Apa nama lain dari rumput laut kering

Klikdokter.com, Jakarta Rumput laut termasuk superfood yang lezat dikonsumsi dan rendah kalori. Asupan yang satu itu mengandung beragam mineral, seperti magnesium, zat besi, kalium, dan masih banyak lagi.

Table of Contents Show

Jenis Rumput Laut yang Bisa Dimakan
Tetap Perhatikan Porsi Agar Tidak Berbahaya
Video yang berhubungan

Tidak hanya itu, rumput laut juga diketahui mengandung antioksidan serta vitamin A, C, E, dan B12.

Oleh karena itu, makanan sehat ini dituding mampu menurunkan risiko penyakit jantung, masalah tiroid, diabetes, dan gangguan pencernaan.

Bahkan, rumput laut juga disebut dapat meningkatkan daya tahan tubuh sehingga menurunkan risiko kanker payudara dan kanker usus besar.

Bonusnya lagi, jenis rumput laut tak cuma satu atau dua, lho! Ada banyak jenis rumput laut yang bisa dieksplorasi dan diolah sesuai selera Anda.

Artikel Lainnya:4 Manfaat Sehat Konsumsi Rumput Laut

1 dari 3

Jenis Rumput Laut yang Bisa Dimakan

Penasaran apa saja jenis rumput yang bisa dimakan dan menyehatkan tubuh? Ini dia penjelasannya.

1. Wakame

Wakame dikenal sebagai mustard laut. Warna hijau tua dan kadang kecokelatan, jenis rumput laut ini paling sering digunakan sebagai bahan sup miso asal Jepang atau salad.

Teksturnya halus dan rasanya agak sedikit manis ketimbang rumput laut lainnya. Wakame merupakan sumber asam lemak omega-3 yang baik.

2. Kombu

Hokkaido, Jepang, menjadi pulau penghasil kombu terbesar. Selain dari sana, kombu juga banyak ditemukan di sepanjang pantai California, Amerika Serikat.

Warna kombu hijau tua cenderung kehitaman. Biasanya, kombu dimasak dalam parutan ikan cakalang atau tuna (bonito) untuk dijadikan bahan kaldu sup.

Kombu yang sudah dikeringkan juga bisa menjadi bahan pembuatan teh fermentasi, yaitu kombucha.

Artikel Lainnya:Manfaat Rumput Laut untuk Penderita Hipertensi

3. Nori

Nori merupakan jenis rumput laut yang paling populer. Selain dijadikan pembungkus sushi, jenis rumput laut ini dapat pula dijadikan camilan. Ada dua warna nori; hijau tua dan hitam.

Nori yang dijadikan camilan umumnya diolah dengan cara dipanggang ditaburi sedikit garam. Nori yang sudah dikeringkan atau dipanggang sangat mudah menyerap kelempbapan.

Agar tidak lembek dan alot saat dikunyah, jenis rumput laut yang satu ini wajib disimpan dalam wadah kedap udara.

4. Ogonori

Ogonori atau lumut laut kerap dikonsumsi oleh masyarakat di Karibia dan Hawaii. Jenis rumput laut ini lezat dijadikan salad atau dikonsumsi bersama nasi yang dicampur dengan sashimi, sayuran, dan soy sauce.

Ogonori merupakan bahan baku agar-agar. Umumnya, Anda bisa mendapatkannya dalam bentuk bubuk atau strip kering.

Artikel Lainnya:Manfaat Sehat Rumput Laut untuk Ibu Hamil

5. Umibudo

Umibudo kerap disebut anggur laut. Bentuknya seperti tanaman dengan daun mutiara berwarna hijau.

Ketika dikonsumsi, butirannya akan pecah di dalam mulut; seperti makan telur ikan pada sushi.

Karena dianggap sangat menyehatkan, masyarakat Jepang menyebut umibudo sebagai rumput laut panjang umur.

Setelah direndam dalam air dingin, umibudo biasanya dinikmati mentah dengan soy sauce.

6. Hijiki

Jenis rumput laut yang satu ini awalnya berwarna cokelat alami. Sebelum didistribusikan, hijiki direbus, dikeringkan, lalu warnanya berubah menjadi hitam.

Hijiki kering lebih asin ketimbang rumput laut lainnya. Di Jepang, hijiki sering direbus dengan sayuran dan ikan bersama bumbu soy sauce serta gula.

