Tuliskan langkah langkah dalam pembuatan keripik pisang?

Cara membuat keripik pisang bisa dikatakan gampang karena buah pisang sendiri merupakan buah yang tidak mengenal musim alias selalu ada setiap saat. Kita tidak perlu untuk menunggu musim tertentu untuk memanen buah pisang. Sebenarnya kalau dibandingkan dengan olahan pisang yang lain, cara membuat keripik pisang bisa dikatakan sedikit rumit.

• Cuaca Besok Minggu 11 Desember 2022, Siang Malam Hujan Guyur Jabodetabek, Pagi Cerah Berawan
• Ingat, Ganjil Genap Jakarta Hari Ini Sabtu 10 Desember Ditiadakan
• Cuaca Hari Ini Sabtu 10 Desember 2022, Pagi Cerah Berawan Siang Hujan di Jabodetabek

Namun jangan menyerah dulu. Meskipun cara membuat keripik pisang sedikit lebih rumit dibandingkan dengan pisang goreng, rasanya tentu lebih wah dong. Apalagi kriuk-kriuk renyahnya yang bikin mulut jadi termanjakan banget. Dan juga keripik pisang memiliki banyak variasi seperti keripik pisang asin, keripik pisang manis, keripik pisang coklat, dan masih banyak lagi lainnya.

Jika Anda membuat keripik pisang sendiri di rumah, tentu Anda bisa memutuskan sendiri keripik pisang Anda akan disajikan dengan rasa apa dan bagaimana cara penyajiannya yang tentu saja bisa disesuaikan dengan selera Anda. Nggak perlu dipikir dulu kalau cara membuat keripik pisang itu susah, yang penting Anda tahu cara membuat keripik pisang. Tentu, salah satu keuntungan dari mengetahui cara membuat keripik pisang ini adalah kesempatan untuk menjadikannya usaha sampingan Anda.

Tertarik mengetahui cara membuat keripik pisang? Berikut deretan cara membuat keripik pisang seperti yang dirangkum Liputa6.com pada Rabu (15/8/2018) dari Merdeka.com.

**Gempa Cianjur telah meluluhlantakkan Bumi Pasundan, mari bersama-sama meringankan penderitaan saudara-saudara kita di Cianjur dengan berdonasi melalui: rekening BCA No: 500 557 2000 A.N Yayasan Pundi Amal Peduli Kasih. Bantuan akan disampaikan dalam bentuk sembako, layanan kesehatan, tenda, dll. Kepedulian kita harapan mereka.

KOMPAS.com - Cara membuat keripik pisang cukup mudah. Kamu hanya membutuhkan tiga bahan untuk membuatnya, yakni pisang, minyak, dan garam.

Jenis pisang yang bisa digunakan untuk bikin keripik adalah pisang ambon atau pisang raja bulu.

Irisan pisang yang sudah digoreng dan ditiriskan bisa langsung dicampur dengan garam halus untuk menambah rasa gurihnya.

Simak resep keripik pisang manis gurih dari buku "Pisang Budi Daya, Manfaat, dan Aneka Olahan" (2019) oleh Susilowati terbitan Loka Aksara berikut ini.

Takaran bahan dalam resep keripik pisang manis gurih ini sudah dibagi menjadi 25 bungkus untuk memudahkan pembuatannya.

Baca juga:

• Cara Membuat Keripik Pisang Kepok Pakai 5 Bahan, Tidak Keras
• Resep Keripik Pisang Pedas Manis, Cocok untuk Camilan Siang Hari
• Resep Keripik Pisang Asin, Warnanya Tetap Kuning Setelah Digoreng

Resep keripik pisang manis gurih

Bahan:

• 1 kg pisang ambon atau pisang raja bulu
• 120 gr garam halus
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat keripik pisang manis gurih

1. Kupas kulit pisang, lalu iris tipis daging buahnya.

2. Goreng pisang dalam minyak panas selama lima menit. Angkat, tiriskan.

3. Campur keripik pisang dengan garam halus hingga merata.

4. Keripik pisang siap dihidangkan atau dikemas.

Baca juga:

• Resep Keripik Pisang Cokelat, Camilan Renyah Tahan Lama untuk Jualan 
• 7 Oleh-oleh Khas Lampung, Ada Keripik Pisang dan Kue Engkak
• Resep Keripik Pisang Manis Tanpa Kapur Sirih, Camilan buat Jualan

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Unduh PDF

Unduh PDF

Keripik pisang adalah irisan pisang yang sudah diawetkan dengan cara digoreng, dipanggang, atau dehidrasi/microwave. Rasanya akan berbeda tergantung cara pembuatan, pilihannya bisa Anda dapatkan di sini. Beberapa cara tersebut ada yang lebih sehat dari cara lainnya, jadi, pilih sesuai selera Anda.

