Bolehkah makan kepiting yang sudah mati?

BANYAK olahan lezat yang bisa dibuat dengan bahan kepiting. Ketika hendak memasak kepiting, hal yang paling penting adalah kualitas kepitingnya. Tentu lebih baik cari kepiting yang masih hidup.

Table of Contents Show

Apakah kepiting yang sudah mati bisa di makan?
Berapa lama simpan kepiting di kulkas?
Apa Hukum Makan kepiting Menurut Islam?
Bolehkah kepiting disimpan di freezer?

Pasalnya, kepiting yang masih hidup sudah pasti akan lebih segar dan terasa lezat ketika dimasak dibandingkan dengan kepiting yang sudah mati. Hal tersebut dikatakan Susanto Purnama Jaya, Executive Sous Chef Hotel Grand Tjokro.

"Jangan beli kepiting yang beku atau sudah didinginkan. Soalnya kalau sudah mati kemungkinan dagingnya akan menyusut," jelasnya kepada Okezone di Jakarta.

Cara paling mudah saat memilih kepiting hidup adalah dengan menarik kaki atau sirip bagian belakang. Biasanya kepiting dijual dalam keadaan terikat, tapi bagian sirip atau kaki bagian belakang tidak ikut diikat.

Anda hanya tinggal menarik kakinya saja. Jika kepiting menarik kembali kakinya, dengan gesit maka sudah dipastikan kepitingnya masih hidup dan segar.

"Kalau kepiting hidup yang dimasak. Tentu dagingnya akan terasa lebih enak," pungkasnya.

Baca Juga: Saatnya Anak Muda Bangkit Bersama untuk Indonesia Bersama Astra

(ndr)

JAKARTA, KOMPAS.com – Ingin mengolah kepiting di rumah? Tentu saja bisa. Namun ada beberapa hal yang perlu diperhatikan sebelum memasaknya.

Chef di gerai The Holy Crab, Iwan Bedjo Sulaiman, menjelaskan bahwa proses memasak kepiting dimulai dari pemilihan hingga cara pengolahan.

“Ada beberapa macam kepiting, kalau life itu sudah pasti hidup. Kalau fresh nggak berarti hidup. Bisa jadi fresh itu sudah mati tapi masih segar. Lalu ada juga frozen, kepiting yang sudah dibekukan,” kata Chef Iwan beberapa waktu lalu.

Setelah mengetahui perbedaan, Chef Iwan menyarankan Anda untuk memilih kepiting dengan kondisi yang masih bagus.

Anda bisa mengeceknya dari mata kepiting, hingga bagian-bagian lainnya yang ada di tubuh kepiting.

Chef Iwan menjelaskan bila kepiting yang Anda pilih adalah masih hidup dan tidak langsung diolah, maka bisa simpan di akuarium dengan air bakau.

“Ini biasanya dilakukan agar kepiting tetap bertahan hidup dan tetap fresh saat dikonsumsi,” kata dia.

Sementara itu, bila ingin langsung diolah, maka Anda bisa membersihkan kepiting. Setelah itu bisa direbus sekitar 13 hingga 15 menit.

Kepiting juga bisa disajikan dengan beragam saus. Namun, Chef Iwan menegaskan untuk tidak mencampurkan bahan kimia saat membuat bumbu atau saus untuk hidangan kepiting.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Liputan6.com, Jakarta Pasti kamu semua sudah tahu bahwa hewan laut yang satu ini memiliki kandungan protein yang tinggi dan sangat baik bagi kesehatan, khususnya untuk tumbuh kembang anak. Namun, seringkali para ibu rumah tangga malas memasak kepiting karena repot berurusan dengan cangkang kepiting.

Kepiting adalah binatang anggota krustasea berkaki sepuluh dari upabangsa (infraordo) Brachyura, yang dikenal mempunyai ‘ekor’ yang sangat pendek (bahasa Yunani: brachy = pendek, ura = ekor), atau yang perutnya (abdomen) sama sekali tersembunyi di bawah dada (thorax). Tubuh kepiting dilindungi oleh cangkang yang sangat keras, tersusun dari kitin, dan dipersenjatai dengan sepasang capit. Ketam adalah nama lain bagi kepiting.

