Profil pakar: Cook, Debbie Ariesthea
Debbie adalah pemilik akun Instagram @debbie_ariesthea yang banyak diikuti oleh pehobi masak ataupun baking. Awalnya, Debbie memotret hasil baking atau masakannya sebagai hobi. Foto dan resep yang dibagikannya di Instagram ternyata mendapat respons positif dari orang-orang yang memiliki hobi yang sama.
Sejak itu, Debbie pun aktif melakukan sharing foto dan resep masakannya. Sedikit demi sedikit, akun Instagram-nya di-follow banyak orang hingga saat ini sudah mencapai 46,4K.
Keunggulan panci steamer (kukusan)
Steamer adalah perkakas dapur yang memanfaatkan uap panas sebagai media utama untuk memasak makanan. Panci steamer berfungsi mengukus berbagai makanan, seperti kue, sayuran, dimsum, dan lain-lain. Berikut adalah beberapa keunggulan yang dimiliki steamer dibanding alat masak lain.
- Makanan matang lebih merata
Berbeda dengan microwave yang memanaskan makanan dari dalam ke luar, steamer memanaskan makanan dari luar ke dalam. Karena dipanaskan secara perlahan dan tak ada peningkatan suhu secara mendadak, makanan dalam steamer dapat matang sempurna.
- Kandungan nutrisi dalam makanan tetap terjaga
Steamer memanaskan makanan menggunakan suhu rendah, tetapi berkesinambungan. Berkat hal tersebut, makanan dapat matang tanpa merusak kandungan nutrisi di dalamnya.
- Membuat tekstur ikan dan daging lebih juicy
Ikan dan daging biasanya menjadi sedikit keras setelah dimasak dengan cara biasa, misalnya digoreng atau dipanggang. Jika Anda menggunakan steamer, ikan dan daging tersebut akan menjadi lebih lembut dan juicy.
Memasak menggunakan panci kukusan atau steamer bisa dijadikan solusi saat Anda sedang diet. Pasalnya, Anda tidak membutuhkan minyak untuk memasak makanan dengan steamer. Kandungan lemak dalam hidangan yang Anda makan pun dapat terkontrol dengan baik.
Baking & Cooking
Debbie Ariesthea
Berkolaborasi dengan pakar: Cara memilih panci steamer (kukusan)
Sebelum membeli panci kukus, terdapat beberapa hal yang perlu Anda perhatikan. Berikut ini adalah ulasan mengenai cara memilih panci steamer yang dapat dijadikan panduan untuk menemukan produk terbaik.
Pilih berdasarkan tipe pancinya
Secara garis besar, panci steamer terdiri dari dua tipe, yaitu tipe plate dan pot. Pilihlah yang sesuai dengan tujuan penggunaan.
Plate type: Daya tampung kecil dan cocok untuk pemula
Tipe ini kami rekomendasikan untuk Anda yang baru pertama kali menggunakan kukusan karena sangat mudah digunakan. Bayangkan saja, Anda cukup menaruh kukusan di dalam panci yang Anda punya di rumah. Terlebih lagi, sudah banyak kukusan plate type berbentuk compact sehingga tidak membutuhkan tempat penyimpanan khusus.
Namun, tipe ini kurang cocok untuk memasak dalam waktu lama karena air yang dapat ditampungnya sangat terbatas. Plate steamer ideal untuk mengukus bahan makanan dalam porsi kecil. Anda dapat memakainya untuk menghangatkan sushi atau daging untuk satu hingga dua orang saja. Supaya makanan matang lebih cepat dan merata, kombinasikanlah kukusan ini dengan panci berpenutup.
Baking & Cooking
Debbie Ariesthea
Pot type: Daya tampung besar dan sanggup mengukus dalam waktu lama
Apakah Anda memiliki banyak anggota keluarga atau ingin mengukus dalam jumlah banyak sekaligus? Silakan memilih kukusan tipe pot karena ukurannya lebih lebar dan daya tampung airnya besar. Karenanya, bahan makanan dalam jumlah banyak dapat dikukus sekaligus. Anda pun bisa menghemat waktu jika memasak menggunakan kukusan ini.
Selanjutnya, panci ini terdiri dari dua bagian, yakni bagian bawah untuk merebus air dan bagian atas sebagai kukusan. Dengan kata lain, Anda dapat memakainya sebagai panci biasa ketika bagian atasnya dilepas.
Baking & Cooking
Debbie Ariesthea
Pilih material yang sesuai dengan jenis hidangan
Panci steamer terbuat dari beberapa material. Kami sarankan untuk memilih material yang dapat meningkatkan kualitas rasa dari hidangan Anda.
Untuk puding, pilih steamer stainless steel atau kaca yang bebas bau
Untuk membuat puding, gunakanlah panci steamer berbahan stainless steel dan kaca yang bebas bau. Bahan ini mudah dibersihkan dan dicuci karena minyak dan bumbu makanan tidak menempel pada panci. Beberapa jenis steamer stainless steel dan kaca dapat dipakai untuk microwave, oven, kompor, atau disimpan di dalam kulkas.
Selanjutnya, pertimbangkan steamer dengan penutup berbahan kaca. Jadi, Anda dapat melihat proses pengukusan tanpa harus bolak-balik membuka tutupnya. Steamer berbahan kaca terlihat lebih stylish dan bisa diletakkan langsung di atas meja makan.
Sementara itu, steamer berbahan stainless steel cenderung memiliki konduktivitas termal yang rendah. Meski begitu, panci kukus ini tidak mudah dingin dan dapat menjaga kehangatan makanan lebih lama.
Baking & Cooking
Debbie Ariesthea
Untuk dimsum dan sayuran, gunakan steamer berbahan bambu
Kukusan bambu direkomendasikan untuk Anda yang ingin menikmati kelezatan dan nutrisi alami dari bahan makanan yang dimasak. Steamer bambu akan membuat makanan terasa lebih plump dan enak sehingga cocok dipakai untuk dimsum, siomai, dan sayuran.
Karena bagian bawah kukusannya berlubang, uap air akan menetes ke luar dan tidak menempel pada makanan. Sayangnya, steamer jenis ini memerlukan perawatan ekstra dibanding steamer berbahan lain.
Baking & Cooking
Debbie Ariesthea
Perhatikan ukuran dan bentuk panci steamer (kukusan)
Sebelum membeli, pastikan Anda memilih kukusan yang sesuai dengan perlengkapan memasak dan ruang penyimpanan. Sebagai contoh, pilihlah steamer tipe plate dengan ukuran yang pas untuk dimasukkan ke dalam panci Anda. Sementara itu, steamer bambu sebaiknya berukuran 3 cm lebih kecil dari diameter panci.
Mayoritas steamer plate type memiliki bentuk bulat sehingga akan pas dengan panci yang biasa ada di rumah. Jika Anda membeli kukusan pot type, pilihlah yang ukuran dan bentuknya serupa dengan peralatan memasak lain yang dimiliki. Dengan demikian, kukusan dapat ditumpuk dan disimpan bersama peralatan lainnya dengan mudah.
Baking & Cooking
Debbie Ariesthea
Sesuaikan dengan ukuran kompor listrik
Untuk Anda yang memakai kompor listrik, carilah panci steamer yang sesuai dengan ukuran kompor listrik. Sebab, terdapat beberapa panci steamer yang tidak kompatibel dengan kompor listrik. Karenanya, periksalah manual atau deskripsi produk sedari awal. Steamer yang kompatibel dengan kompor induksi juga biasanya dapat dipakai untuk kompor portabel yang diletakkan di meja makan.
Baking & Cooking
Debbie Ariesthea
Pertimbangkan steamer elektrik yang hemat waktu
Khusus untuk Anda yang sibuk dan ingin menghemat waktu, kami rekomendasikan panci steamer elektrik atau steam cooker. Alat ini sangat praktis karena Anda hanya perlu memasukkan air dan bahan makanan, lalu menghubungkannya ke sumber listrik. Anda pun tak perlu lagi mengatur suhu kukusan dan dapat memasak sembari melakukan pekerjaan lain.
Steam cooker menawarkan banyak kemudahan, seperti dilengkapi timer, fitur untuk meminimalkan embusan uap, dan wadah untuk merebus telur. Tipe ini juga umumnya memiliki bentuk yang ringkas, ringan, dan mudah untuk disimpan. Terlebih lagi, kukusan listrik juga mudah dibersihkan sehingga cocok untuk Anda yang tinggal sendiri.
Baking & Cooking
Debbie Ariesthea
10 Rekomendasi panci steamer (kukusan) terbaik
Selanjutnya, kami akan merekomendasikan sepuluh panci kukus terbaik yang kami tentukan berdasarkan cara memilih di atas. Produk-produk ini dipilih secara teliti dengan mempertimbangkan kualitas produk, review pembeli, dan tingkat kepercayaan terhadap seller. Produk kami urutkan berdasarkan popularitasnya di marketplace Shopee dan Tokopedia.
Disclaimer: Produk-produk di bawah ini adalah pilihan mybest dan tidak ada hubungannya dengan pakar di artikel ini, Debbie Ariesthea.
Tabel perbandingan produk panci steamer (kukusan) terbaik
1 | 2 Home Master | 3 Angola | 4 Russell Hobbs | 5 COOKVILLE | 6 Oxone | 7 BMW (Best Master Ware) | 8 Supra | 9 UCHII | 10 Joseph Joseph |
Klakat Dimsum | Piring Steamer Kukusan | Microwave Steamer | Cook@Home Food Steamer | Fancy Steamer Cooking Pot | Eco Food Steamer | Milk Pot Steamer | Panci Stainless Super Steamer Susun 3 32 Cm - Red | Premium 3in1 Cooking Soup Pot Ceramic w/ Bamboo Food Steamer 2L | Bloom™ Steel Folding Steamer Basket |
Ekonomis, ramah lingkungan, dan cocok untuk berbagai kalangan | Tersedia dalam banyak pilihan ukuran dan praktis digunakan | Sajikan bakpao dan kue bolu hangat setiap hari tanpa ribet! | Supercanggih! Pengukus elektrik dengan segudang fitur keren! | Multifungsi, bisa digunakan untuk memasak berbagai makanan | Kapasitas besar dan mudah dibawa bepergian | Desain ergonomis, memudahkan Anda saat hendak mengangkat panci | Panci 3 susun dengan 2 jenis steamer | Hadirkan suasana dapur ala Jepang di rumah! | Mudah disimpan dan diatur ukuran lebarnya |
| Rp 6.000,00 | Rp 16.000,00 | Rp 39.000,00 | Rp 1.129.000,00 | Rp 230.000,00 | Rp 550.000,00 | Rp 65.000,00 | Rp 524.000,00 | Rp 635.000,00 | Rp 360.000,00 |
| Bambu | Stainless steel | Plastik | Stainless steel dan plastik | Stainless steel | Plastik | Stainless steel | Stainless steel | Keramik dan bambu | Stainless steel dan silikon |
| Plate | Plate | Pot | Elektrik (pot) | Pot | Elektrik (pot) | Pot | Pot | Pot | Plate |
| 13 cm | 18 cm, 20 cm, 22 cm, 24 cm, 26 cm, 28 cm, dan 30 cm | 20 cm | Tidak disebutkan | 22 cm | Berbentuk kotak dengan dimensi 34 cm x 28 cm x 37 cm | 20 cm | 32 cm | 20 cm | Bisa disesuaikan dengan kebutuhan |
| Tergantung panci yang dipakai | Tergantung panci atau wajan yang dipakai | × | × | - | × | ✔ | ✔ | ✔ | Tergantung panci atau wajan yang dipakai |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Pelajari cara memakai steamer dengan benar untuk memangkas waktu
Steamer memang terkesan tidak hemat waktu jika dibandingkan dengan microwave oven dan wajan penggorengan. Karenanya, banyak orang ragu saat harus membeli steamer karena dirasa kurang praktis. Padahal, Anda bisa lebih hemat waktu apabila mengetahui tips untuk mengoperasikannya dengan tepat.
Sebagai contoh, gunakan steamer untuk mengukus menu pelengkap, seperti garnis. Pakailah wajan atau panci untuk memasak menu utama, sedangkan steamer untuk mengukus sayuran. Cara ini tidak hanya membuat makanan lebih bergizi, tetapi juga menghemat waktu Anda.
Selain itu, kukusan juga dapat dipakai untuk menyiapkan hidangan dalam jumlah banyak. Setelah mengukus sayuran yang telah dipotong-potong kecil, Anda dapat menyimpannya di kulkas. Cara ini efektif memangkas waktu persiapan, khususnya untuk Anda yang harus membuat sarapan setiap pagi.
Baking & Cooking
Debbie Ariesthea
Tips merawat panci kukus (steamer)
Selanjutnya, kami memiliki tips merawat panci kukus atau steamer. Dengan perawatan yang tepat, steamer bisa dipakai dalam waktu lama. Berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda terapkan dengan mudah.
- Jika terdapat sisa makanan menempel, rendamlah kukusan menggunakan air dingin supaya bahan makanan melunak dan mudah dibersihkan. Hindari menggosok panci kukus terlalu keras karena dapat membuatnya lecet dan cepat rusak.
- Cuci steamer menggunakan spons lembut, bilas, lalu simpan dalam posisi terbalik supaya cepat kering.
- Untuk steamer berbahan stainless steel, pastikan Anda mengeringkannya dengan baik setelah dicuci. Hal ini dilakukan untuk mencegah munculnya noda sisa air dan karat pada panci.
- Untuk kukusan bambu, cucilah dengan air mengalir atau air hangat, lalu simpan di tempat yang kering. Jangan menyimpan kukusan bambu di tempat lembap agar tidak berjamur.
- Jika terdapat bagian yang berkarat, taburkanlah garam ke bagian tersebut dan gosok menggunakan lemon.
Tips dari cook, Debbie Ariesthea
Setiap habis pakai steamer elektrik ataupun steamer di kompor, sebaiknya kita bersihkan dengan baik sebelum disimpan. Hal ini akan membuat steamer lebih awet dan bisa dipakai dalam jangka waktu yang lama.
Baca juga rekomendasi wajan dan panci lainnya di sini
Setelah membeli panci steamer, apakah Anda tertarik untuk membeli jenis panci lainnya? Kami telah menulis artikel rekomendasi panci susu, panci satu tangan, dan panci penggorengan spesial untuk Anda. Silakan cek ulasan lengkapnya pada tautan di bawah!
Ini dia sepuluh rekomendasi panci kukus terbaik dari kami. Apakah ada produk yang menarik bagi Anda? Jika selama ini Anda hanya memasak dengan memakai microwave, tidak ada salahnya untuk mulai mencoba panci steamer.
Dengan memakai alat ini, masakan yang awalnya biasa saja bisa menjadi lebih lezat. Silakan memakai artikel ini sebagai referensi untuk memilih panci steamer yang sesuai dengan kebutuhan Anda. Selamat mencoba berbagai masakan menggunakan steamer!