bahan pangan hasil perikanan dan peternakan dapat dimanfaatkan manusia, tetapi ada juga bagian-bagian yang merupakan bahan hasil samping. di bawah ini bukan merupakan hasil samping dari perikanan dan peternakan adalah daging.

[irp]

Pembahasan dan Penjelasan

Menurut saya jawaban A. kepala adalah jawaban yang kurang tepat, karena sudah terlihat jelas antara pertanyaan dan jawaban tidak nyambung sama sekali.

Menurut saya jawaban B. kulit adalah jawaban salah, karena jawaban tersebut lebih tepat kalau dipakai untuk pertanyaan lain.

[irp]

Menurut saya jawaban C. daging adalah jawaban yang paling benar, bisa dibuktikan dari buku bacaan dan informasi yang ada di google.

Menurut saya jawaban D. kulit adalah jawaban salah, karena jawaban tersebut sudah melenceng dari apa yang ditanyakan.

[irp]

Menurut saya jawaban E. Semua jawaban benar adalah jawaban salah, karena setelah saya coba cari di google, jawaban ini lebih cocok untuk pertanyaan lain.

Kesimpulan

Dari penjelasan dan pembahasan serta pilihan diatas, saya bisa menyimpulkan bahwa jawaban yang paling benar adalah C. daging.

[irp]

Jika anda masih punya pertanyaan lain atau ingin menanyakan sesuatu bisa tulis di kolom kometar dibawah.

Olahan pangan setengah jadi dari bahan baku daging sapi, ikan dan unggas banyak diminati masyarakat, karena bahan pangan setengah jadi ini dapat disimpan lama dalam kondisi beku. Apa saja jenis bahan pangan setengah jadi yang dapat dibuat dari daging sapi? 

anantakendek.com | Pada kesempatan kali ini admin akan membagikan kumpulan contoh soal materi bahan pangan setengah jadi peternakan dan perikanan dilengkapi dengan kunci jawaban terbaru dalam mata pelajaran Prakarya kelas IX revisi terbaru menggunakan Kurikulum 2013. Semoga apa yang admin bagikan kali ini dapat membantu Bapak, Ibu Guru, dan peserta didik dalam mencari referensi seputar contoh soal materi bahan pangan setengah jadi peternakan dan perikanan dilengkapi dengan kunci jawaban terbaru dalam mata pelajaran Prakarya kelas IX revisi.

Di bawah ini yang bukan merupakan olahan pangan dari daging adalah

Gambar: freepik.com

1. Dibawah ini merupakan metode atau teknik pengolahan pangan ikan dan daging menjadi makanan yaitu .....A. Menanak, menggoreng dan merebusB. Merebus, mengukus dan menggorengC. Merebus, memasak dan memanggang

D. Semua jawaban benar

2. Manfaat yodium yang terdapat pada ikan adalah ....
A. Mencegah terjadinga penyakit gondokB. Merangsang pertumbuhan sel otakC. Mencegah kebutaan pada anak

D. Membantu kerja enzim dan hormon

3. Dalam suatu pengolahan makanan, tahap akhir dari pada pengolahan tersebut yaitu dengan pengemasan, arti dari pengemasan yaitu ....A. Tempat untuk membungkus makananB. Tempat untuk menyuguhkan makanan

C. Cara untuk menyuguhkan makanan kepada orang untuk diperjualbelikan, yang telah ditata


D. Cara untuk membungkus makanan yang sudah jadi

4. Bukan merupakan tujuan pengolahan bahan pangan hewani adalah ....A. memperbaiki bentuk olahan

B. mempersingkat penyimpanan

C. memperlambat kerusakan

D. memperbaiki tekstur dan rasa

5. Jenis olahan pangan setengah jadi dari bahan ikan berupa ....
A. Surimi, fillet ikanB. Fillet ikan, nugget ayamC. Bakso ayam, sosis ayam

D. Bubuk kaldu ayam, tepung ikan

6. Bukan merupakan cara pengolahan bahan pangan hewani adalah ....A. pengasapanB. pengeringan

C. pembakaran


D. pembekuan

7. Olahan daging sapi berbentuk seperti serat-serat halus berwarna cokelat terang hingga kehitaman, olahan itu menjadi abon sapi. Makanan yang dapat dibuat dengan menggunakan abon sapi yaitu ....A. Perkedel

B. Lemper

C. Bola-bola tahu

D. Dendeng sapi

8. Sumber olahan daging hewan yang memiliki kadar lemak jenuh yang lebih rendah adalah ....
A. daging ayamB. daging babiC. daging sapi