Bahan

Hati-hati dalam membaca bahan di bawah ini. Ada beberapa resep yang memerlukan pisang yang masak, ada resep yang memerlukan pisang yang masih hijau. Menggunakan bahan yang salah akan memberikan hasil yang berbeda dari semestinya.

Keripik pisang panggang

• 3-4 buah pisang matang
• Perasan 1-2 buah lemon

Keripik pisang goreng

• 5 pisang hijau/belum matang
• 1/4 sendok teh bubuk kunyit
• Minyak untuk menggoreng

Keripik pisang goreng manis

• 5 pisang hijau/belum matang
• 1 sendok makan garam
• 2 gelas gula putih
• 1/2 gelas gula merah
• 1/2 gelas air
• 1 kayu manis
• Minyak untuk menggoreng

Keripik pisang gurih menggunakan microwave

• 2 pisang hijau/belum matang
• 1/4 sendok teh bubuk kunyit
• Garam
• 2 sendok makan minyak zaitun

Keripik pisang rasa rempah

• Pisang masak
• Perasan 1-2 buah lemon
• Rempah-rempah sesuai selera, kayu manis, pala, atau jahe.

1. 

   1

   Panaskan oven sampai 80-95 derajat celcius. Temperatur oven yang rendah memungkinkan terjadinya efek dehidrasi pada oven. Siapkan juga alas panggangan.

2. 

   2

   Kupas pisang. Setelah dikupas, iris menjadi kepingan tipis. Pastikan semua tebalnya sama, supaya matangnya juga sama.

3. 

   3

   Letakkan potongan pisang di alas panggangan. Letakkan satu-satu dan tidak menumpuk atau menyentuh satu sama lain.

4. 

   4

   Peras lemon ke potongan pisang. Ini akan mencegah pisang menghitam dan menambahkan sedikit aroma yang enak.

5. 

   5

   Masukkan ke dalam oven. Panggang selama satu jam atau satu jam 45 menit. Setelah satu jam, cek apakah Anda merasa kematangannya sudah pas. Jika belum, masukkan kembali dan tunggu lagi.

   • Waktu panggang ini bergantung pada seberapa tebal atau tipis potongan pisang.

6. 

   6

   Angkat dari oven. Diamkan sampai dingin. Ketika baru diangkat, keripik pisang akan terlihat lembek, tetapi akan mengeras setelah didinginkan.

   Iklan

1. 

   1

   Kupas pisang. Setelah dikupas, masukkan ke dalam wadah berisi air dingin.

2. 

   2

   Iris pisang dengan ketebalan yang sama, lalu masukkan kembali ke dalam wadah berisi air. Setelah semua pisang dipotong, masukkan bubuk kunyit ke dalam wadah.

3. 

   3

   Diamkan selama 10 menit. Setelah itu, saring airnya dan letakkan irisan pisan ke tisu kertas yang akan menyerap kelembapannya..

4. 

   4

   Panaskan minyak. Setelah minyak panas, masukkan beberapa irisan pisang dengan jumlah sesuai ukuran wajan dan minyak yang Anda gunakan. Kemudian tiriskan.

5. 

   5

   Ulangi sampai semua irisan pisang digoreng.

6. 

   6

   Tiriskan minyak dan letakkan di atas tisu kertas.

7. 

   7

   Dinginkan. Setelah dingin, keripik pisang Anda bisa disajikan atau disimpan. Simpan di stoples atau wadah yang kedap udara.

   Iklan

1. 

   1

   Kupas pisang. Setelah dikupas, masukkan ke dalam wadah yang berisi air yang sudah ditaburi sedikit garam selama 10 menit.

2. 

   2

   Iris pisang tipis-tipis. Pastikan semua potongannya sama tebal.

3. 

