Berapa lama ayam tahan di chiller

2 menit

Penasaran dengan cara menyimpan daging ayam di kulkas agar tetap segar dan tahan lama? Simak langkah praktisnya pada artikel ini, yuk!

Daging ayam adalah lauk-pauk favorit yang sering dikonsumsi masyarakat Indonesia karena memiliki cita rasa yang gurih, terjangkau, mudah didapat, dan kaya akan manfaat untuk tubuh.

Rupanya, pengolahan dan penyimpanannya pun harus dilakukan dengan hati-hati karena ayam merupakan bahan makanan daging mentah yang mudah rusak.

Selain itu, ayam mengandung bakteri yang dapat merusak tekstur dagingnya hingga bahan makanan lain.

Tentunya, kamu tidak ingin persediaan ayam di rumah mudah rusak dan bau saat disimpan dengan sembarangan, ‘kan?

Dengan begitu, kali ini 99.co Indonesia telah menghimpun uraian mengenai cara menyimpan daging ayam di kulkas dengan aman.

Caranya mudah banget dan enggak perlu peralatan yang ribet!

Dihimpun dari berbagai sumber, berikut ulasan lengkapnya!

Cara Menyimpan Daging Ayam di Kulkas

1. Simpan Daging di Kulkas pada Suhu di Bawah 5 Derajat Celsius

Cara menyimpan daging ayam di kulkas yang pertama adanya menyimpan daging pada suhu di bawah 5 derajat Celsius.

Ya, daging ayam memang perlu disimpan di lemari es pada suhu di bawah 5 derajat Celsius.

Pasalnya, pada suhu tersebut, bakteri cenderung berkembang lebih lama sehingga memperlambat kerusakan.

Perlu diketahui, ayam yang disimpan di kulkas harus segera diolah dalam kurun waktu 48 jam atau 1 sampai 2 hari.

Melansir dari kompas.com, ayam yang sudah matang dapat bertahan di kulkas selama 3 sampai 4 hari.

2. Simpan di Freezer

Kemudian, cara menyimpan daging ayam dalam kulkas agar awet selanjutnya adalah dengan menyimpannya di freezer.

Alasannya, jika kamu menyimpan daging ayam segar di rak kulkas, kemungkinan besar daging tersebut hanya bertahan selama dua hari saja.

Namun, jika kamu memasukkan ayam pada freezer, dijamin deh daging tersebut bisa bertahan hingga satu tahun karena suhu minusnya.

3. Simpan di Rak Bawah Kulkas

Selanjutnya, agar daging ayam awet, kamu juga bisa menyimpannya pada bagian rak bawah kulkas.

Kemudian, bungkus ayam dalam wadah plastik dan tempatkan di atas nampan atau piring.

Agar mudah, kamu juga bisa ditempatkan dalam wadah tertutup.

Cara tersebut bertujuan untuk menghindari sari daging ayam menetes ke makanan lain.

Pasalnya, jika sari daging ayam menetes ke makanan lain, dikhawatirkan akan sangat berbahaya terutama untuk produk yang tidak dimasak ketika dikonsumsi, seperti buah.

Dengan begitu, pastikan juga untuk tidak menumpuk ayam mentah di atas makanan atau minuman, ya.

4. Tidak Mencuci Daging

Cara menyimpan daging ayam dalam kulkas agar awet lainnya adalah tidak mencucinya terlebih dahulu.

Pasalnya, ayam seharusnya dibersihkan jika akan dimasak saja.

Bila daging ini dibekukan, kamu pun tidak perlu mencucinya terlebih dahulu.

Cukup dipotong saja supaya proses pengolahannya dapat dilakukan dengan lebih mudah.

5. Siapkan Kantong Plastik

sumber: liputan6.com

Cara menyimpan daging ayam yang terakhir adalah dengan menyiapkan kantong plastik.

Perlu kamu ketahui, beberapa kantong plastik dapat disiapkan guna memasukkan potongan daging ayam yang sama dalam satu kantong.

Misalnya, kamu bisa memasukkan sayap ayam di dalam kantong plastik yang berbeda dari tempat menyimpan bagian potongan dada ayam.

***

Semoga artikel ini bermanfaat untuk kamu ya, Sahabat 99.

Jangan lupa pantau terus artikel menarik lainnya lewat Berita 99.co Indonesia.

Sedang mencari rumah dijual di Seberang Ulu I?

