Siomay merupakan makanan awetan yang diolah menggunakan teknik memasak

Makanan Khas Bandung
Makanan Khas Bandung -Surabi atau Serabi-

breaktime.co.id
Surabi khas Bandung yang terbuat dari tepung ini begitu mirip dengan
pancake. Bedanya adalah surabi dibuat dengan cara dibakar diatas
tungku dan adonannya sangat tebal.
Peralatan yang digunakan untuk membakar atau membuatnya,
menggunakan alat sederhana, yakni dengan tungku yang terbuat dari
cetakan tanah liat. Alat inilah yang membuat makanan yang satu ini
menjadi nikmat dan terasa keasliannya.
Untuk pelengkap kamu bisa memilih toping campurannya, yaitu toping
nangka, keju, coklat, pisang, duren atau sosis. Toping paling unik, kamu
bisa memilih surabi toping oncom. Surabi ini terkenal enaknya berada
di Kampus NHI, Jalan Setiabudi.

Makanan Khas Bandung, -Pisang Coklat (Piscok)-

juraganilmu.blogspot.com
Beda dari pada pisang yang lainnya, makanan yang satu ini unik, dan
banyak diketahui adalah pisang keju, pisang goreng dan lain-lain. Namun,

beda dengan makanan ini, yakni pisang dilumeri coklat dan ditutup oleh
kulit lumpia lalu di goreng.
Bener-bener nikmat dimakan kalau selagi panas, coklat yang bener-bener
lembut akan membuat lidah kamu dimanjakan banget lho! selain itu rasa
piscok ini sangat gurih banget. Coba dah, kalau kamu berkunjung ke sana.

Makanan Khas Bandung, -Cimol (Aci Digemul)-

www.posresep.com
Singkatan dari nama makanan ini yaitu, aci digemul (tepung kanji) yang
terbuat dari bahan dasar kanji (tepung), dan dibentuk bulat kecil
sedemikian rupa serta nanti akan mengembang sendiri, jika digoreng.
Sama seperti baso goreng, makanan khas Bandung ini dibumbui hampir
mirip dengan bumbu basreng. Namun, yang satu ini rasanya sangat
kenyal, gurih dan sangat lezat. Apalagi kalau disajikan saat panas dan
ditemani secangkir teh atau kopi.

Makanan Khas Bandung, -Siomay Bandung-

resepcaramasak.c

om

Makanan khas Bandung yang satu ini yang sering kita jumpai, mulai di
sekolah, perumahan, pinggir jalan dan juga ada di perkantoran.
Siomay Bandung ini terbuat dari daging ikan, dicampur dengan sagu dan
semakin nikmat dengan bumbu kacang. Apabila kamu singgah di Kota
Bandung, mampirlah ke Jalan Veteran Bandung, disana terdapat
siomay yang sangat enak yang biasa diberi nama Kingsley dan telah
menjadi favorit di kalangan masyarakat.

Makanan Khas Bandung, -Bandros-

kuliner.panduanwisata.id
Jajanan atau makanan khas Bandung yang satu ini berbahan tepung
terigu yang di adoni dengan santan kelapa. Kemudian, di masak di atas
percetakan cekung, setelah itu diberi taburan kelapa parut.
Paling enak dimakan selagi matang dan hangat. Jajanan ini dibandrol ini
dengan harga 3000/ 5 bandros.

Makanan Khas Bandung, -Nasi Tutug Oncom-

www.makanajib.com
Kuliner ini salah satu makanan yang paling enak, karena nasinya diolah
dengan cara di bakar bersamaan dengan bumbu oncom dan diberi sedikit
tepung tapioka (tepung kerupuk). Masakan yang satu ini paling enak kalau
ditemani dengan sambal dan kerupuk ditambah sedikit sayuran.

Makanan Khas Bandung, -Peuyeum-

kumpulan.info
Peuyeum ini salah satu makanan khas kota Bandung yang sering dijadikan
oleh-oleh para wisatawan. Bila kamu belum familiar dengan makanan
yang satu ini, apa itu peuyeum?
Peuyeum adalah makanan yang mirip dengan tape, namun perbedaannya
adalah peuyeum ini lebih kering, dikarenakan cara membuatnya itu beda

banget. Dalam penyajiannya, kamu dapat mencoba peuyeum dengan
toping keju atau coklat dan bisa mencoba variasi yang lainnya.