   3

   Letakkan irisan pisang rak pengering. Biarkan sedikit mengering untuk menghilangkan kelembapan.

4. 

   4

   Panaskan minyak. Masukkan irisan pisang ke dalam minyak panas dan goreng selama sekitar dua menit sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian tiriskan.

5. 

   5

   Tiriskan sampai minyaknya hilang dan letakkan di tisu kertas.

6. 

   6

   Buat sirop gula. Masukkan dua sendok gula, air, dan kayu manis ke dalam panci. Masak dengan panas rendah sampai gulanya larut dan mengental seperti sirop. Kemudian matikan kompor.

7. 

   7

   Masukkan keripik pisang ke dalam sirop gula. Aduk hingga rata.

8. 

   8

   Angkat keripik pisang dan susun di rak pendingin yang sudah ditutupi kertas, lalu dinginkan.

9. 

   9

   Sajikan atau simpan. Masukkan dalam stoples yang kedap udara.

   Iklan

1. 

   1

   Masukkan pisang (utuh tanpa dikupas) ke dalam panci berisi air. Kemudian didihkan selama 10 menit.

2. 

   2

   Saring airnya, lalu dinginkan pisangnya.

3. 

   3

   Kupas pisang. Iris tipis-tipis. Pastikan irisannya sama, untuk supaya matangnya rata di microwave.

4. 

   4

   Lumuri pisang dengan minyak zaitun dan bubuk kunyit. Tambahkan juga garam untuk perasa.

5. 

   5

   Letakkan pisang di atas nampan yang tahan panas. Letakkan satu-satu dan tidak menyentuh satu sama lain.

6. 

   6

   Masukkan ke dalam microwave. Masak selama 8 menit.

   • Tiap dua menit, hentikan microwave, lalu balik tiap irisan pisang untuk memastikan kedua sisinya masak secara rata.
   • Awasi kondisi pisangnya di dua menit terakhir. Jangan sampai pisang Anda hangus.

7. 

   7

   Angkat dari microwave. Dinginkan supaya keripik Anda renyah.

8. 

   8

   Sajikan atau simpan.

   Iklan

Metode ini memerlukan alat dehidrator.

1. 

   1

   Kupas pisang. Setelah dikupas, iris tipis-tipis dengan ukuran yang sama. Potong setipis mungkin karena itu akan mempengaruhi kegaringannya.

2. 

   2

   Letakkan irisan pisang di dehidrator. Letakkan di atas nampan dengan rapi tanpa menyentuh satu sama lain.

3. 

   3

   Peras lemon ke pisang. Kemudian taburi bumbu pilihan Anda. Gunakan bumbu yang segar untuk rasa terbaik, seperti pala parut atau beli bumbu segar lainnya

4. 

   4

   Keringkan dengan suhu 57 derajat celcius selama 24 jam. Pisang siap diangkat jika sudah berwarna karamel dan kering.

5. 

   5

   Dinginkan.

6. 

   6

   Sajikan atau simpan. Untuk menyimpan, masukkan dalam kantung atau stoples kedap udara. Keripik pisang ini bisa disimpan sampai setahun lamanya.

   Iklan

• Keripik pisang bisa disimpan dalam waktu lama di dalam stoples yang kedap udara, tetapi jangan terlalu maka, karena rasanya akan lebih enak bila masih baru dimasak daripada setelah berbulan-bulan disimpan.
• Anda bisa membuat air dingin dengan memasukkan es batu ke dalam wadah berisi air. Gunakan wadah atau panci dari besi untuk meningkatkan kedinginannya.

Iklan

Hal yang Anda Butuhkan

• Pisau dan papan talenan
• Nampan atau alas panggangan, atau alat menggoreng
• Stoples atau tempat penyimpanan kedap udara
• Dehidrator (untuk metode kelima)
• Rak untuk mendinginkan atau mengeringkan (untuk beberapa resep)
• Wadah untuk air dingin

Tentang wikiHow ini

Halaman ini telah diakses sebanyak 43.106 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

5 Langkah Langkah Membuat keripik pisang?

Tulislah urutan langkah langkah pembuatan keripik pisang?

Persiapan apa saja yang dilakukan dalam membuat keripik pisang?

Bagaimana teknik pengolahan makanan ringan keripik pisang?