D. daging kambing

9. Manfaat ikan dan daging produk setengah jadi yaitu ....A. Produk akan mudah diproduksiB. Kurang fleksibel

C. Waktu simpan yang lebih panjang


D. Biaya penyimpanan bertambah

10. Serat daging berwarna merah agak gelap, tekstur serat lebih kasar, kandungan lemak lebih rendah adalah ciri-ciri daging ....A. sapi

B. kerbau

C. babi

D. kambing

11. Metode pengolahan produk setengah jadi dari ikan dan daging dapat dilakukan salah satunya dengan proses pengeringan. Proses ini bertujuan untuk ....A. Menghemat biayaB. Membuat produk menjadi bersih

C. Mengurangi kandungan air


D. Membersihkan bagian yang kotor

12. Salah satu manfaat susu adalah ....A. sumber omega 3B. sumber seleniumC. sumber serat alami

D. sumber kalsium

13. Urutan tahapan pengolahan pangan yang benar yaitu ....A. Evaluasi, Perencanaan, Pelaksanaan, Penyajian

B. Perencanaan, Pelaksanaan, Penyajian, Evaluasi

C. Pelaksanaan, Perencanaan, Penyajian, Evaluasi

D. Penyajian, Perencanaan, Pelaksanaan, Evaluasi

14. Produk olahan susu antara lain adalah ....A. nugget

B. yogurt

C. bakso

D. dendeng

15. Suhu yang digunakan untuk proses pengalengan menurut Standar Nasional Indonesia yaitu ....A. Tidak boleh kurang 40°CelciusB. Boleh lebih dari 100°Celcius

C. Tidak boleh kurang dari 70°Celcius


D. Boleh lebih dari 90°Celcius

16. Bumbu yang memiliki karakteristik rasa pedas dan memberi efek warna merah pada masakan adalah ....A. jahe

B. cabai

C. pala

D. bawang merah

17. Hasil olahan yang berupa siomay, kerupuk, bakso, dan pempek menggunakan ikan yang memiliki tubuh memanjang dan pipih, bersisik kecil dan tipis yaitu ikan ....A. TunaB. BandengC. Kakap

D. Tenggiri

18. Agar saat mengolah ikan bau amisnya berkurang, ikan direndam menggunakan ....A. palaB. bawang putihC. bawang merah

D. jeruk nipis

19. Salah satu hidangan khas Lamongan yang bahan dasarnya ikan perairan tawar yaitu ....A. Abon lele

B. Pecel lele

C. Pesmol ikan mas

D. Pepes ikan mas

20. Teknik pengolahan makanan yang digunakan untuk membuat makanan pepes adalah ....A. menggorengB. menumis

C. mengukus


D. merebus

21. Cara pengolahan bahan peternakan dan perikanan dilakukan dengan cara pengawetan yaitu dengan cara ....A. Pengasapan, pembakaranB. Penggorengan, penyetupan

C. Pembekuan, pengeringan


D. Pembekuan, perebusan

22. Pengolahan bahan pangan hasil peternakan menjadi bahan pangan setengah jadi pada telur asin menggunakan cara ....
A. pengasinanB. perebusanC. pengasapan

D. penggorengan

23. Secara umum pengertian dari pengolahan adalah ....A. Mengubah bahan mentah menjadi barang siap pakaiB. Suatu proses pengubahan bahan-bahanC. Mengubah bahan jadi menjadi makanan enak

D. Suatu proses mengubah bahan mentah menjadi makanan siap saji

24. Teknik memilih telur yang baik sebelum diawetkan menjadi produk olahan pangan setengah jadi adalah ....
A. memasukkan ke dalam airB. memasukkan ke dalam air garamC. memasukkan ke dalam air panas

D. memasukkan ke dalam minyak

25. Dibawah ini merupakan pengertian dari ikan adalah ....A. Anggota vertebrata poikilotermik yang hidup di airB. Anggota vertebrata poikilotermik yang hidup di air yang dagingnya dapat diolah

C. Anggota vertebrata poikilotermik (berdarah dingin) yang hidup di air dan bernapas menggunakan insang


D. Hewan yang hidup di air yang bernapas dengan insang dan dapat di olah menjadi makanan

26. Bahan utama yang digunakan untuk membuat bakso ikan adalah ....A. ikan lele

B. ikan tuna

C. ikan pindang

D. ikan tongkol

27. Ikan berdasarkan ekologinya dapat dibagi menjadi 3 yaitu ....A. Perairan payau, laut dan sungaiB. Perairan laut, payau dan muaraC. Perairan tawar, payau dan danau