Makanan Khas Bandung, -Mie Kocok-

tempatwisatadibandung.i
nfo
Mie yang satu ini biasa dapat di bedagang menggunakan gerobak
layaknya tukanng bakso. Makanan khas kota Bandung ini diolah dengan
cara, mie yang bentuknya sedikit datar, dan hidangannya itu diberi
berbagai sayuran seperi toge serta diberi tambahan seperti kikil sapi yang
sangat empuk yang sudah direbus hingga matang sedimikian rupa.
Kenapa disebut mie kocok? Karena mengolahnya mie ini dengan cara
diaduk dan dikocok, sebelum di sajikan kepada pembeli atau peminat mie.

Makanan Khas Bandung, -Gepuk-

www.yes24.co.id
Jajanan yang satu ini adalah makanan khas Jawa Barat yang terbuat dari
daging sapi, terasa sedikit manis dan sangat gurih. Cara pembuatan
gepuk ini dengan cara daging sapi yang diris searah dengan serat daging
dan direbus setengah matang, kemudian dipukul sampai sangat lembut.
Daging yang sudah empuk itu direndam kedalam bumbu yang dicampur
dengan santan, setelah itu direbus kembali, sampai air santan menyusut

tinggal segelas air. Apabila kamu menyajikan gorenglah gepuk ini dengan
sedikit minyak hingga kecokelatan lalu angkatlah.
Makanan yang satu ini paling enak ini, disantap dengan nasi hangat dan
sambel lho. Pasti mantap dah

Makanan Khas Bandung, -Cireng-

poponglina.com
Kamu pasti udah pada kenal dengan makanan yang satu ini kan. Kalau
belum, kenalan dulu dengan makanan khas kota Bandung yang satu ini.
Kenapa disebut dengan Cireng? Cireng (singkatan dari aci di goreng “kata
orang Sunda” untuk tepung kanji yang digoreng), jajanan yang satu ini
sangat populer di daerah Priangan yang dijual dlaam berbagai bentuk dan
harga variasi yang berbeda-beda.
Jajanan yang satu ini sangat terkenal di era 80-an. Untuk bumbu
tambahan cireng adalah dari tepung kanji, tepung terigu, merica, air,
bubuk, garam, kedelai, daun bawang serta minyak goreng. Cireng yang
satu ini enaknya kalau dimakan saat hangat dan ditemani saus sambel
yang pedas lho.

Makanan Khas Bandung, -Colenak-

citizendaily.net
Kepanjangan makanan yang satu ini adalah apabila di “cocol enak”. Nama
yang sangat lucu ini diberikan pedagang pertama yang menjual colenak
pada tahun 1930-an. Jajanan yang satu ini revolusi dari peuyeum.
Colenak adalah peuyeum yang dibakar diatas arang, kemudian diguyur
dengan cairan gula merah yang kental, dan diberi parutan kelapa. Kamu
ingin coba makanan yang satu ini? Datanglah ke kawasan Ciputra
Bandung.

Makanana Khas Bandung, -Batagor-

resistfun.wordpress.com
Menu yang satu ini masih bersaudara dekat dengan siomay. Singkatan
dari batagor sendiri yaitu (bakso tahu goreng), keunikan dari batagor
yaitu setelah digoreng hingga warnanya kecoklatan.

Bahan dari pembuatan batagor, yaitu adonan ikan dan tepung kanji
digoreng serta ditambahkan dengan saus kacang dan perasan jeruk

limau, akan menambahkan kelezatan saat kamu menyantapnya.

Makanan Khas Bandung, -Perkedel Bondon-

www.spothood.com
Makanan ini dimasak atau digoreng di atas tungku api dan bahan baku
makanan khas Bandung untuk menyalakan api atau baranya
menggunakan kayu atau arang. Mungkin cara memasaknya ini lah yang
membuat perkedel ini sangat nikmat, dan disajikan hangat-hangat
disertakan dengan sambal saja sudah cukup untuk menemani nasi untuk
lauk yang disantap untuk makan siang.

Makanan Khas Bandung -Lotek-

gastronomy-aficionado.com
Makanan khas Bandung ini hampir sama dengan pecel yang di kota-kota
lainnya, yakni makanan yang berupa rebusan sayuran segar yang disiram
dressing berupa sambal dicampur bumbu kacang. Keunikannya, sebagai
bahan sambal di smping kacang seringkali ditambahkan tempe dan dalam
bumbunya juga ada terasi, gula merah dan bawang putih.

