Dhafi Quiz
Find Answers To Your Multiple Choice Questions (MCQ) Easily at Belajar.dhafi.link. with Accurate Answer. >>
This is a List of Available Answers Options :
- keju
- yogurt
- es krim
- ham
- krim
The best answer is C. es krim.
Reported from teachers around the world. The correct answer to ❝berikut hasil olahan bahan pangan hewani, kecuali...❞ question is C. es krim.
I Recommend you to read the next question and answer, Namely hal-hal yang harus diperhatikan pada aspek keuangan adalah... with very accurate answers.
Dhafi Quiz Is an online learning educational site to provide assistance and insight to students who are in the learning stage. they will be able to easily find answers to questions at school.We strive to publish Encyclopedia quizzes that are useful for students. All facilities here are 100% Free. Hopefully, Our site can be very useful for you. Thank you for visiting.
Berikut adalah soal mata pelajaran Prakarya dan Kewirausahaan [Pengelolaan] kelas X SMA materi Sistem Pengolahan Makanan Awetan Dari Bahan Nabati lengkap dengan kunci jawaban.
Soal Essay
- Jelaskan pengertian dari bahan makanan awetan!
- Mengapa setiap makanan awetan mempunyai karakteristik berbeda dengan bahan yang digunakan untuk pengolahan makanan?
- Jelaskan kelebihan bahan pangan nabati dibandingkan dengan bahan pangan hewani dalam pengolahan makanan!
- Tuliskan contoh [minimal 3] makanan awetan dari bahan pangan nabati
- Jelaskan yang dimaksud dengan alat pengolahan makanan awetan kategori kitchen equipment!
- Identifikasi proses makanan awetan dari bahan nabati berdasarkan garis besar cara pengawetan!
- Jelaskan yang dimaksud dengan pengawetan makanan secara biokimia! Berikan contoh makanan awetan secara biokimia!
- Jelaskan yang dimaksud dengan teknik pengawetan secara kimia [pendinginan] makanan awetan!
- Bagaimana cara proses pengawetan secara kimia dengan pemanisan?
- Tuliskan zat pengawet apa saja yang sering dipakai dalam pengalengan?
- Jelaskan yang dimaksud dengan kemasan!
- Kemasan terdiri atas beberapa jenis. Identifikasi jenis kemasan makanan awetan!
- Jelaskan yang dimaksud dengan kemasan primer!
- Tuliskan syarat kemasan yang baik untuk makanan awetan!
- Tuliskan unsur yang harus ada dalam pelabelan!
Kunci Jawaban
1. Makanan awetan adalah produk makanan dan minuman yang sudah mengalami proses pengolahan sehingga mempunyai keawetan yang lebih tinggi. Pengawetan makanan bertujuan untuk meningkatkan daya tahan baik keadaan fisik maupun unsur kimia didalamnya sehingga bertahan lebih lama.
2. Makanan awetan mempunyai karakteristik berbeda dengan bahan yang digunakan untuk pengolahan makanan, adapun Karakteristik dari nabati dan hewani adalah :
- Bahan pangan hewani adalah bahan pangan yang mempunyai waktu penyimpanan lebih singkat dari bahan pangan nabati jika bahan pangan nabati masih dalam keadaan segar terkecuali Telur
- Karakteristik selanjutnya pagan hewani lebih lunak tekstur nya dan lembek dari bahan pangan nabati.
- Sifat karakteristik bahan pangan hewani sangat spesifik sehingga tidak dapat digeneralisasi.
- Kandungan dari bahan pangan dari nabati biasannya mengandung sumber karbohidrat, vitamin, mineral, lemak dan protein sedangkan bahan pangan hewani banyak mengandung sumber protein dan lemak
Bahan pangan hewani adalah bahan pangan yang berasal dari hewan atau dari olahan lain namun bahan dasarnya berasal dari hewan sedangkan bahan pangan nebati adalah bahan pangan yang berasal dari tanaman atau tumbuhan yang dapat berupa akar,batang,dahan,daun,bunga,buah maupun semua bagian dari tubuh tanaman itu sendiri.