D. Perairan tawar, laut dan payau

28. Kandungan gizi cumi cumi adalah ....A. fosforB. protein

C. vitamin D


D. protein

29. Dibawah ini yang bukan merupakan jenis-jenis ikan berdasarkan habitatnya adalah ....A. Ikan air tawar : lele

B. Ikan perairan tawar : tenggiri

C. Ikan air payau : bandeng

D. Ikan perairan laut : tuna

30. Filet merupakan olahan pangan setengah jadi berupa irisan daging tanpa tulang dan kulit. Filet ikan dapat dibuat menjadi olahan pangan siap konsumsi. Contoh olahan pangan siap konsumsi dari filet ikan adalah ....A. Nugget ikanB. Sosis ikan

C. Abon ikan


D. Bakso ikan

31. Berikut ini yang merupakan jenis ikan air tawar adalah ....A. Ikan lele dan ikan kakapB. Ikan tuna dan ikan masC. Ikan bandeng dan ikan kakap

D. Ikan lele dan ikan mas

32. Olahan pangan setengah jadi yang berasal dari daging sapi dengan ciri-ciri pipih, tipis dan kering adalah ....
A. DendengB. Sosis sapiC. Kornet sapi

D. Ham untuk burger

33. Ikan merupakan bahan pangan yang mengandung omega 3 yang bermanfaat untuk ....A. Mencegah kebutaanB. Menyehatkan gigiC. Pembentukan sel darah merah

D. Perkembangan fungsi syaraf dan penglihatan

34. Cara pengolahan bahan ikan dan daging yang sering dilakukan berupa pengawetan dengan cara ....A. direbus, dibakar dan di goreng

B. pembekuan, pengeringan, pengasapan da curing

C. pembekuan, pengeringan, dibakar dan direbus

D. pembekuan, pengeringan, menggiling dan mengukus

35. Ikan merupakan bahan pangan yang kaya akan vitamin A dalam minyak hati ikan dapat bermanfaat untuk ....A. Perkembangan otakB. Pertumbuhan sel

C. Mencegah kebutaan pada anak


D. Perkembangan fungsi syaraf

36. Tahapan pengolahan pangan yang tepat adalah ....
A. perencanaan, pelaksanaan/pembuatan, pengemasan dan evaluasi
B. pelaksanaan, penyajian, perencanaan dan evaluasiC. perencanaan, pelaksanaan/pembuatan, evaluasi, dan pengemasan

D. pengemasan, evaluasi, perencanaa dan pembuatan

37. Daging dibedakan menjadi dua, yaitu daging merah dan putih,dibawah ini yang merupakan bagian dari daging merah adalah ....A. Burung dan kambing

B. Kambing dan sapi

C. Ayam dan bebek

D. Ayam dan kambing

38. Berikut ini yang merupakan jenis ikan air tawar adalah ...A. Ikan lele dan ikan kakap

B. ikan lele dan ikan mas

C. ikan bandeng dan ikan kakap

D. ikan tunas dan ikan mas

39. Berdasarkan jenisnya, ayam dapat dibedakan menjadi dua yaitu ....A. Ayam broiler dan ayam ternakB. Ayam negeri dan ayam kotaC. Ayam broiler dan ayam negeri

D. Ayam kampung dan ayam broiler

40. Ikan merupakan bahan pangan yang mengandung omega 3 yang bermanfaat untuk ....A. mencegah kebutaanB. meyehatkan gigi

C. merangsang pertumbuhan otak


D. perkembangan fungsi syaraf

41. Daging memiliki kandungan asam amino esensial yang terdapat didalamnya yang berperan untuk ....
A. Memperbaiki sel tubuh yang rusakB. Perkembangan dan pertumbuhan tulangC.Perkembangan dan memperbaiki fungsi syaraf

D. Untuk menghindarkan tubuh dari anemia

42. Perhatikan ciri hasil perikanan berikut!1) Berbentuk silinder kerucut memanjang2) Memiliki cangkang keras di sisi luar punggung3) Memiliki 10 tangan panjang dan bermangkuk penghisap4) Termasuk golongan hewan bertulang belakang

5) Memiliki tinta sebagai bentuk perlindungan diri

Berdasarkan data di atas, pernyataan yang merupakan ciri cumi-cumi ditunjukkan nomor ....
A. 1), 3) dan 5)B. 2), 4) dan 5)C. 1), 2) dan 3)