Kepiting terdapat di semua samudra dunia. Ada pula kepiting air tawar dan darat, khususnya di wilayah-wilayah tropis. Rajungan adalah kepiting yang hidup di perairan laut dan jarang naik ke pantai, sedangkan yuyu adalah ketam penghuni perairan tawar (sungai dan danau). Kepiting beraneka ragam ukurannya, dari ketam kacang, yang lebarnya hanya beberapa milimeter, hingga kepiting laba-laba Jepang, dengan rentangan kaki hingga 4 m.

Cara Memasak Kepiting Saus Tiram Selezat Restoran
Resep Makan Enak Tinggi Protein dan Tetap Sehat
Mencicipi Menu Kepiting Tarabagani Otentik dari Jepang

Nah, kabar buruknya adalah harga kepiting di warung makan atau restoran terkenal mahal, jadi bisa dipastikan bahwa rata-rata keluarga di Indonesia jarang yang mengonsumsinya. Hal ini tentu berbeda jauh dengan kondisi di luar negeri seperti di Korea yang mana anak-anak kecil sudah terbiasa makan kepiting.

Lantas, bagaimana cara agar kamu dapat mengonsumsi kepiting tanpa harus boros? Salah satunya dengan memasak sendiri. Dengan memasak kepiting sendiri tentu akan menjadi lebih hemat. Kepiting bisa dibilang merupakan primadona olahan seafood. Seringkali jadi menu mewah di restoran seafood bersanding dengan lobster, kepiting pun juga sering dijajakan di warung pinggir jalan sebagai menu istimewa. Mulai dari cara memasak kepiting asam manis, kepiting saus tiram, kepiting rebus, sup kepiting, hingga cara memasak kare kepiting khas Jawa Timur.

Nah, yang perlu diperhatikan, kalau kamu mengolah sendiri kepiting yang beli di pasar, harus memperhatikan empat cara membersihkan kepiting agar lebih bermanfaat bagi tubuh dan mengurangi risiko keracunan. Berikut cara membersihkan kepiting agar tidak keracunan yang Liputan6.com himpun dari berbagai tempat, Kamis (1/11/2018).

**Gempa Cianjur telah meluluhlantakkan Bumi Pasundan, mari bersama-sama meringankan penderitaan saudara-saudara kita di Cianjur dengan berdonasi melalui: rekening BCA No: 500 557 2000 A.N Yayasan Pundi Amal Peduli Kasih. Bantuan akan disampaikan dalam bentuk sembako, layanan kesehatan, tenda, dll. Kepedulian kita harapan mereka.

Apakah kepiting yang sudah mati bisa di makan?

Tidak dong. Yang idealnya, sebaiknya kepiting masih dalam keadaan hidup ketika dibeli. Alasannya karena daging kepiting masih segar dan enak untuk dimakan. Bila kepitingnya sudah dimatikan sebelum kita membelinya, memang biasanya rasa daging kepitingnya sudah tak seenak dan sesegar kalau kepitingnya masih hidup.

Berapa lama simpan kepiting di kulkas?

Kepiting hidup yang disimpan di dalam freezer bertahan paling lama satu minggu. Apabila terlalu menyimpan kepiting, dagingnya akan menghitam sehingga tidak layak konsumsi.

Apa Hukum Makan kepiting Menurut Islam?

Kepiting Laut Halal Atas dasar itulah, maka Buya Yahya mengatakan bahwa kepiting yang hidupnya di laut hukumnya halal sebab semua binatang laut itu hukumnya halal dimakan.

Bolehkah kepiting disimpan di freezer?

Simpan Kepiting di dalam Freezer Saat kepiting hidup dimasukkan freezer, kualitasnya tidak akan berubah dan tidak bau. Namun jika kepiting dalam keadaan mati, kualitasnya akan berubah dan akan berbau. Kepiting yang telah dipotong sebaiknya segera dimasak dan tidak disimpan di freezer terlalu lama.