3. Kelebihan bahan pangan nabati dibandingkan dengan bahan pangan hewani dalam pengolahan makanan berdasarkan perbedaan Karakteristik Bahan Nabati dan Hewani
| Karakteristik Bahan Nabati | Karakteristik Bahan Hewani |
| Umumnya memiliki daya awet yang tinggi | Umumnya mudah rusak [daya awetnya rendah] |
| Cenderung tahan terhadap tekanan dan tidak gampang rusak | Umumnya bersifat lunak, tidak tahan tekanan, dan hantaman |
| Meski sifat bahan spesifik, namun masih dapat dicari sifat umumnya | Sifat setiap bahan sangat spesifik dan sangat sulit digeneralisasi |
| Selain sumber protein dan lemak, bahan nabati banyak yang juga berperan sbeagai sumber karbohidrat, mineral, dan vitamin | Umumnya merupakan sumber protein dan lemak |
4. Contoh makanan awetan dari bahan pangan nabati, yakni Manisan buah, tape, aneka kripik buah, aneka selai buah.
5. Alat pengolahan makanan awetan kategori kitchen equipment [perlengkapan dapur] adalah peralatan besar yang membuat ruangan tersebut berfungsi sebagai dapur untuk mengolah makanan seperti oven, kompor, dan sebagainya.
6. Proses makanan awetan dari bahan nabati berdasarkan garis besar cara pengawetan, yaitu:
a. Pengawetan Secara Fisik
- Pengeringan
- Pengawetan Suhu Rendah
- Pengemasan
- Pemberian Tepung
b. Pengawetan Secara Biokimia
- Pendinginan
- Pengasapan
- Pemanisan
- Pengeringan
- Pengalengan
7. Pengawetan makanan secara biokimia adalah teknik pengawetan yang dilakukan dengan cara menambahkan bahan kimia lain sebagai pengawet. Contoh makanan awetan secara biokimia adalah makanan manisan dari daerah Cianjur, Jawa Barat.
8. Teknik pengawetan secara kimia [pendinginan] makanan awetan adalah penyimpanan bahan pangan di atas suhu pembekuan. Sedangkan pengawetan dengan pembekuan adalah penyimpanan bahan pangan dalam keadaan beku.
9. Cara mengawetkan makanan dengan teknik pemanisan adalah dengan cara memasukkan makanan tersebut ke dalam zat yang mengandung gula dengan kadar konsentrasi 40 persen untuk menurunkan kadar mikroorganisme. Apabila kadar konsentrasinya dinaikkan menjadi 70 persen, maka hal tersebut dapat mencegah terjadinya kerusakan makanan. Beberapa makanan yang biasa diawetkan dengan cara dimaniskan adalah agar-agar, manisan buah, dan lain-lain.
10. Zat pengawet yang sering dipakai dalam pengalengan biasanya mengandung garam, asam, ataupun gula dan disimpan ke dalam kaleng yang terbuat dari alumunium.
11. Kemasan adalah desain kreatif yang mengaitkan bentuk, struktur, material, warna, citra, tipografi dan elemen-elemen desain dengan informasi produk agar produk dapat dipasarkan. Kemasan digunakan untuk membungkus, melindungi, mengirim, mengeluarkan, menyimpan, mengidentifikasi dan membedakan sebuah produk di pasar.
12. Jenis kemasan makanan awetan, yaitu:
- Kemasan Primer adalah kemasan yang bersentuhan langsung dengan produk makanan. Kemasan juga berfungsi untuk penanganan [memudahkan penanganan produk], distribusi, memberikan informasi dan menjadi daya tarik bagi pembeli. Pada kemasan, harus dicantumkan keterangan dan informasi teknis tentang produk makanan yang ada di dalamnya, seperti berat bersih, kandungan bahan dan keterangan kadaluarsa. Keterangan ini biasanya dicantumkan di kemasan sekunder.
- Kemasan sekunder adalah kemasan yang tidak bersentuhan langsung dengan produk makanan, melainkan digunakan pada bagian luar kemasan primer. Kemasan yang digunakan untuk distribusi jarak jauh adalah kemasan tersier, yang dapat memuat beberapa kemasan sekunder.
13. Kemasan primer adalah kemasan yang melekat pada produk.
14. Syarat kemasan yang baik untuk makanan awetan, di antaranya sebagai berikut:
- Kemasan harus dapat melindungi isi dari pengaruh lingkungan dan saat distribusi. Misalnya kripik akan lembek jika kemasannya tidak dapat menahan H2O yang masuk melalui pori-pori.
- Kemasan harus menjadi media penandaan terhadap barang yang dikemas sehingga pelabelan harus tercetak dengan jelas dan komplit.
- Kemasan harus mudah dibuka dan mudah ditutup kembali serta berdesain atraktif.
- Kemasan harus dapat mempromosikan diri sendiri bila dipajang di etalase toko atau swalayan.
