Jumat, 20 Agustus 2021 | 10:25 WIB Show
SajianSedap.com - Cara mengempukkan daging memang banyak dicari. Soalnya, daging sapi termasuk bahan yang sulit sekali empuk. Makanya, banyak orang lebih suka menggunakan panci presto kala memasak daging. Baca Juga: Selama Ini Jadi Misteri! Akhirnya Terbongkar Rahasia Sambal Bawang Enak Ala Geprek Bensu, Wajib Ditambahkan 1 Bahan Ini Baru Bisa Enak Sayang, tak semua orang punya panci presto di rumah. Tapi tenang dulu, sudah ada cara merebus daging empuk dalam waktu 20 menit saja, lo. Hasilnya bisa empuk dan lembut dalam waktu singkat.
Brilio.net - Daging yang dipresto akan membuat tekstur lebih cepat empuk. Memasak daging dengan cara presto juga bisa menghemat gas dan meminimalisir biaya. Namun, daging yang terlalu empuk juga kurang sedap, lho. Daging yang terlalu empuk bisa mudah hancur karena terlalu lembut. Tentu saja tekstur ini kurang nikmat untuk masakan seperti beef stew atau semur daging. Supaya nggak mudah hancur saat membuat daging presto, kamu bisa mencoba trik yang dilakukan oleh Nana Mirdad. BACA JUGA : Diketahui, istri Andrew White ini sering memasak. Melalui YouTube @The White's Journey, ia pun berbagi trik agar daging yang dipresto nggak mudah hancur. Trik ala Nana ini dilakukan saat sedang membuat beef stew atau semur daging. Lantas, apa saja trik ala Nana Mirdad? Berikut BrilioFood telah merangkum dari channel YouTube @The White's Journey pada Selasa (9/11). 1. Jangan masukkan daging ke panci terlalu banyak.foto: YouTube/@The White's Journey BACA JUGA : Apabila memasak daging menggunakan pressure cooker atau panci presto, sebaiknya jangan terlalu banyak memasukkan daging. Menurut Nana Mirdad, jika terlalu banyak akan membuat daging kurang matang secara merata. 2. Masak sampai daging kecokelatan.foto: YouTube/@The White's Journey Masak daging presto sampai kecokelatan. Dengan begitu akan menambah rasa dari daging dan juga membuat daging tidak mudah hancur. 3. Masak daging kembali bersama bumbu.foto: YouTube/@The White's Journey Setelah daging matang, tiriskan sebentar. Kemudian kamu bisa mulai memasaknya lagi dengan bumbu-bumbu yang dibutuhkan. Dengan begitu bumbu daging akan merasuk sempurna. 4. Beri kuah kaldu.foto: YouTube/@The White's Journey Saat daging sudah dimasukkan, beri kuah kaldu. Kuah ini akan membuat daging presto lebih empuk namun tidak mudah hancur. Selain itu rasanya juga semakin kuat. 5. Diamkan selama satu jam.foto: YouTube/@The White's Journey Setelah memasak daging bersama bumbu, lebih baik diamkan selama satu jam. Sehingga akan membuat tekstur daging ini matang merata. Setelah itu baru mulai memasukkan bahan lain seperti sayur-sayuran.
