Cara membuat Dakbal Korea tanpa tulang

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

Fimela.com, Jakarta Menu-menu Korea kini memang sedang digandrungi di tanah air. Tak cuma demam K-Pop dan berbagai drama Korea saja, makanan-makanan ala negeri gingseng ini rupanya juga mencuri hati masyarakat Indonesia.

Nah, kali ini ada satu resep masakan khas Korea yang bisa dicoba weekend ini. Resepnya adalah ceker pedas khas Korea.

Bahan:

• 250 gram ceker ayam
• 500 ml air
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm saus pedas
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm bubuk cabe
• 1 batang daun bawang iris serong
• wijen secukupnya

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 2 cabai merah besar
• 8 cabai keriting merah
• 2 cm jahe

Cara Membuat:

1. Bersihkan ceker ayam, rebus bersama air biarkan mendidih, lalu buang airnya ganti lagi dengan air baru dan rebus sampai empuk.
2. Tiriskan ceker dan ambil segelas air kaldu untuk memasak.
3. Panaskan minyak dan tumis semua bumbu halus sampai harum.
4. Masukkan ceker, beri air dan bumbu lainnya.
5. Masak ceker sampai bumbu meresap.
6. Koreksi rasa dan tambahkan bumbu yang sekiranya kurang.
7. Angkat dan sajikan dengan daun bawang di atasnya.
8. Terakhir, tambahkan wijen.

Selamat mencoba ya Sahabat Fimela.

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

What's On Fimela

powered by

Ceker ayam merupakan makanan populer di Korea. Tapi di negara ini ceker merupakan makanan yang dimasak dengan kepedasan yang cukup untuk membuatmu kebanjiran keringat. Biasanya saat menonton drama atau variety show, saat melihat para artisnya makan ceker kita cuma bisa ngiler-ngiler sendiri.

Rasanya pengen ikut merasakan, tapi jauh banget dam gak ada uang untuk liburan ke Korea. Kalau ke cafe Korea yang ada di Indonesia pun, jarang yang menyediakan menu 'Maeun Dakbal' atau ceker pedas. Kebanyakan hanya menjual tteoppoki, ramen, jjampong dan makanan khas Korea lainnya.

Dari pada pusing-pusing lebih baik langsung saja ke dapur dan ikuti resep berikut ini.

1. Bahan-bahan yang harus disiapkan

• 400 gr ceker ayam
• 200 ml susu
• 1 sdm minyak wijen
• 3 sdm gochujang
• 2 sdm bawang putih yang dicincang halus
• 5 cabai rawit (tambah atau kurangi sesuai selera)
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 bawang bombay cincang halus
• daun bawang
• 2 gelas kaldu ceker ayam

2. Cara membuat Maeun Dakbal yang bikin ketagihan

1. Bersihkan dan potong kuku yang ada pada ceker, lalu rendam dalam susu selama 10 menit untuk menghilangkan bau amis pada ceker.
2. Masak ceker sampai empuk, dan air bekas masakan ceker jangan dibuang. Angkat dan tiriskan ceker.
3. Goreng ceker dengan sedikit minyak, jika sudah berwarna coklat keemasan angkat dan sisihkan ceker.
4. Tumis bawang bombai. bawang putih cincang, irisan daun bawang, cabai rawit dengan 1 sendok minyak wijen hingga wangi, lalu masukkan gochujang sambil diaduk-aduk lalu tambahkan secukupnya kaldu ayam sampai semua bahan dengan gochujang tercampur rata dan menjadi saus. Cek koreksi rasa.
5. Masukkan ceker ayam kedalam saus yang telah dibuat, masak hingga hampir kering serta aduk hingga seluruh ceker terlumuri secara merata.
6. Sajikan ceker pedas dengan taburan wijen dan daun bawang di atasnya.

3. Ceker pedas ala Korea siap dinikmati

Ceker pedas ini cocok untuk disajikan sebagai lauk, atau hanya sebagai cemilan sambil menonton drama dan variety show Korea. Selamat mencoba!

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.