15. Unsur yang harus ada dalam pelabelan memuat sekurangnya hal-hal berikut:
- Nama produk
- Nama dagang
- Komposisi
- Berat/isi bersih
- Nama dan alamat prosedur
- Nomor pendaftaran[PIRT/MD]
- Tanggal/bulan dan tahun kadaluarsa
- Kode produksi
11 Contoh Makanan Awetan dari Bahan Hewani.
Top 1: Berikut hasil olahan bahan pangan hewani kecuali.... a. Keju b. Yogurt ...
Pengarang: brainly.co.id - Peringkat 110
Ringkasan: . Sebutkan dan jelaskan aspek" penting [5'c] bagi usaha mikro kecil dan menengah [umkm] dalam mengakses pembiayaan dari lembaga perbankan atau lembaga p. … embiayaan dari aspek" penting tersebut, apsek apakah yang penting dalam dominan dan paling penting bagi umkm ?. Tolong di jawab ya kak . Badian dari gondola yang berupa rak-rak yang disusun dari atas ke bawah, dalam satu gondola biasanya terdiri dari beberapa rak di kedua sisinya dinama. … kan…. Pilih sal
Hasil pencarian yang cocok: Berikut hasil olahan bahan pangan hewani kecuali....a. Keju b. Yogurt c. Es krim d. Ham e. Krim. 2. Lihat jawaban. ...
Top 2: PRAKARYA 9 2020 | Other Quiz - Quizizz
Pengarang: quizizz.com - Peringkat 109
Hasil pencarian yang cocok: Dibawah ini yang bukan termasuk jenis-jenis transformator adalah... ... Bukan merupakan tujuan pengolahan bahan pangan hewani adalah .... answer choices. ...
Top 3: Pengolahan kelas 9 | Arts - Quizizz
Pengarang: quizizz.com - Peringkat 109
Hasil pencarian yang cocok: Bukan merupakan tujuan pengolahan bahan pangan hewani adalah . ... Produk olahan pangan tersebut dibuat dari . ... Perhatikan pernyataan di bawah ini! ...
Top 4: 11 Makanan Awetan dari Bahan Hewani yang Cocok untuk Bulan ...
Pengarang: 99.co - Peringkat 128
Ringkasan: 4 menitMeskipun memiliki aroma yang cukup menyengat, tapi soal rasa makanan awetan dari bahan hewani ini enak untuk disantap kapan pun, lho. Tahukah kamu bahwa makanan awetan bahan hewani bisa dijadikan stok persediaan makanan.. Baik di saat bulan puasa Ramadan atau untuk kebutuhan pokok sehari-hari.. Jenis makanan awetan ini memiliki masa simpan yang lama.. Secara garis besar, terdapat dua cara dalam mengawetkan makanan yaitu fisik serta biologi dan kimia.. Adapun prinsip pengawetan makanan awe
Hasil pencarian yang cocok: 4 Apr 2022 — Saat ini, nugget ayam menjadi salah satu produk olahan daging ayam yang berkembang pesat. Bahan bakunya adalah potongan daging ayam, tepung- ... ...
Top 5: Latihan Soal Prakarya Kelas 9 SMP/ MTs Semester 1 Bab 4 ... - Ahzaa.Net
Pengarang: ahzaa.net - Peringkat 149
Ringkasan: Selamat pagi sahabat Ahzaa semuanya, bagaimana kabarnya hari ini? masih tetap disini yaa di AhzaaNet, media info belajar. Pada kesempatan kali ini kita akan beranjak ke dalam soal latihan untuk mapel Prakarya kelas 9 SMP/ MTs semester 1 bab 4 tentang pengolahan bahan pangan hasil peternakan dan perikanan. Bab ini merupakan bab terakhir di semester satu [ semester ganjil]. ada dua sub bab yang diajarkan pada bab ini, yang pertama adalah Pengolahan Hasil Peternakan dan Perikanan Menjadi Makan
Hasil pencarian yang cocok: 2 Jul 2021 — Berikut ini yang bukan merupakan tujuan dari pengolahan bahan pangan hewani adalah .... A. menghasilkan produk olahan yang memiliki bentuk ... ...