Umumnya, makanan khas Bandung yang bernama lotek ini terasa lebih
manis daripada pecel. Apalagi, kalau sambal pecel bumbu telah dicampur
sebelumnya, akan terasa nikmat dan lezat, untuk bumbu baru
ditambahkan ketika akan dihidangkan. Lotek dapat disajikan dengan
lontong atau nasi hangat, disertai dengan tambahan khusus, yakni
kerupuk dan bawang goreng.

Makanan Khas Bandung, -Combro-

www.youtube.com
Jajanan ini terkadang dinamai comro atau gemet yang merupakan
makanan khas dari Jawa Barat. Combro ini terbuat dari parutan singkong
yang dibentuk bulat dan bagian dalam diisi dengan sambal oncom, dan
lalu digoreng. Karena itulah dinamai combro di makanan khas Bandung.
Combro merupakan kependekan dari oncom di jero (di dalam), dalam
bahasa Sundanya. Begitu juga halnya dengan gemet, yang merupakan
kependekan dari dage semet yang artinya kurang lebih sama. Makanan
khas Bandung ini lebih enak disantap selagi masih hangat.

Makanan Khas Bandung, -Misro-

reseponline.info

Makanan khas Bandung ini asalnya dari Jawa Barat. Bahan bakunya dari
parutan singkong yang bagian dalam isinya dikasih gula merah, kemudian
digoreng. Karena itu dinamai dengan sebutan “Misro” yang merupakan
kependekan dari amis di jerone.
Dalam bahasa Sunda yang artinya: Manis di dalam. Bentuknya bulat,
ketika makanan ini disantap sebaiknya ketika hangat dengan didampingi
teh atau kopi hangat.

Makanan Khas Bandung,-Nasi Timbel-

sharontravelogue.com
Nasi ini merupakan nasi putih biasa yang panas, kemudian dibungkus
daun pisang, karena dibungkus daun pisang maka akan menimbulkan
aroma yang sangat khas dari makanan khas Bandung. Dan biasanya
disajikan dengan berbagai tambahan seperti tahu dan tempe goreng,
ayam goreng, sambal serta ada lalapannya.

Makanan Khas Bandung, -Rujak Cuka-

lofoodie.wordpress.com
Makanan khas Bandung ini sudah tersebar dimana mana. Namun, rujak ini
sangatlah berbeda daripada umumnya, makanan ini adalah makanan
tradisional, yang terbuat dari campuran berbagai macam sayuran atau
buah dan dibubuhi bumbu rujak serta ditambah cuka agar aroma
makanan ini lebih sedap.

Makanan Khas Bandung, -Wajit Cililin-

tommyfirmansyahpra
tama.wordpress.com
Wajit Cililin- Merupakan makanan khas yang terbuat dari beras ketan, gula
merah dan kelapa yang dimasak menjadi satu.

Makanan khas Bandung ini merupakan oleh oleh asli Cililin, Kabupaten
Bandung Barat. Ada banyak macam wajit, namun wajit cililin ini
mempunyai keunikan tersendiri, yakni dibungkus dengan cangkang buah
jagung.

Makanan Khas Bandung, -Tutut-

www.whateverback
packer.com
Tutut ini merupakan sejenis keong yang ukurannya ada yang kecil dan
besar. Umumnya dimasak dengan bumbu yang pedas banyak daun salam
dan sereh agar bau amis dalam tutut itu sendiri agar hilang.

Makanan Khas Bandung, -Karedok-

potsoup.wordpress.com
Karedok- Merupakan makanan khas Badnung dan asli dari Indonesia.
Bahan utama pembuatan makanan ini dari bahan-bahan sayuran mentah
antara lain, ketimun, tauge, kol, kacang hijau, daun kemangi dan terong.
Untuk sausnya sendiri menggunakan bumbu kacang yang dibuat dari
cabai merah, bawang putih, kencur, kacang tanah, air asam, gula jawa,
garam dan terasa.

Makanan Khas Bandung -Ulukutek Leunca-

www.youtube.co
m
Makanan khas Bandung yang satu ini merupakan hidangan khas orang
Sunda. Campuran antara oncom dan buah leunca yang dimasak dengan
bahan lain sesuai selera.

