Apa penyebab kacang bawang tidak renyah?

Merdeka.com - Kacang bawang menjadi camilan populer banyak orang. Camilan ringan ini sering disajikan dalam acara apa pun. Bentuknya yang kecil dengan rasa yang gurih dan aroma nikmat akan menghipnotis Anda untuk terus mengunyahnya.

Namun kacang bawang tidak hanya memiliki rasa gurih dan renyah yang bikin ketagihan. Kacang bawang juga menyimpan protein nabati yang baik untuk kesehatan tubuh. Tidak hanya itu, kacang tanah mengandung serat dan magnesium yang membantu mencegah berbagai macam penyakit.

Cara membuat kacang bawang tidak terlalu sulit, tapi juga tidak semudah itu. Karena jika Anda digoreng dengan benar, kacang akan mudah gosong dan rasanya berubah jadi pahit. Anda juga bisa menambahkan bumbu rempah atau aroma jeruk agar makin nikmat.

Dilansir dari cookpad.com, berikut kami sajikan beberapa cara membuat kacang bawang yang enak, renyah, dan bikin nagih.

2 dari 4 halaman

Resep Kacang Bawang 1

Bahan-bahan:

• 1 kg kacang tanah kupas (cuci bersih, tiriskan)
• 1 bungkus kara 65ml
• 4 gelas air
• 5 buah bawang putih geprek
• 1 sdm garam
• 1 sachet kaldu bubuk (sya pake masako ayam)
• Bawang putih secukupnya untuk di goreng
• minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuat kacang bawang:

1. Cuci bersih kacang, lalu tiriskan, potong bawang putih yang mau digoreng. Anda juga bisa merendamnya dengan air garam dulu supaya tidak cepat gosong
2. Campur jadi satu, air, santan kara, garam, bawang putih geprek dan kaldu ayam bubuk. Lalu masukan kacang tanah kupas yang sudah dicuci
3. Rebus dan tunggu sampai kacang jadi besar-besar. Nantinya air santan akan menyusut, lalu matikan api,
4. Angkat dan tiriskan, panaskan minyak yang banyak, goreng dulu bawang putih yang mau buat campuran, goreng sampai kecokelatan
5. Goreng kacang sebagian-sebagian, goreng sampai matang dengan api kecil, dan jangan sampai kecokelatan gorengnya, karena saat dingin bisa jadi terlalu gelap warnanya.
6. Tiriskan, biarkan dingin lalu aduk dengan bawang putih gorengnya, lalu masukan dalam wadah tertutup.

Resep Kacang Bawang 2

Bahan-bahan:

• 500 gram kacang tanah kupas
• 1 sachet santan kara
• 1 liter air
• 1 sdt kaldu bubuk
• 4 siung besar bawang putih
• Daun jeruk
• Garam secukupnya

Cara membuat kacang bawang:

1. Cuci bersih kacang tanah kupas. Tiriskan.
2. Haluskan bawang putih dan garam.
3. Setelah itu, masukkan santan, bawang putih, dan daun jeruk.
4. Masukkan kacang tanah kupas dan rebus sampai kacang mengembang.
5. Matikan api dan biarkan sekitar 15 menit agar bumbu meresap.Tiriskan.
6. Panaskan minyak dan goreng kacang dengan api sedang.
7. Setelah dingin, masukkan kacang bawang ke dalam toples agar tetap renyah.

3 dari 4 halaman

Resep Kacang Bawang 3

Bahan-bahan:

• 1 kg kacang tanah kupas
• 750 ml air matang
• 65 ml santan instan
• 15 lembar daun jeruk (buang tulang tengahnya)
• 5 siung bawang putih haluskan
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk (Royco/Masako)
• Secukupnya minyak goreng

Cara membuat kacang bawang:

1. Cuci kacang tapi jangan diremas, bilas air bersih 3- 4 kali lalu tiriskan.
2. Masak santan, air, bawang putih yang dihaluskan, gula, garam, santan, daun jeruk juga kaldu bubuk.
3. Masak sampai mendidih sambil diaduk sesekali, lalu tuang ke wadah yang berisi kacang.
4. Aduk kacang sebentar saja, lalu diamkan selama ± 1 jam agar bumbu meresap.kemudian tiriskan.
5. Panaskan minyak dengan menggunakan api sedang. Goreng kacang sampai kuning keemasan (jangan tunggu sampai warnanya cokelat ya).
6. Tiriskan di saringan kawat, lalu tiriskan di tampah yang dialasi tisu dapur, biarkan sampai dingin (jika dirasa kurang asin taburkan sedikit kaldu bubuk).
7. Simpan di dalam toples. Kalau suka bisa ditambahkan irisan bawang putih goreng yang dicampurkan saat sudah matang.

Resep Kacang Bawang 4

Bahan-bahan:

• 1 kg kacang tanah kupas
• 10 siung bawang putih
• 8 lembar daun jeruk purut
• 2 sdt garam
• 1300 ml santan (600 ml santan instan + 700 ml air)
• 1 bks kaldu bubuk
• 2 sdt gula pasir (saya skip)
• 1 lt minyak goreng

Taburan:

• 8 siung bawang putih, cincang halus
• 10 lembar daun jeruk purut, iris tipis

Cara membuat kacang bawang:

1. Siapkan bahan-bahan. Ulek bawang putih dan garam.
2. Masak santan, daun jeruk, garam, bawang putih sampai mendidih. Aduk-aduk sesekali mencegah santan pecah. Angkat. Tuang ke dalam kacang tanah. Biarkan 1 jam supaya bumbu meresap. Angkat tiriskan.
3. Goreng dalam minyak panas sampai kacang terendam dan api sedang. Biarkan sebentar lalu aduk-aduk biar matangnya rata. Setelah warna agak kuning, angkat dan tiriskan minyaknya dengan tissue serap minyak.
4. Goreng bahan taburan hingga garing. Masukan kacang bawang ke dalam toples, beri bahan taburan, lalu kocok supaya tercampur rata.
5. Sajikan.

4 dari 4 halaman

Resep Kacang Bawang 5

Bahan-bahan:

• 1 kg kacang tanah kupas
• 10 lembar daun jeruk
• 10 siung bawang putih iris tipis
• 7 siung bawang putih haluskan
• 4 sdt garam halus
• 1 liter air
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat kacang bawang:

1. Haluskan bawang putih dengan sedikit air.
2. Didihkan air lalu masukkan bawang putih halus dan garam halus, aduk rata. Masukkan kacang lalu matikan api, diamkan 1 jam.
3. Setelah 1 jam, tiriskan kacang di saringan.
4. Cincang daun jeruk, lalu goreng bawang putih sampai kering, tiriskan minyaknya di tissue.
5. Goreng kacang dan daun jeruk dalam minyak panas hingga kuning keemasan (aku 3 kali goreng).
6. Angkat dan tiriskan. Siap disajikan. Masukkan ke toples kedap udara.

[ank]

Bagaimana cara mengupas kulit kacang tanah?

Bagaimana cara mengatasi kacang bawang melempem?

Apakah kacang tanah harus di cuci dulu sebelum di goreng?

Berapa lama merendam kacang tanah?