Artikel Lainnya:Manfaat Masker Rumput Laut untuk Kulit Wajah

2 dari 3

Tetap Perhatikan Porsi Agar Tidak Berbahaya

Meski berstatus superfood karena kandungan gizinya yang luar biasa, Anda tetap harus mengonsumsi rumput laut dalam jumlah yang wajar.

Pasalnya, rumput laut bisa saja mengandung sejumlah logam berat. Mirip dengan kerang, rumput laut menyerap apa yang ada di sekitarnya; termasuk limbah logam.

“Jenis logam yang bisa terkandung dalam rumput laut tak cuma arsenik, tapi bisa kadmium, dan lain sebagainya. Menurut literatur ilmiah yang ada, jumlahnya terbilang kecil dan less toxic. Jadi, bukan berarti kalau kita konsumsi terus langsung keracunan logam tersebut,” kata dr. Sepriani Timurtini Limbong.

“Mungkin, zatnya lama-kelamaan dapat terakumulasi dalam tubuh jika dikonsumsi banyak dan jangka panjang,” tegasnya..

Efek yang dihasilkan jika seseorang mengonsumsi sesuatu yang terkontaminasi arsenik, yaitu sakit perut dan kram otot. Lebih parah lagi, senyawa tersebut juga dapat menyebabkan pigmentasi dan kanker kulit.

“Tapi, efek tersebut sebenarnya paling sering terjadi saat arseniknya ada di air. Konsentrasinya lebih tinggi ketimbang di makanan, seperti rumput laut,” ucap dr. Sepriani.

“Kalau rumput laut, kemungkinan tidak akan sampai seekstrem itu efeknya,” sambungnya.

Baca Juga

Ini Dia Superfood Versi Lokal yang Layak Anda Konsumsi
Inilah Segudang Manfaat Bayam sehingga Disebut Superfood
Susu Kecoa Digadang-gadang Bakal Jadi Superfood, Mau Coba?

Bagi Anda yang ingin menikmati manfaat rumput laut untuk kesehatan, konsumsilah dalam porsi sewajarnya. Saat membeli di supermarket atau secara online, pastikan pula produk tersebut sudah memiliki izin edar.

Jika punya seputar jenis rumput laut atau makanan sehat lainnya, Anda bisa konsultasikan hal tersebut kepada dokter melalui LiveChat 24 jam atau di aplikasi Klikdokter.

(NB/AYU)

Jakarta - Sejak dulu rumput laut jadi superfood orang Jepang. Makanan ini kaya akan nutrisi yang bikin kulit sehat dan tubuh ramping serta bugar.Dikabarkan Savvy Tokyo (11/7) rumput laut populer di Jepang bukan hanya sebagai makanan melainkan sebagai vitamin, pupuk, perawatan medis bahkan untuk kecantikan. Meskipun pada prakteknya, rumput laut lebih populer dikenal sebagai bahan makanan. Lihat saja makanan khas Jepang mulai sup miso, onigiri, sushi, salad hingga bento, semuanya diolah dengan tambahan rumput laut. Meskipun namanya sama-sama rumput laut, tapi makanan ini tersedia dalam berbagai jenis dan manfaat. Kenali beberapa jenis rumput laut berikut.1. Nori

Foto: Istock

Nori adalah rumput laut yang paling populer dibandingkan jenis rumput laut lainnya. Tampilannya memang terlihat hijau gelap padahal aslinya, nori diracik dari ganggang merah yang diolah dan dikeringkan hingga menjadi hijau gelap kehitaman. Nori hadir dalam bentuk lembaran kering dengan kandungan nutrisi yang cukup tinggi. Nori mengandung iodine, pottasium, vitamin B12 serta rendah kalori sehingga membuatnya cocok jadi camilan. Mengkonsumsi satu lembar nori sudah memenuhi setengah asupan yodium harian. Belum lagi kandungan Vitamin B12 yang baik untuk sistem saraf dan pembentukan sel darah merah.Nori bisa dimakan langsung maupun dijadikan tambahan pada onigiri, sup miso, sandwich atau disantap sebagai taburan nasi putih.2. Kombu

Foto: Istock

Kombu juga produk rumput laut yang biasa dikonsumsi. Bentuknya lembaran panjang dan seperti rumput laut asli yang tumbuh di laut. Kombu kaya akan nutrisi yang baik untuk menyeimbangkan produksi sel, melancarkan pencernaan, menguatkan fungsi tiroid hingga membuat rambut dan kuku tampak berkilau. Kombu juga kaya zat besi dan serat alami.Rasa kombu yang umami membuatnya sering dijadikan bahan untuk membuat kaldu ala Jepang yang dikenal sebagai dashi. Makanya banyak sup ala Jepang yang dibuat dengan tambahan kombu seperti sup kaldu nabe, miso, shabu-shabu dan lainnya.

