Kuah mie ayam tahan berapa lama

YF : Yummie Frozen
CP : Calon Pelanggan

Part 1
CP : Mau tanya donk, ini bener nya jualan apa sih..?
YF : Kami jual Mie Ayam Frozen...
CP : Mksdnya gimana..? jual Mie Ayam tapi dingin gitu..?? mana enak..??
YF : mmmm.. bukan gitu.., kami jual mie ayam nya belum dalam keadaan siap saji, jadi tetep harus dimasak terlebih dahulu, masak nya kurang lebih seperti masak instant. Lha karena mie kita tidak menggunakan pengawet maka itu kami menjualnya dalam bentuk Frozen. Proses penyimpanan juga sebaiknya diletakkan dalam freezer agar mie bisa tahan lebih lama..
CP : ooo gitu, jadi kita makan nya tetep dalam keadaan hangat ya..
YF : iya kira2 begitu
CP : trus dapet bumbu sama ayam nya juga..??
YF : benar sekali, apabila anda membeli paket Komplit maka itu sudah termasuk Bumbu Mie, Topping Ayam dan Pangsit goreng.
CP : Cara masak nya nanti gimana..?? khan aku gak ngerti nanti bumbu mie sama ayam nya mesti diapain..?
YF : Panduan cara memasak nanti akan kita berikan dalam kemasan nya. Tapi pada inti nya proses pembuatannya mirip dengan pembuatan mie instan goreng.
CP : lho emang nya ini mie goreng..??
YF : Bukan, ini mie ayam, maksud saya kalo mie instan goreng khan kuah bekas rebusan nya tidak dipakai/dibuang. Ini juga sama kuah bekas rebusan tidak dipakai, jadi mie ditiriskan dan bumbu langsung dicampur di mangkok/piring.
CP : ooo gitu ya..., kalo mie ayam khan biasanya ada kuah nya kan..? nanti dapet kuah nya juga..?
YF : tidak, kita tidak memberikan kuah, tapi di dalam panduan membuat mie kita akan berikan cara membuat kuah dengan cara yg simpel menggunakan bahan2 yg umum ada di rumah. Dan kalo tidak sempat membuat kuah, mau dimakan tidak menggunakan kuah juga enak lho..
CP : itu saya lihat digambar kok ada yg mie yg warna nya hijau..?? itu apa ya..?
YF : itu merupakan salah satu varian mie yg kami punya. Saat ini kami menyediakan 4 varian mie, yaitu Mie original (tanpa pewarna), Mie Hijau (menggunakan Sawi sebagi pewarnanya), Mie Merah (menggunakan angkak sebagai pewarnanya) dan Mie Kuning (menggunkan wortel sebagai pewarna nya.
CP : jadi lebih sehat ya..? rasanya gimana, apa rasa sayur nya kerasa banget..?
YF : Inshaa Allah begitu.., untuk rasa semuanya hampir sama, rasa sayur sama sekali tidak terasa, jadi cocok juga buat anak-anak yang gak doyan makan sayur.
CP : ini halal khan..?
YF : Insha Allah semua bahan yang kami gunakan sudah ada label Halal nya
CP : wah cocok juga tuh.. btw ini tahan nya berapa lama..?
YF : pada dasar nya selama dalam freezer mie bisa bertahan lama, tapi kami menyarankan sebaiknya dikonsumsi tidak lebih dari 1 bulan.
CP: kalo mau coba dulu atau tester gitu bisa gak..?
YF : kalau ingin coba dulu rasa Yammie Frozen, anda bisa datang ke warung kami yang ada di JL. Ikan Sepat 4/2 Surabaya, Warung Aliev. Disana kami menyediakan versi siap saji nya dimana tersedia beragam varian menu.
CP : oke deh saya mau pesen, satu pack isi 5 mie ya..? kalo saya campur-campur isi nya boleh..?
YF : Mohon maaf untuk satu pack mie hanya bisa diisi oleh satu jenis mie atau satu warna saja.
CP : mm gitu ya.., nanti mie nya diantar atau gimana..?
YF : Mie nya bisa diambil ditempat kami kalo memang mau kesini, jika tidak bisa kami bisa kirim ke tempat anda menggunakan jasa kurir langganan kami, atau jika anda mempunyai jasa kurir langganan bisa juga menggunakan itu.
CP : berarti kena ongkir donk..
YF : iya benar sekali, kecuali kalau mau ambil dirumah.. gak kena ongkir.. :)
CP :oke deh gpp..., kalo mau order gimana cara nya..?
YF : silahkan bisa sms atau lewat BBM, detailnya bisa dilihat (klik) disini

Part 2
CP : Aloo mau tanya lagi donk..
YF : iya silahkan..
CP : ini khan paket nya kemaren udah datang, udah disimpan di freezer sih, mau tanya lagi.. ini saya mau masak Yammie Frozen nya, khan sekrg posisi mie nya beku, apa perlu dicairkan dulu..?
YF : Alhamdulillah kalo paket nya udah sampai. Untuk masak Yammie Frozen, mie dari freezer bisa langsung dimasak tidak perlu dicairkan terlebih dahulu, tapi harap diperhatikan kalo air rebusannya harus benar-benar mendidih ya..
CP : oo oke..oke.., oh ya... itu khan ayamnya kalo dari panduan nya mesti dipanasin dulu, kalo saya langsung campur ayam sama mie panasnya di mangkok terus saya lasg aduk-aduk bisa..?
YF : Silahkan saja kalau memang suka nya begitu, Inshaa Allah rasa tidak berubah, tergantung selera masing-masing saja, kalau suka lebih panas ayam nya bisa dipanaskan lebih dahulu.
CP : oke deh.. kalo gitu aku masak dulu ya..
YF : Silahkan, selamat makan dan selamat menikmati ya....