Top 6: pengertian Bahan Pangan Hewani dan Nabati dan pengolahannya
Pengarang: cai-astriani.blogspot.com - Peringkat 144
Ringkasan: Secara garis besar, bahan pangan dapat dikelompokkan menjadi dua yaitu bahan pangan asal tumbuhan [nabati] dan bahan pangan asal hewan [hewani]. Bahan pangan nabati adalah bahan-bahan makanan yang berasal dari tanaman [bisa berupa akar, batang, dahan, daun, bunga, buah atau beberapa bagian dari tanaman bahkan keseluruhannya] atau bahan makanan yang diolah dari bahan dasar dari tanaman. Bahan pangan hewani merupakan bahan-bahan makanan yang berasal dari hewan atau olahan yang bahan dasarnya d
Hasil pencarian yang cocok: Bahan pangan hewani merupakan bahan-bahan makanan yang berasal dari hewan atau olahan ... Krecek dan rambak sebenarnya bukan merupakan produk olahan daging ... ...
Top 7: Bukan Merupakan Tujuan Pengolahan Bahan Pangan ...
Pengarang: kuismedia.id - Peringkat 136
Ringkasan: Bukan merupakan tujuan pengolahan bahan pangan hewani adalah memperlambat kerusakan. memperbaiki tekstur dan rasa. memperbaiki bentuk olahan. mempersingkat penyimpanan. Semua jawaban benar Berdasarkan pilihan diatas, jawaban yang paling benar adalah: D. mempersingkat penyimpanan. Dari hasil voting 987 orang setuju jawaban D benar, dan 0 orang setuju jawaban D salah.. Bukan merupakan tujuan pengolahan bahan pangan hewani adalah mempersingkat penyimpanan.. Pembahasan dan Penjelasan Jawaban
Hasil pencarian yang cocok: Berdasarkan pilihan diatas, jawaban yang paling benar adalah: D. mempersingkat penyimpanan. Dari hasil voting 987 orang setuju jawaban D benar, dan 0 orang ... ...
Top 8: Bahan Pangan Hewani: Pengertian, Jenis, Contohnya - Gramedia.com
Pengarang: gramedia.com - Peringkat 122
Ringkasan: . Daging terbagi menjadi dua, yaitu daging putih dan daging merah. Daging putih yang dijadikan sebagai bahan pangan dapat berasal dari unggas dan ikan. Sedangkan daging merah yang dijadikan sebagai bahan pangan dapat berasal dari sapi, kerbau, kambing, dan babi. Daging putih maupun daging merah sama-sama mengandung berbagai gizi yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. Daging putih merupakan bahan pangan hewani yang menjadi sumber protein rendah kalori. Daging putih memiliki kandungan asam lemak tid
Hasil pencarian yang cocok: Bahan Pangan Hewani – Bahan pangan merupakan segala jenis bahan yang dapat dijadikan sebagai sumber makanan untuk mendukung keberlangsungan hidup manusia. ...
Top 9: Soal Dan Jawaban Materi Pengolahan Hewan Dan Nabati
Pengarang: sumalatandahniar.blogspot.com - Peringkat 139
Ringkasan: . . 1. Makanan. khas daerah adalah .... a. . Makanan yang umumnya berasal dari sayuran b. . Makanan yang diolah di suatu daerah c. . Makanan yang biasa dikonsumsi di suatu daerah d. . Makanan yang berasal dari daerah e. . Makanan yang berasal dari buah-buahan . 2. Di bawah ini adalah makanan khas daerah Jawa. Barat, kecuali.. 3.. Bahan makanan yang berasal dari nabati. ad
Hasil pencarian yang cocok: 13 Nov 2016 — Berikut beberapa contoh makanan khas daerah berbahan hewani yaitu. ... Dibawah ini mana yang merupakan produk pengawetan bahan nabati? ...
Top 10: 70+ Contoh Soal Bahan Pangan Setengah Jadi Peternakan dan ...
Pengarang: anantakendek.com - Peringkat 143
Ringkasan: Beranda. / Soal Prakarya Kelas 9 . . anantakendek.com | Pada kesempatan kali ini admin akan membagikan kumpulan contoh soal materi bahan pangan setengah jadi peternakan dan perikanan dilengkapi dengan kunci jawaban terbaru dalam mata pelajaran Prakarya kelas IX revisi terbaru menggunakan Kurikulum 2013. Semoga apa yang admin bagikan kali ini dapat membantu Bapak, Ibu Guru, dan peserta didik dalam mencari referensi seputar contoh soal materi bahan pangan setengah jadi petern
Hasil pencarian yang cocok: Bukan merupakan tujuan pengolahan bahan pangan hewani adalah . ... Metode pengolahan produk setengah jadi dari ikan dan daging dapat dilakukan salah satunya ... ...