Cara membuat ceker Korea tanpa tulang

Kenyal dan gurih, ceker memang memiliki daya tarik tersendiri bagi para penikmatnya. Namun, banyak juga yang malas memakannya karena terganggu dengan tulangnya. 

Kalau begitu, kamu bisa memisahkan ceker dengan tulangnya seperti dakbal khas Korea. Selain lebih mudah dimakan, rasanya juga pedas nikmat. Cocok banget dengan lidah orang Indonesia. 

Langsung saja berikut ini resep ceker pedas tanpa tulang khas Korea yang bisa kamu coba di rumah. Endul parah!

Baca Juga: Resep Membuat Ceker Setan yang Nikmat, Pedasnya Nampol Abis

Bahan-bahan dan cara membuat ceker pedas

Bahan-bahan:

• 500 gram ceker ayam
• 100 gram saus gochujang
• 30 gram cabai rawit kering
• 20 gram cabai rawit
• 10 lembar daun jeruk, buang batangnya
• 10 siung bawang putih
• 2 sdt kaldu ayam
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdt garam
• 1 sdt penyedap rasa
• air es batu secukupnya untuk merendam ceker

Cara membuat:

1. Rebus ceker dengan air mendidih hingga empuk selama kurang lebih 20 menit.
2. Setelah matang, langsung masukkan ceker ke dalam air es dan diamkan selama kurang lebih satu jam. Selanjutnya, pisahkan tulang dengan kulit.
3. Didihkan air bersama bawang putih, cabai rawit, dan cabai rawit kering. Kalau sudah mendidih, haluskan menggunakan blender.
4. Setelah itu, panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan saus gochujang, kaldu ayam, saus tomat, dan saus sambal. 
5. Kalau sudah agak menyusut, masukkan daun jeruk. Masak kembali hingga harum.
6. Tuangkan air, lalu aduk bumbu hingga rata. Masukkan ceker tanpa tulang dan masak hingga meresap.
7. Tambahkan kaldu ayam, garam, dan penyedap rasa. Masak hingga sausnya mengental dan meresap ke dalam ceker.
8. Jika sudah, angkat dan sajikan ceker pedas tanpa tulang.

Tips memasak:

1. Jika masih dirasa kurang pedas, kamu bisa menambahkan irisan cabai rawit ke dalam bumbu.
2. Kalau ingin ada rasa smokey-nya, kamu bisa membakar ceker dengan torch sesaat sebelum disajikan. 
3. Taburi ceker dengan biji wijen dan irisan daun bawang supaya rasanya lebih endul. 

Ternyata mudah banget, kan membuat ceker pedas tanpa tulang khas Korea? Langsung praktikkan resepnya di rumah sekarang, yuk!

Baca Juga: Bikin Ngiler, Ini 5 Resep Olahan Ceker Ayam Goreng yang Enak dan Gurih

URBANJABAR.COM - Resep ceker pedas yang dibuat dari kaki ayam ternyata tidak hanya populer di Indonesia.

Maeun Dakbal atau ceker pedas Korea adalah kuliner khas Korea yang biasanya dijadikan cemilan untuk teman minum soju.

Sajian ini berupa resep ceker pedas Korea dimana kaki ayam yang sudah dipisahkan dari tulangnya dibumbui dengan pasta cabe atau gochujang.

Baca Juga: Resep Dimsum Ayam Dijamin Nagih dan Cocok untuk Jualan

Ceker pedas Korea juga cukup sering muncul di drama-drama Korea, membuat penonton drakor semakin mengenal kuliner Korea dan penasaran dengan resep ceker pedas ini.

Biasanya resep ceker pedas Korea ini dimasak dengan mencampurkan arak masak. Namun kali ini Anda tidak perlu khawatir, karena resep ceker pedas yang akan dibagikan adalah menggunakan bahan-bahan halal.

Berikut ini resep ceker pedas Korea yang empuk dan kenyal dengan gochujang tanpa harus memakai arak, tetap halal dan bisa dinikmati kaum muslim.

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Bistik AA Khas Bandung , Rasanya Gak Jauh Beda Sama Yang Asli

Bahan-bahan: