waktu: 30 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 4 porsi
4.9 stars - dari 510 ulasan
Cita rasa khas pahit dari pare membuat sayuran ini kurang diminati oleh banyak orang. Padahal pare memiliki berbagai manfaat yang baik bagi tubuh loh. Beberapa orang menyatakan bahwa sayur pare ampuh untuk mengatasi asam urat, sembelit, dan berbagai penyakit lain.
Tak hanya memberikan manfaat, sayur pare juga memiliki harga yang terjangkau sehingga sangat cocok untuk menjadi bahan makanan di kala uang belanja sedang menipis. Anda bisa mengolahnya menjadi oseng-oseng yang dipadukan dengan telur. Jangan lupa untuk menyiapkan nasi hangat sebagai pendamping sajian ini ya! Karena meskipun sederhana, sajian ini sangat nikmat.
Baca Juga:
- Tumis Sawi Putih
- Sayur Nangka Kapau
- Sapo Tahu
Bahan-bahan
Pare - 2 buah | |
Telur - 2 butir | |
Garam - 3 sdt | |
Kecap manis - 1 sdm | |
Saus tiram - 1 sdm |
Bawang putih - 4 siung | |
Bawang merah - 5 siung | |
Cabai rawit merah - 3 buah | |
Cabai merah keriting - 4 buah |
Langkah
1.
Belah pare menjadi dua bagian, lalu hilangkan bagian isinya. Iris-iris pare dan letakan dalam wadah. Iris-iris pare, ulangi hingga selesai.
2.
Tambahkan 2 sdt garam pada irisan pare, remas-remas hingga lemas. Bilas pare dengan air bersih, sisihkan.
3.
Kocok lepas telur, lalu orak arik, sisihkan.
4.
Tumis bumbu iris hingga harum, tambahkan gula, garam, kecap manis, dan saus tiram. Aduk hingga semua rata lalu masukkan pare.
5.
Masak hingga pare setengah matang, koreksi rasa.
6.
Tambahkan telur yang telah diorak arik, campur hingga semua rata.
7.
Masak hingga parenya matang sempurna, matikan kompor.
8.
Tumis pare telur siap dinikmati.
Catatan
1. Pare diberi garam dan diremas-remas sebelum dimasak agar mengurangi rasa pahitnya.
2. Menambahkan telur di step akhir akan membuat hasil akhirnya masakan tidak terlalu amis.
IG:@alunrahma
Masakan rumahan khas Pontianak, Kalimantan Barat ini sangatlah mudah untuk dibuat. Karena metode memasaknya yang khas menjadikan pare tidak terasa pahit. Dibalik rasanya yang pahit pare memiliki kandungan gizi yang baik untuk tubuh. Salah satu kandungannya yaitu kaya akan vitamin C dan serat.
Telur Dadar Pare
Masakan rumahan khas Pontianak, Kalimantan Barat ini sangatlah mudah untuk dibuat. Karena metode memasaknya yang khas menjadikan pare tidak terasa pahit. Dibalik rasanya yang pahit pare memiliki kandungan gizi yang baik untuk tubuh. Salah satu kandungannya yaitu kaya akan vitamin C dan serat.
Thanks For Rating!
Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu
Fimela.com, Jakarta Pare menjadi salah satu sayuran yang mungkin tidak disukai oleh semua orang karena rasanya yang pahit. Namun jangan salah Sahabat Fimela, ketika kita mengolah pare dengan baik, rasa pahit pada pare akan berkurang. Pare bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat dan menggugah selera. Salah satu yang paling favorit adalah tumis pare dengan telur.
Kali ini Fimela memiliki resep tumis pare dengan telur yang enak. Tumisan ini juga memiliki rasa yang lebih gurih pedas menggugah selera. Seperti apa resepnya? Simak yang berikut ini.
Bahan
- 2 buah pare, iris tipis dan buang bagian isi
- 2 butir telur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, cincang halus
- 5 buah cabai rawit, cincang halus
- Garam, secukupnya
- Penyedap masakan secukupnya
- Gula, secukupnya
- Minyak goreng, secukupnya untuk menumis
Cara Membuat
- Iris sayur pare dan buah isinya. Remas-remas bersama garam kasar hingga pare layu dan teksturnya lebih lemas. Cuci bersih kemudian rebus dengan air mendidih kira-kira selama 10 menit. Angkat pare, tiriskan dan kembali cuci hingga bersih. Sisihkan sebentar.
- Panaskan minyak, masak telur orak-arik. Sisihkan telur di tepi wajan. Tumis bawang putih, bawang merah dan cabai hingga harum.
- Masukkan sayur pare ke dalam tumisan bumbu, aduk rata bersama telur orak-arik.
- Tambahkan garam, penyedap masakan dan gula secukupnya. Aduk rata dan tambahkan sedikit air agar bumbu meresap.
- Masak pare dengan api sedang hingga matang dan bumbu meresap ke dalam pare. Koreksi rasa, angkat tumis pare yang telah matang.
- Sajikan tumis pare bersama nasi putih hangat.
Resep yang cukup mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga suka.
#WomenForWomen
Thanks For Rating!
Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu
What's On Fimela
powered by