D. 2), 3) dan 4)

43. Daging yang memiliki serat yang lebih halus dan mempunyai rasa aroma khas adalah ....A. Daging ayamB. Daging sapiC. Daging kerbau

D. Daging kambing

44. Udang merupakan salah satu hasil perikanan yang banyak diminati oleh masyarakat. Udang dibedakan menjadi beberapa jenis. Jenis udang yang dapat hidup di air tawar yaitu ....A. Udang barong dan udang rebon

B. Udang cokong dan udang windu

C. Udang cokong dan udang barong

D. Udang rebon dan udang jerbung

45. Jenis ayam yang dipelihara dengan cara diternakan, dipelihara di dalam kandang disebut ....A. Ayam ternakB. Ayam kotaC. Ayam kampung

D. Ayam broiler

46. Rumput laut merupakan salah satu hasil perikanan yang banyak digunakan sebagai bahan pembuat makanan. Rumbut laut tidak memiliki akar, batang dan daun sejati sehingga tubuh rumput laut secara keseluruhan disebut ....
A. TalusB. ThothokC. Alga

D. Alga makroskopis

47. Ciri dari udang rebon yaitu ....
A. Berukuran kecil-kecil, berwarna kemerah-merahanB. Tubuh ikan tertutup sisik-sisik kecil, berwarna biru mudaC. Tubuh ikan tidak banyak sisik, berwarna biru tua.

D. Berukuran besarl, berwarna coklat kemerahan

48. Daging sapi dan daging babi merupakan contoh daging merah yang biasa ditemui masyarakat. Pernyataan di bawah ini yang merupakan perbedaan daging sapi dengan daging babi yang tepat adalah ....A. Tekstur daging sapi lebih kenyal, dan daging babi lebih kerasB. Lemak daging sapi lentur dan elastis, daging babi sedikit lemak

C. Serat daging sapi banyak, daging babi seratnya renggang dan samar


D. Warna daging sapi lebih pucat dibandingkan daging babi

49. Ikan kecil sejenis ikan teri yang terdapat di danau tondano disebut ....
A. ikan nikeB. ikan jengkiC. ikan cakalang

D. ikan cupang

50. Telur kebanyakan dihasilkan oleh unggas. Telur yang memiliki bercak-bercak tak beraturan dan berwarna coklat tua, serta berbentuk kecil merupakan telur ....A. AngsaB. Itik

C. Puyuh


D. Ayam broiler

51. Hasil peternakan dan perikanan yang diolah menjadi filet yaitu ....A. ayam, bebek, ikan

B. ayam, kakap, tenggiri

C. sapi, ayam, kakap

D. udang, tengiri, cumi

52. Bahan makanan A merupakan cairan berwarna putih yang disekresikan oleh kelenjar mammae pada binatang mamalia betina untuk bahan makanan dan sumber gizi anaknya.Bahan makanan A yang dimaksud pada pernyataan di atas adalah ....A. MayonnaiseB. Air seni

C. Susu


D. Telur

53. Kebutuhan bahan utama pengolahan pebuatan tempura adalah ....A. ikan bandeng

B. ikan tengiri

C. udang

D. ikan lele

54. Susu merupakan salah satu hasil peternakan yang dapat diolah menjadi berbagai makanan dan minuman. Susu sangat baik bagi kesehatan seseorang. Salah satu kandungan susu adalah kalsium. Kalsium dalam susu bermanfaat untuk ....A. Mengurangi minus mata pada penderita rabun jauhB. Mengoptimalkan jumlah sel darah putih

C. Kesehatan tulang, terutama bagi pertumbuhan tulang anak-anak


D. Cadangan makanan yang ditimbun dalam bentuk lemak

55. Tehnik olahan bahan pangan daging sapi menjadi kornet yaitu di ....A. asapB. rebus

C. giling


D. panggang

56. Metode pengolahan makanan dilaksanakan sesuai dengan jenis makanan yang akan dibuat. Metode pengolahan makanan dengan uap panas dari rebusan air yang ada di bawahnya dan bahan masakan tidak menyentuh air yang menghasilkan uap tersebut disebut ....
A. Mengukus (steaming)
B. Membakar (grilling)
C. Merebus (boiling)
D. Menggoreng (frying)

57. Pengertian produk pangan setengah jadi dari hasil peternakan dan perikanan adalah bahan pangan yang ....
A. memerlukan kemasan khususB. memiliki nilai juallebih tinggiC. mudah pengolahannya