Cek saja pilihannya hanya di 99.co/id.

Berapa sering daging ayam yang Kamu beli pagi hari menjadi busuk di malam harinya saat ingin diolah? Ada beberapa hal dasar yang harus diketahui sebelum memotong dan menyimpan daging ayam di freezer untuk digunakan kemudian hari, termasuk ciri-ciri daging ayam yang sudah busuk.

Menurut head chef dari HelloFresh, Claudia Sidoti yang dikutip dari tulisan pada situs “Eat This, Not That!”, terdapat tiga cara mudah untuk mengecek apakah daging ayam yang disimpan masih dalam kondisi baik.

Pertama, Sidoti menyarankan untuk mengecek perubahan warna pada daging ayam. “Daging ayam yang masih segar seharusnya berwarna merah muda. Jika sudah mulai busuk, warna daging ayam akan sedikit keabuan. Ketika warna daging ayam sudah semakin keabuan, Kamu harus segera mengolah daging ayam tersebut. Namun jika daging ayam sudah berwarna abu-abu, daging ayam tersebut sudah harus dibuang.”

Kedua, Sidoti menyarankan untuk mempercayai indera penciumanmu. “Daging ayam mentah yang telah busuk memiliki bau yang sangat kuat. Kadang-kadang, baunya juga agak sedikit asam. Jika daging ayam yang disimpan sudah berbau, segera buang daging ayam tersebut.”

Hal terakhir adalah mengecek tekstur daging ayam tersebut. “Daging ayam mentah seharusnya memiliki tekstur yang mengkilap dan agak sedikit berlendir. Namun jika lendir masih menempel pada daging setelah dicuci dengan air, maka daging tersebut sudah busuk.”

Apakah ada cara untuk menyelamatkan daging ayam yang sepertinya sudah busuk?

Pada dasarnya, jika makanan tersebut sudah busuk, hal terbaik yang harus dilakukan yaitu membuangnya.

“Daging ayam biasanya masih dalam kondisi baik walaupun sudah melewati tanggal kadaluarsa selama tidak berbau,” kata Sidoti. “Namun, untuk alasan kesehatan, lebih baik untuk membuang daging ayam tersebut.”

Bagaimana dengan daging ayam yang sudah dimasak? Berapa lama daging ayam yang sudah dimasak bisa disimpan di freezer?

“Menurut USDA (United States Department of Agriculture), daging ayam yang sudah dimasak masih aman untuk dikonsumsi dalam waktu tiga sampai empat hari jika disimpan dalam suhu chiller (kulkas),” ungkap Sidoti. “Jika ingin disimpan lebih lama, daging ayam yang sudah dimasak dapat disimpan di freezer, dan akan bertahan hingga tiga bulan. Kemudian saat ingin digunakan, pindahkan daging ayam tersebut pada suhu chiller semalaman.”

Tips agar daging ayam mentah tidak cepat busuk

Perhatikan hal berikut agar daging ayam tidak cepat busuk: daging ayam segar harus disimpan dalam suhu dingin, sehingga hindari meletakkan daging ayam tersebut di luar kulkas atau freezer.

Selain dapat memperpanjang usia penyimpanan daging ayam, hal ini juga mencegah pertumbuhan bakteri pada daging. Menurut USDA, daging ayam mentah hanya dapat bertahan di suhu chiller (kulkas) satu atau dua hari. Namun jika disimpan di dalam freezer, daging ayam mentah dapat bertahan hingga 12 bulan.

Berbeda jenis makanan, berbeda juga cara penyimpanannya. Sebagian buah dan sayur juga disarankan untuk disimpan di lemari es untuk memperlambat proses pematangan dan membuatnya tetap segar. Ada beberapa tips menyimpan buah dan sayur yang dapat dicoba agar tetap segar saat disajikan yang sudah diulas pada kanal Berita Sadhana.

Jangan lupa ikuti juga social media Sadhana untuk berbagai info menarik seputar Sadhana Ekapraya Amitra.

Mom's Life

Melly Febrida   |   Haibunda

Minggu, 06 Mar 2022 17:10 WIB

Jakarta -

Sudah belanja daging ayam buat masakan hari ini, tiba-tiba tidak jadi dimasak. Mau enggak mau, daging ayam yang sudah dibeli harus disimpan ke lemari es. Bagaimana cara menyimpan ayam di kulkas, apa ayam yang sudah dipotong ini masih segar?