Part 3
CP : Saya sudah masak Yammie Frozen nya... benerran enak lho..., ini tadi masak 2 mie, sekalian nyoba yg hot senza sekalian... Hot senza nya bener-2 "Nendang" pedesnya..
YF : Alhamdulillah kalo cocok sama Yammie Frozen nya.
CP : iya nih.. kayak nya saya bakal order lagi deh... btw kalo mau pesen mie+bumbu nya aja boleh..?
YF : Bisa saja nanti tinggal order yg paket ECO, kalo mau beli mie nya saja juga bisa tinggal pilih paket Super-ECO
CP : oo bisa ya..., kalo misal beli toping ayam nya saja atau bumbu nya saja bisa juga..??
YF : Bisa juga..
CP : oh ya.. kalo misal saya lupa masukin freezer, mie nya bisa tahan berapa lama..?
YF : dalam suhu ruang Yamie Frozen bisa tahan antara 5-6 hari..
CP : siip deh kalo gitu.. tungguin order saya selanjutnya ya.., n jgn bosen ya kalo saya nanti saya tanya-2 lagi..
YF : Silahkan saja... terima kasih juga sudah mau coba Yammie Frozen kami..

>>>>>>> bersambung >>>>>>>

Satu masalah para pelaku usaha kuliner mie bakso adalah menyimpan sisa bakso dan mie sisa jualan yang belum terjual. Cara menyimpan bakso dan mie untuk jualan sebenarnya relatif mudah. Tips ini tentu bisa juga Anda terapkan bukan hanya Anda yang memiliki usaha kuliner, tetapi bisa juga diterapkan untuk menyimpan makanan kebutuhan rumahan.

Cara menyimpan bakso dan mie ini juga bukan hanya untuk sebelum pemakaian. Jika memang produk mie dan bakso yang Anda jual masih tersisa, bisa juga Anda lakukan tips ini. Apa saja tips yang bisa Anda terapkan agar mie dan bakso sisa jualan tetap awet dan tidak terbuang percuma.

Pastikan bakso dan mie sisa jualan Anda masih dalam kondisi yang baik. Tidak benyek, basah, berjamur atau berbau. Jika memang masih layak konsumsi untuk keesokan hari, produk mie dan bakso bisa disimpan untuk kebutuhan jualan besok hari.

Lain kondisi jika bakso dan mie memang sudah tidak layak konsumsi, upaya penyimpanan bagaimana pun hanya akan sia-sia. Oleh sebab itu bakso dan mie yang bisa disimpan yang memang kualitasnya memang masih baik.

Baca juga: Cara Menyimpan Mie Basah yang Benar

Cara menyimpan bakso dan mie yang benar sebaiknya dipisah antar produk. Jangan satukan dua produk ini dalam satu tempat karena karakter dari dua produk ini memang berbeda. Bakso yang cenderung cepat basi karena terbuat dari daging basah berbeda dengan mie yang relatif produk yang lebih kering ketimbang bakso.

Bakso dan mie harus dalam keadaan kering begitupun juga wadah untuk menyimpannya. Selain kering pastikan juga tidak ada kotoran, wadah yang dipakai harus bersih. Jika tempat menyimpan bersih, potensi bakteri dan kuman yang bisa mempercepat pembusukan pun bisa diminimalisir.

Anda pun tentu wajib menjaga agar kondisi bahan produk yang Anda jual ditangani dengan cara higienis demi kesehatan pelanggan. Oleh sebab itu menjaga kebersihan tempat menyimpan produk juga perlu diperhatikan.

Baca juga: Tips Memilih Bakso yang Aman dan Halal Tanpa Boraks

Jika sudah dipisahkan, jangan lupa untuk ditutup. Baik menggunakan wadah yang ada tutupnya atau memang menggunakan kemasan plastik pastikan ditutup dengan rapat. Tujuannya agar makanan lain di dalam kulkas tidak mengkontaminasi mie dan bakso dari segi aroma.

Meski bisa juga menggukanan plastik akan tetapi pastikan juga nantinya produk tidak tertumpuk makanan lain di kulkas yang membuat bakso dan mie justru tertindih dan merusak bentuk. Hal ini tentu harus sangat dihindari.

Setelah semua siap dan produk hanya disimpan untuk keesokan hari, sebaiknya disimpan di kulkas bawah atau disebut juga chiller. Tetapi jika sisa bakso dan mie relatif banyak misalnya masih cukup untuk dua hari kedepan, sebaiknya produk dibagi dua dan simpan produk yang akan dipakai di hari kedua di freezer atau kulkas atas.

Memang menyimpan sisa bakso dan mie basah mentah relatif mudah, akan tetapi jika Anda menyimpan dengan cara yang benar, daya tahan produk bisa menjadi lebih lama. Sebaliknya jika cara menyimpan bakso dan mie saja sudah salah, bukannya awet, produk justru malah rusak akibat tertumpuk-tumpuk makanan lain atau bahkan terkena basahan produk makanan lain yang ada di kulkas.

Baca juga: 4 Tips Membuka Usaha Kuliner Mie Bakso