D. memerlukan pengolahanlanjutan

58. Perhatikan daftar ikan berikut!1) Ikan tuna2) Ikan bandeng3) Ikan lele4) Ikan tenggiri

5) Ikan kembung

Jenis ikan perairan laut berdasarkan daftar di atas, ditunjukkan oleh nomor ....A. 2), 3) dan 4)

B. 1), 4) dan 5)

C. 1), 2) dan 3)

D. 1), 3) dan 5)

59. Kebutuhan alat untuk penyajian ayam krispy adalah ....
A. piring ovalB. kotak kertasC. mangkuk

D. piring makan

60. Pengertian pengolahan pangan yang tepat adalah ....
A. makanan atau minuman hasil proses dengan cara metode tertentu dengan atau tanpa bahan tambahan panganB. makanan atau minuman hasil proses dengan cara metode tertentuC. makanan atau minuman hasil proses dengan metode bahan pangan

D. makanan atau minuman hasil proses tanpa tambahan pangan

61. Nama jenis ikan dengan melihat karakter bentuknya seperti ikan lele adalah ikan ....A. lele

B. kutuk

C. gurame

D. mujair

62. Daging yang memiliki warna lebih pucat dibanding daging lainnya dan lebih mendekati warna daging ayam disebut ....A. daging sapi

B. daging babi

C. daging kerbau

D. daging kambing

63. Pengertian pengolahan hewan hasil perikanan/peternakan adalah suatu proses ....
A. membuat masakan ikan/daging dengan berbagai teknik pengolahanB. mengolah ikan/daging yang dicampur dengan bumbu rempah untuk aneka olahanC. memasak bahan mentah menjadi olahan yang siap disajikan

D. mengubah bahan mentah menjadi makanan siap saji atau bahan setengah jadi

64. Memasak bahan makanan dengan cara memasukan bahan makanan ke dalam minyak panas disebut ....
A. fryingB. bakingC. boiling

D. steaming

65. Seorang pedagang tahu bulat memilih membungkus dagangan dengan plastik ketika musim hujan dibandingkan kertas. Hal ini merupakan salah satu tujuan pengemasan makanan, yaitu ....A. Menjadi daya tarikB. Menjadi pembeda

C. Melindungi isi/makanan


D. Informasi mengenai makanan tersebut

66. Daging yang memiliki kandungan asam amino esensial yang terdapat di dalamnya yang berperan untuk ....A. perkembangan dan pertumbuhan tulangB. perkembangan dan memperbaiki sel syarafC. untuk menghindarkan tubuh dari anemia

D. perkembangan dan memperbaiki sel tubuh yang rusak

67. Perhatikan tahap pembuatan ayam geprek di bawah ini!1) Memotong daging ayam sesuai selera2) Menggiling cabai, bawang putih dan garam serta menggeprek ayam yang telah digoreng3) Menghaluskan bumbu-bumbu yang diperlukan dan membalutkannya pada ayam sampai meresap4) Menggoreng daging ayam berbalut tepung bumbu

5) Memasukan daging ayam yang sudah berbumbu ke dalam tepung basah dan kering secara berulang

Urutan prosedur pembuatan ayam geprek yang tepat adalah ....
A. 1) – 3) – 5) – 4) – 2)B. 2) – 1) – 3) – 5) – 4)C. 1) – 2) – 3) – 4) – 5)

D. 5) – 4) – 3) – 2) – 1)

68. Jenis ayam yang dipelihara dengan cara diternak, dipelihara di dalam kandang disebut ....A. ayam kotaB. ayam kampung

C. ayam boiler


D. ayam ternak

69. Polmi merupakan seorang siswa kelas sembilan, pada suatu hari ia mendapat tugas membuat masakan dengan bahan dari hasil peternakan atau perikanan. Polmi berencana akan membuat bawal goreng dengan sambal bawang.Metode memasak yang akan dipraktikan oleh Polmi berdasarkan cerita di atas adalah ....

A. Membakar (baking)


B. Menggoreng dengan sedikit minyak (pan/ shallow frying)
C. Menggoreng dengan banyak minyak (deep frying)
D. Mengukus (steaming)

70. Ikan merupakan bahan pangan yang kaya akan vitamin A dalam minyak hati ikan dapat bermanfaat untuk ....A. perkembangan otakB. pertumbuhan sel

C. mencegah kebutaan pada anak


D. perkembangan syaraf