Baca juga : Makan Rumput Laut Setiap Hari akan Membuat Tubuh Lebih Sehat

3. Wakame

Foto: Istock

Wakame tampak mirip seperti kombu namun lebih lambut dan rasanya lebih lezat. Wakame adalah sumber vitamin dan mineral mulai dari yodium, kalsium, zat besi, fosfor, kalium, natrium, seng, magnesium, vitamin A, vitamin C, vitamin D, vitamin E, vitamin K, dan vitamin B2. Wakame juga mengandung antioksidan hingga asam folat. Inilah alasannya kenapa wakame baik untuk dikonsumsi ibu hamil dan menyusui. Wakame juga aman dikonsumsi penderita kolesterol tinggi karena mengandung fucoxanthin yang merangsang hati untuk meningkatkan kadar kolesterol baik dalam tubuh. Kanudngan dalam wakame juga membantu meningkatkan energi, mengurangi kecemasan dan depresi. Orang Jepang biasa menyantap wakame sebagai campuran sup miso, salad, udon, tempura bahkan spaghetti.4. Hijiki

Foto: Istock

Rumput laut yang satu ini biasa dijual dalam bentuk kering seperti teh. Hijiki ini murah dan mudah diolah serta memiliki kandungan nutrisi yang tak kalah banyak.Hijiki kaya akan mineral penting seperti magnesium, kalsium, zat besi, serta merupakan sumber serat makanan sehat, itulah sebabnya mengapa bahan ini penting untuk orang untuk meningkatkan kesehatan pencernaan. Banyak orang Jepang juga percaya bahwa konsumsi rutin tanaman laut ini menghasilkan rambut berkilau yang tebal dan hitam.Hijiki biasa dimakan dengaan cara ditambahkan dalam salad atau nasi. Biasanya juga hijiki dimasak langsung bersama nasi sehingga membuat rasa nasi lebih gurih.5. MozukuMozuku adalah sejenis rumput laut coklat yang merupakan kebanggaan masyarakat Okinawa. Hampir 100 persen produksi dunia dibuat di kepulauan Selatan Jepang, yang dikenal sebagai tempat dengan harapan hidup manusia terpanjang.Meskipun sebagian besar diproduksi di Okinawa, Anda dapat dengan mudah menemukannya di supermarket manapun di Jepang. Mozuku rendah kalori, tinggi mineral dan polisakarida khusus yang dikenal sebagai fucoidan, yang membuatnya menjadi anti-inflamasi, antioksidan, serta meningkatkan kekebalan tubuh. Mozuku juga tinggi serat makanan jadi sangat baik dikonsumsi untuk pencernaan. Vitamin K dalam mozuku juga berperan menjaga kesehatan darah dan mengurangi resiko pembekuan darah. Mozuku enak diolah jadi salad sayuran.

Baca juga : Rumput Laut Merah Mulai Dikembangkan Sebagai Superfood Baru

6. Aonori

Foto: Istock

Meskipun ditulis dan diucapkan sangat mirip dengan nori, sebenarnya mereka berasal dari spesies yang berbeda. Di Jepang, aonori ini paling sering digunakan sebagai bubuk bumbu untuk berbagai hidangan.Aonori memiliki kandungan yang baik untuk kulit, pencernaan, rambut bahkan kesehatan gigi. Aonori juga diperkaya dengan mineral, antioksidan dan berbagai vitamin.

Vitamin seperti vitamin A, C, E, K dan B kompleks seperti B1, B2, Niacin, B6, B12 dan folat. Aonori juga mengandung mineral seperti kalsium, natrium, kalium, magnesium, fosfor, besi, mangan, seng, tembaga, selenium, kromium dan molibdenum. (dvs/odi)

rumput laut nori rumput laut jepang jenis rumput laut