Makanan Khas Bandung -Keripik Setan-

www.tokopedia.com
Nah, jajanan atau makana khas Bandung yang satu ini pasti semua sudah
pernah coba. Keripik ini merupakan singkong yang diolah dan dibumbui
dengan bumbu cabai yang sangat pedas. Keripik ini ada berbagai merek,
akan tetapi dijaman sekarang dan paling hits adalah “Keripik Maichi” yang
sudah dikenal oleh masyarakat luas.

Makanan Khas Bandung -Seblak-

bundatsaqiif.co
m

Seblak merupakan makanan yang terbuat dari kerupuk yang direbus dan
dicampur racikan bumbu pedas terdiri dari cabai, bawang putih, garam
serta kencur. Seblak ini ada 2 jenis yakni seblak kering dan seblak basah.

Makanan Khas Bandung -Tahu Jablay-

sebandung.com
Cukup unik dan juga untuk penasaran untuk memakannya kan? Dari
namanya saja sudah cukup membuat penasaran banget. Tahu Jablay
makanan khas Bandung ini merupakan tahu yang dipotong hingga seperti
membentuk dadu, kemudian digoreng dengan tepung krispi dan nikmat
dimakan kalau selagi panas.
Sejarahnya tahu jablay, ini banyak yang tak tahu apa maksud dari nama
tersebut. Katanya yang memberi nama makanan ini adalah sekumpulan
anak yang sedang menikamati hidangan, dengan guyonan yang
berlebihan, entah katanya itu betul apa tidak.
Tahu ini juga hanya ada di beberapa tempat, dahulu tahu seperti in
banyak yang menyediakan di kota. Namun, sekarang tinggal sedikit sekali
yang masih menjual tahu jablay, aliasnya jarang ditemui (langka).
Harganya pun sangat murah yakni Rp 3.000/porsi.

Makanan Khas Bandung -Basreng (Bakso Goreng)-

gool.co.id
Ini salah satu makanan yang khas di Kota Bandung. Mungkin hanya sedikit
yang mengetahui makanan ini. Bakso goreng ini singkatannya (Basreng),
lebih tepatnya lagi baso yang kemudian diolah menjadi gorengan dan
tidak seperti biasanya yang berkuah.
Basreng atau bakso goreng, biasanya dibandrol dengan harga Rp 1.000
sampai Rp 3.000 tergantung dari jumlah pembelian. Kalau kamu membeli
ini jangan lupa untuk memberi bumbunya, yang telah disediakan sama si
penjual, kamu dapat ambil sesuka hatimu.

Bumbu ini diantaranya yakni rasa keju, asin, pedas, manis. Kota Bandung
telah banyak orang yang mengenal makanan unik dan sederhana ini.

Makanan Khas Bandung -Gehu Hot Jeletot-

rinaldimunir.wordpress.com
Maksud dari nama itu sendiri itu adalah “toge” dan “tahu” dan yang
dimaksud dengan “jeletot” sendiri adalah pedas yang membuat mata kita
menjadi melotot (istilah dari pedas yang berlebihan).
Gehu yang dibuat dari tahu yang dilumuri tepung krispi dan diisi dengan
gehu dan olahan bumbu pedas. Harga gehu hot jeletot ini dibandrol
dengan harga Rp 500 sampai 2.000 per gehu. Tergantung juga dengan
ukuran gehu itu sendiri.

Makanan Khas Bandung -Tahu Lembang-

ceritaperut.com
Makanan kha Bandung-Tahu lembang ini sangat unik dan menarik
daripada dengan tahu yang lain, tahu yang lainnya biasa dibuat dengan
adonan kedelai, namun beda dengan yang satu ini. Tahu lembang, yang
diolah dari susu sapi.

Makanan Khas Bandung -Kupat Tahu-

joiceyusriani.wordpress.com
Ada dua jenis gagrak kupat tahu yakni kupat padalarang dan kupat tahu
yang di Bandung. Kupat tahu Padalarang bumbunya cenderung cair
dengan aroma manis dan gurih, sedangkan kupat tahu makanan khas
Bandung bumbunya saus kacang yang sangat kental. Namun, isi dari
kedua jenis kupat tahu tersebut relatif sama yaitu kupat/lontong, tahu dan
toge.
Kota Bandung ada penjajan “Kupat Tahu” yang legendaris dan selalu
mendagangkan makanannya, kupat tahunya setiap pagi di kawasan Pasar
Gempol, sehingga seringg disebut dengan nama Kupat Tahu Gempol.
Bahkan yang berbeda dari Kupat Tahu Gempol adalah bumbunya yang
rasanya mantap dan lontongnya yang sangat kenyal.

Makanan Khas Bandung -Cilok-

blogoinformasi.com
Dengan bentuk bulat-bulat serta kenyal, habis dalam sekali lahap juga.
Cilok makanan khas Bandung juga merupakan jajanan yang digandrungi
di Jawa Barat khususnya di Kota Bandung.
Meskipun cilok sekarang ini lebih sering dijumpai di area sekolah, namun
colok atau sigkatannya “aci dicilok” ini sudah beragam inovasi mulai dari
bentuk dan rasanya serta harganya. Dahulu hanya berbumbu kacang,
sekarang kamu bisa mencicipi dengan saus mayonnise dengan isian yang
bermacam-macam rasanya.

Minuman Khas Bandung yang Enak dan Berkhasiat

www.portal.iffahmedia.com
Gak enak kalau mampir ke Kota Bandung hanya mencicipi makanan
khasnya, cobalah dengan mencicipi minumannya yang berkhasiat dan
bikin kita seger lagi. Nah, berikut minuman yang disajikan oleh para
pedagan atau direstoran yang dapat kamu cicipi.

Makanan Khas Bandung -Minuman Bandrek-

cvhamba.com
Makanan khas Bandung-Selain memiliki makanan yang enak, Kota
Bandung memiliki minuman yang tak kalah rasanya dengan minuman
yang ada diluar kota.
Minuman ini adalah bandrek. Bandrek ini merupakan minumann
tradisional orang Sunda dari Jawa Barat. Indonesia yang dikonsumsi untuk
menghangatkan tubuh. Umumnya minuman bandrek, dihidangkan pada
cuaca dingin, seperti dikala hujan atau pun malam hari.
Bahan utama dari pembuatan bandrek ini yang paling penting adalah jahe
dan gula merah, namun di daerah-daerah tertentu menambahkan
rempah-rempah tersendiri untuk memperkuat efek hangat yang diberikan
minuman khas Bandung ini. Tambahan rempah rempah seperti serai,
merica, pandan, telur ayam kampung dan sebagainya. Susu bisa
ditambahkan, tergantung dari selera penyajian.
Banyak orang Indonesia percaya bahwasannya bandrek ini dapat
menyembuhkan penyakit ringan yakni sakit tenggorokan. Ada lagi

bandrek yang dikhususkan untuk orang dewasa, karena efeknya dan
anak-anak tidak boleh meminumnya.

Makanan Khas Bandung -Minuman Bajigur-

soloraya.com
Bajigur ini merupakan minuman khas Bandung yang hangat, dan khasnya
masyarakat Sunda, Jawa Barat Indonesia. Bahan utama pembuatan
bajigur ini merupakan gula aren dan santan. Untuk menambah
kenikmatan dicampurkan sedikti jahe, garam dan bubuk vanili. Nah,
minuman yang disajikan para pedagang di pinggiran kota Bandung, biasa
dijual dengan menggunakan gerobak yang menyertakan kompor.
Untuk kamu yang doyan sekali dengan minuman hangat, bajigur ini
sangat cocok diminum ketika cuaca dingin dan basah sehabis hujan turun.
Makanan khas Bandung seperti cireng atau pisang rebus, ubi rebus atau
kacang rebus sangat cocok untuk menemani bajigur yang hangat ini.

Makanan Khas Bandung -Minuman atau Es Goyobod-

yanznoer.wordpress.com
Makanan khas Bandung-Goyobod adalah minuman ala Priangan. Es
goyobod sendiri merupakan olahan tepung sagu aren yang diolah seperti
agar-agar. Dicampur macam macam tambahan seperti sekoteng, alpukat,
yang dicampur dalam santan kelapa dan es serut dengan pemanis sirup
gula dan susu kental manis serta tambahan roti manis yang jadi
pelengkap es goyobod ini.

Makanan Khas Bandung -Es Lilin-

www.selerakita.id
Es yang juga menjadi judul salah satu lagu Sunda berikut adalah es lilin.
Es yang terbuat dari campuran santan, gula dan susu. Di era sekarang
varian es lilin ini sudah memiliki bermacam-macam rasa. Ada rasa
strawberry, melon, bahkan leci.

Teknik pengolahan awetan hewani itu apa saja jelaskan?

Apakah yogurt termasuk makanan awetan hewani?

Apa tujuan utama dari proses pengolahan bahan pangan?

Ikan asin merupakan makanan awetan yang memadukan teknik apa saja?