Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas Show
Natrium klorida (NaCl) adalah bahan utama garam dapur Dalam ilmu kimia, garam adalah senyawa ionik yang terdiri dari ion positif (kation) dan ion negatif (anion), sehingga membentuk senyawa[netral]] (tanpa bermuatan). Garam terbentuk dari hasil reaksi asam dan basa. Komponen kation dan anion ini dapat berupa senyawa anorganik seperti klorida (Cl−), dan bisa juga berupa senyawa organik seperti asetat (CH3COO−) dan ion monoatomik seperti fluorida (F−), serta ion poliatomik seperti sulfat (SO42−). Natrium klorida (NaCl), bahan utama garam dapur adalah suatu garam. Ada banyak macam-macam garam. Garam yang terhidrolisa dan membentuk ion hidroksida ketika dilarutkan dalam air maka dinamakan garam basa. Garam yang terhidrolisa dan membentuk ion hidronium di air disebut sebagai garam asam. Garam netral adalah garam yang bukan garam asam maupun garam basa. Larutan Zwitterion mempunyai sebuah anionik dan kationik di tengah di molekul yang sama, tetapi tidak disebut sebagai garam. Contohnya adalah asam amino, metabolit, peptida, dan protein. Larutan garam dalam air (Misalnya natrium klorida dalam air) merupakan larutan elektrolit, yaitu larutan yang dapat menghantarkan arus listrik. Cairan dalam tubuh makhluk hidup mengandung larutan garam, misalnya sitoplasma dan darah. Tapi, karena cairan dalam benda ini juga mengandung banyak ion-ion lainnya, maka tidak akan membentuk garam setelah airnya diuapkan. Ciri-ciri[sunting | sunting sumber]Warna[sunting | sunting sumber]Kalium dikromat, garam berwarna jingga yang digunakan sebagai pigmen Mangan dioksida, garam yang berwarna hitam Garam dapat berwarna cerah dan transparan (contohnya natrium klorida), Buram, dan kadang juga berwarna metalik dan berkilau (Besi disulfida). Garam dapat berwarna macam-macam, seperti misalnya di bawah ini:
Rasa[sunting | sunting sumber]Di semua garam, ada 5 rasa berbeda, yaitu: asin (natrium klorida), manis (timbal (II) asetat, beracun kalau sampai tertelan), asam (kalium bitartrat), pahit (magnesium sulfat), dan gurih (monosodium glutamat). Bau[sunting | sunting sumber]Garam yang berasal dari asam kuat dan basa kuat ("garam kuat") biasanya stabil dan tidak berbau, sedangkan garam yang terbentuk dari asam lemah maupun basa lemah ("garam lemah") lebih berbau karena disebabkan oleh asam konjugasinya (contohnya asetat (asam asetat) pada (cuka) dan sianida seperti hidrogen sianida) atau bisa juga karena basa konjugasinya (contohnya garam amonium seperti amonia). Dekomposisi parsial ini bisa dipercepat dengan penambahan air, karena hidrolisis merupakan setengah bagian lain dari reaksi reversibel yang membentuk garam lemah. Ion[sunting | sunting sumber]Nama-nama garam diawali dengan nama ion kation (contohnya, natrium atau amonium) diikuti dengan nama ion anion (contohnya, klorida atau asetat). Ion yang termasuk kation diantaranya: Besi (III) oksida (Fe2O3)
Ion yang termasuk anion termasuk:
Pembentukan garam[sunting | sunting sumber]Timbal(II) sulfat (PbSO4) Reaksi kimia untuk menghasilkan garam antara lain:
Lihat juga[sunting | sunting sumber]
Referensi[sunting | sunting sumber]
Mengapa semua senyawa ion apa bila dilarutkan dalam air bersifat elektrolit?Senyawa ion bersifat elektrolit karena dapat terionisasi sempurna dalam air.
Apakah larutan elektrolit dapat terurai menjadi ion positif dan ion negatif?Larutan elektrolit merupakan larutan yang bisa menghantarkan arus listrik. Dalam larutan elektrolit molekul-molekulnya terurai (terdisosiasi) menjadi partikel-partikel bermuatan listrik positif dan negatif yang disebut dengan ion (ion positif-ion negatif).
Terurai menjadi apakah NaCl di dalam air?Contohnya adalah NaCl terurai sempurna dalam air menjadi ion Na+ dan ion Cl–.
Mengapa NaCl padat tidak dapat menghantarkan listrik tetapi NaCl yang dilarutkan dalam air dapat menghantarkan listrik?mengapa NaCL padat tidak dapat menghantarkan listrik tetapi NaCL cair dan larutan NaCL dapat menghantarkan listrik. Karena padatan NaCl ionnya tidak dapat bergerak dengan bebas sedangkan larutan/cairan NaCl ionnya dapat bergerak bebas.
|