Menyimpan ayam mentah di kulkas itu ide yang bagus. Setelah menangani ayam mentah yang didinginkan atau dibekukan, Bunda harus selalu mencuci tangan setidaknya selama 20 detik dengan sabun dan air hangat untuk mencegah penyebaran kuman.

Jangan lupa Bunda, beberapa jenis bakteri dapat hidup pada ayam sebelum dimasak. Campylobacter, salmonella, dan clostridium perfringens dapat menyebabkan gejala seperti demam, diare, tinja berdarah, muntah, dan dehidrasi.

Seperti dikutip Eat This, menurut Centers for Disease Control and Prevention (CDC), bakteri berbahaya ini dapat ditularkan jika ayam kurang matang. Hal tersebut bisa terjadi jika ayam mentah keluar dan bersentuhan dengan talenan, meja, peralatan, atau makanan lain.

Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), ayam mentah dapat disimpan di lemari es sekitar 1-2 hari. Hal yang sama berlaku untuk kalkun mentah dan unggas lainnya. Apabila Bunda perlu menyimpan ayam lebih dari beberapa hari, sebaiknya simpan di dalam freezer.

Potongan ayam mentah dapat disimpan dalam freezer hingga 9 bulan, sedangkan ayam utuh dapat dibekukan hingga satu tahun. Ayam yang dimasak dapat disimpan dalam freezer selama 2–6 bulan.

Menyimpan ayam di lemari es ini membantu memperlambat pertumbuhan bakteri. Hal ini karena bakteri cenderung tumbuh lebih lambat pada suhu di bawah 4°C.

Selain itu, ayam mentah sebaiknya disimpan dalam wadah anti bocor agar sarinya tidak bocor dan mencemari makanan lain. Hal yang sama juga dilakukan pada ayam yang dimasak. Ini harus didinginkan dalam wadah kedap udara.

Dilansir berbagai sumber, ada tiga cara mudah yang dapat Bunda lakukan untuk segera memeriksa apakah ayam masih bagus atau sudah jelek. Cara pertama, yakni Bunda bisa melihat perubahan warnanya. Apabila daging mulai terlihat abu-abu, saatnya membuang ayam itu.

Cara kedua yang bisa Bunda lakukan yakni dengan mencium aroma daging ayam tersebut. Jika ayam mentah yang sudah busuk, biasanya akan mengeluarkan bau yang sangat menyengat. Apabila demikian, segera buang ayam tersebut.

Cara ketiga untuk mengetahui tanda ayam busuk atau tidak, yakni menyentuh dagingnya. Biasanya ayam mentah memiliki tekstur mengkilap dan berlendir. Namun, Bunda perlu memperhatikan jika daging ayam sangat berlendir sebaiknya jangan diolah karena busuk.

Tips Menyimpan Ayam di Kulkas

Berikut tips menyimpan ayam di kulkas agar tidak mudah rusak selama berbulan-bulan dirangkum dari berbagai sumber:

1. Cuci bersih terlebih dahulu

Ayam bisa menjadi pilihan yang bergizi tapi ayam mentah sering terkontaminasi dengan bakteri seperti campylobacter, salmonella, dan clostridium perfringens. Oleh karena itu, Bunda disarankan mencuci daging ayam terlebih dahulu.

2. Perasan jeruk nipis

Siapkan beberapa jeruk nipis lalu iris-iris. Peras irisan jeruk nipis ke ayam hingga ikan yang akan disimpan. Memberikan perasaan jeruk nipis agar daging ayam tidak bau amis serta bisa meningkatkan cita rasa saat diolah.

3. Bawang putih dan garam

Kalau tidak ada jeruk nipis, bisa menggunakan bawang putih serta taburan garam. Iris bawang putih dan taburkan ke daging yang mau disimpan. Kemudian tambahkan taburan garam agar lebih awet.

4. Simpan dalam wadah tertutup

Bunda disarankan untuk menyimpan ayam ke dalam wadah tertutup. Jika memang tidak punya tempat penyimpanan bisa menggunakan plastik yang ditutup rapat sebelum masuk ke kulkas.

5. Masukkan ke dalam freezer

Cara menyimpan daging lainnya jika ingin awet berbulan-bulan harus masuk ke dalam freezer. Cara ini bisa membuat daging ayam bertahan hingga 9 bulan di dalam freezer.

Simak Video di Bawah Ini, Bun: