Jenis sayuran yang berbentuk seperti apel dan berwarna merah hijau dan kuning adalah

Table of Contents Show

2. Kubis merah
5. Lobak merah
6. Cabai merah
7. Selada merah
8. Bawang merah
Video yang berhubungan

Sayuran hijau memang dikenal baik bagi kesehatan. Namun, tahukah Anda bahwa sayuran berwarna merah juga memiliki banyak manfaat? Sayuran merah membantu turunkan risiko menderita diabetes, osteoporosis, dan kolesterol tinggi.

Pada dasarnya, sayuran yang berwarna merah mengandung fitonutrien, yaitu senyawa kimia yang bertugas untuk menjaga kesehatan tumbuhan serta melindunginya dari serangga dan sinar matahari.

Nah, fitonutrien terdiri dari berbagai jenis. Masing-masing jenis tersebut dapat memberikan pigmen warna, rasa, serta aroma yang berbeda-beda. Pada sayuran yang berwarna merah, jenis fitonutrien yang berperan yaitu likopen.

Semakin gelap warna merah yang dihasilkan, semakin tinggi pula kandungan nutrisi yang terdapat di dalamnya. Di bawah ini beberapa sayuran berwarna merah yang dikenal baik bagi kesehatan.

1. Bit

Menurut United States Department of Agriculture (USDA), bit termasuk sayur yang memiliki kandungan antioksidan tertinggi. Selain itu, sayur ini juga merupakan sumber yang kaya akan serat, vitamin C, vitamin B9 (folat), mineral kalium, dan nitrat.

Penelitian terbaru menunjukkan bahwa sayur ini dapat membantu menurunkan tekanan darah, melancarkan sirkulasi darah, dan meningkatkan ketahanan tubuh.

Cobalah memakan sayur ini beberapa kali dalam seminggu dan mencampur jus bit dengan buah atau sayuran lain untuk menghindari konsumsi yang berlebih.

2. Kubis merah

Kubis (kol) ini biasanya lebih sering ditemukan dalam warna ungu dibanding merah. Warna gelapnya berasal dari anthocyanin, sebuah antioksidan kuat yang dapat menurunkan risiko gangguan otak, kanker, dan penyakit kardiovaskular.

Segelas sayuran ini dapat memenuhi 85% dari kebutuhan vitamin C per hari, 42% kebutuhan vitamin K, dan 20% kebutuhan vitamin A. Selain itu, sayur ini juga merupakan sumber yang kaya serat, vitamin B6, serta mineral mangan dan kalium.

Agar optimal, konsumsilah sayuran ini dalam keadaan mentah. Jika ingin memasaknya, pastikan Anda merebusnya dengan sesedikit mungkin air dan dalam waktu yang singkat untuk mempertahankan kandungan antioksidannya.

3. Tomat

Sayuran ini tentu sudah tidak asing lagi dalam kehidupan sehari-hari. Tomat merupakan sumber yang kaya akan lycopene—sebuah zat karoten, vitamin C, dan kalium.

Menurut National Institute of Health, sekitar 85% lycopene dalam makanan Anda berasal dari tomat.

Anda dapat mengolah tomat dengan berbagai cara. Namun, memasak tomat dengan sedikit minyak merupakan cara terbaik untuk membuat tubuh mudah menyerap lycopene yang terkandung di dalamnya.

5. Lobak merah

Tumbuhan yang masih tergolong dalam keluarga lobak ini memiliki rasa yang sedikit pedas. Lobak atau radish merah mengandung banyak vitamin C, folat, dan kalium.

Kandungan zat gizi yang tinggi serta kandungan kalorinya yang rendah menjadikan radish merah cocok untuk dijadikan makanan ringan. Tidak seperti biskuit, kandungan serat yang tinggi dapat membuat Anda cepat merasa kenyang.

6. Cabai merah

Satu ons cabai merah dapat mengandung ⅔ dari kebutuhan harian Anda akan vitamin A, vitamin C, serta mineral magnesium dan tembaga.

Selain itu, kandungan capsaicin pada cabai merah dapat membantu mengurangi nyeri. Para peneliti juga sedang menganalisis capsaicin dalam perannya sebagai senyawa anti-kanker.

7. Selada merah

Menurut Academy of Nutrition and Dietetics, kandungan nutrisi pada sayuran selada yang berwarna merah dapat membantu melindungi Anda dari kanker dan menghambat penuaan.

Bagian daunnya yang berwarna merah gelap secara umum mengandung lebih banyak nutrisi seperti antioksidan dan vitamin B6 daripada bagian yang berwarna hijau cerah.

Selain itu, sayuran ini banyak mengandung vitamin A dan vitamin K. Daun selada merah mengandung 95% air, sehingga ini dapat menjaga Anda agar tetap terhidrasi dengan baik.

8. Bawang merah

Tumbuhan yang kerap menjadi bumbu masak ini mengandung banyak nutrisi yang menyehatkan bagi tubuh.

andungan senyawa-senyawa organosulfur pada bawang merah dapat meningkatkan sistem pertahanan tubuh, menurunkan produksi kolesterol, dan menjaga fungsi hati.

Tak hanya itu, kandungan allyl sulfide dalam bawang merah juga dapat berperan melawan kanker dan penyakit jantung. Kandungan serat dalam bawang merah juga dapat memberikan efek yang menyehatkan bagi usus.

Artikel terkait

Academy of Nutrition dan Dietetics menganjurkan untuk memakan kentang, sayuran hijau, dan tomat untuk meningkatkan asupan kalium dan menjaga keseimbangan tekanan darah Anda.

Kentang merah memiliki nilai tambah karena mengandung mineral kalium, vitamin C, vitamin B1 (tiamin), dan vitamin B6 (piridoksin).

Kulit kentang merah juga kaya serat dan vitamin. Maka itu, ada baiknya Anda dapat mengonsumsi kentang merah dengan kulitnya.

Nah, itulah berbagai macam sayuran berwarna merah yang menyehatkan. Adakah yang akan menjadi bahan menu makanan Anda hari ini?

Hello Health Group tidak menyediakan saran medis, diagnosis, atau perawatan.

Pada saat pandemi ini, daya tahan tubuh yang kuat menjadi krusial. Salah satu cara meningkatkannya bisa dengan lebih banyak mengonsumsi buah dan sayur. Semakin berwarna-warni buah dan sayur itu, tubuh kita akan semakin sehat. Karena setiap warna buah dan sayur memiliki keistimewaannya masing-masing. Berikut di antaranya:

Buah & sayur berwarna hijau

Memiliki kandungan klorofil yang membantu membuat sel darah dan mendetoksifikasi tubuh dari sel-sel kanker dan zat beracun. Buah dan sayuran berwarna hijau juga kaya akan antioksidan, seperti lutein dan zeaxanthin. Keduanya dapat meningkatkan fungsi retina dan melindungi mata. Makanan alami berwarna hijau juga tinggi vitamin dan mineral, seperti tembaga, magnesium, folat, B6, dan kalium. Contoh: anggur hijau, apel malang, melon, kiwi, brokoli, bayam, dan sebagainya.

Buah & sayur berwarna merah

Likopen adalah pigmen utama dalam buah dan sayuran berwarna merah. Antioksidan ini sering dikaitkan dengan penurunan risiko beberapa jenis kanker dan kesehatan jantung. Sayur dan buah berwarna merah juga sumber vitamin C dan folat serta sumber flavonoid yang dapat mengurangi peradangan. Contoh: tomat, semangka, jeruk bali, jambu biji, dan sebagainya.

Buah & sayur berwarna kuning/oranye

Beta karoten adalah antioksidan yang ditemukan dalam buah dan sayuran berwarna oranye dan kuning, seperti ubi, aprikot, wortel, mangga, dan ubi jalar. Beta karoten sangat penting untuk kesehatan mata. Antioksidan ini memiliki peran dalam sistem kekebalan tubuh dan baik untuk kesehatan kulit. Beta karoten juga bisa membantu membersihkan radikal bebas yang menyebabkan sel-sel kanker.

Buah berwarna biru/ungu

Buah dan sayuran berwarna biru dan ungu memiliki kandungan flavonoid, antioksidan, dan fitokimia dengan sifat pencegahan dan penyembuhan penyakit yang luar biasa.

Buah-buah, seperti blackberry, raspberry, cranberry, plum, blueberry, terong, contohnya, dapat membantu memperbaiki kerusakan sel dan melindungi tubuh dari beberapa penyakit yang disebabkan oleh radikal bebas.

Tapi bagaimana dengan anak balita yang memiliki kecenderungan sulit makan buah dan sayur? Tidak mengapa. Walaupun anak belum mau menikmatinya, tugas Bunda adalah selalu menyediakan sayur dan buah berwarna-warni di meja makan. Jelaskan saja berbagai manfaat buah dan sayur dengan bahasa yang mudah dipahami. Contoh bahwa buah dan sayur akan membuat anak tambah tinggi, tambah pintar, dan sebagainya.

Untuk memenuhi kebutuhan nutrisi si Kecil, berikan dia vidoran gummy Multivitamin. vidoran gummy Multivitamin yang berbentuk gummy kenyal dengan karakter Doraemon membuat anak-anak dapat menikmati kebaikan multivitamin dengan cara yang menyenangkan. vidoran gummy Multivitamin kaya akan vitamin B kompleks, vitamin C, dan lysine, untuk membantu memenuhi kebutuhan vitamin si Kecil dalam masa pertumbuhan. Multivitamin untuk anak ini tersedia dalam berbagai rasa favorit anak-anak: Peach, Jeruk, Apel, Melon, Stoberi dan Anggur.