Cara memasak daging dengan panci presto, merebus daging sapi dipresto berapa menit - Kelebihan utama memasak daging dengan panci presto adalah daging jauh lebih cepat empuk sehingga waktu masak bisa dikurangi hingga 60%. Jika biasanya diperlukan waktu 3 jam untuk memasak daging hingga empuk, namun dengan panci presto hanya dibutuhkan waktu kurang dari satu jam. Tetapi, disamping ada kelebihannya, ternyata ada juga kekurangannya sehingga inilah akhirnya yang menjadi alasan sebagian ibu-ibu, enggan memasak daging atau ikan menggunakan panci bertekanan. Kerugian yang paling jelas adalah rasa dagingnya yang tidak berasa. Cara Menggunakan Panci Maxim PrestoPanci Maxim Presto terdiri dari panci presto dan panci uap yang terlihat seperti panci di atas rice cooker. Ukuran Maxim Presto adalah 4 liter dan 7 ltr. Untuk penggunaannya, perhatikan dulu makanan yang akan dimasak. - Daging dan ikan, isinya tidak boleh melebihi 3/4 panci - Beras, isinya tidak melebihi 2/3 panci - Bahan mengembang (tepung, kacang-kacangan, dll), isinya tidak melebihi 1/2 panci Bahan, bumbu, dan air secukupnya, Anda masukkan langsung ke dalam panci presto, sementara panci steamer tidak Anda gunakan. Setelah mengisi bahan, tutuplah panci dengan sempurna. Perhatikan tanda panah yang ada pada gagang panci dan tutup panci, ratakan. Tekan-tekan tutup panci, agar tutup panci dapat digeser untuk mengunci. Lepaskan dahulu Katup Pembatas Tekanan pada saat awal memasak. Katup Pembatas Tekanan, gambarnya seperti ini :Hidupkan api besar, besarnya api jangan melebihi diameter panci. Pantau terus sampai uap keluar dari lubang A dan B. Saat sudah keluar uap, segera pasang Katup Pembatas Tekanan di titik B. Teruslah memantaunya sampai uap keluar dengan kencang dari katup pembatas tekanan. Saat uap keluar dengan nyaring, kurangi panasnya. Tunggu sampai bahannya sampai matang. Diperkirakan waktu yang dibutuhkan karena uap keluar dari lubang A dan B untuk memasak daging sapi adalah 30 menit, untuk daging unggas atau ayam sekitar 13 menit dan untuk ikan dan nasi sekitar 5 menit. Segera matikan kompor apabila uap hanya keluar dari satu lubang saja atau bagian panci lainnya misal keluarnya dari bibir panci. Segera matikan kompor, buka panci setelah dingin dan pastikan apakah ada penyumbatan pada lubang panci atau masalah lainnya. Panci baru dapat dibuka setelah semua uap keluar dari panci. Bila ingin membuka panci dengan cepat, dapat dilakukan dengan cara mengucurkan air ke tutup panci, atau merendam sedikit bagian bawah panci dengan air dingin. Waktu yang diperlukan untuk memasak dapat disesuaikan lagi dengan keinginan kita. Berdasarkan pengalaman pengguna yang lain, terkadang bumbu tidak terlalu meresap bila menggunakan panci presto. Untuk mengakalinya, akhirnya ada cara paling memuaskan memasak daging menggunakan panci presto namun bumbu tidak hambar lagi. Caranya, panci presto hanya digunakan pada tahap akhir memasak, atau dipakai pada tahap pelunakan atau pengempukan. Tahap-tahap sebelumnya; penumisan bumbu, peresapan bumbu hingga penuangan santan, diproses menggunakan wajan. Setelah sekitar 45 menit atau setelah rempah-rempah benar-benar meresap ke dalam daging, maka daging dan kuahnya dipindahkan ke wajan presto. Masak selama sekitar 30 menit. Setelah api padam, tinggalkan presto sampai tekanan benar-benar habis. Hasil akhirnya, bahan makanan akan cepat disajikan, lebih lembut, dan vitamin tidak banyak hilang karena proses pemanasannya tidak terlalu lama. Cara Memasak Rendang Daging Menggunakan Panci PrestoSupaya tidak penasaran, berikut ini Saya kasih resep bagaimana cara membuat daging rendang dengan menggunakan panci presto. Bahan: - 1 kg daging sapi dipotong sesuai selera - 3 buah kelapa tua untuk santan kental - 15 butir bawang merah - 8 siung bawang putih - 1 ons cabai merah - 2 cm jahe - 2 cm lengkuas, dimemarkan - 1 sendok teh merica bubuk - 2 batang sereh, geprek dahulu - 2 biji asam kandis - 2 buah bunga pekak (lawang) - 3 lembar daun jeruk - 4 lembar daun salam - 1 lembar daun kunyit - Garam - Gula pasir Bahan pelengkap: - Kelapa serundeng yang sudah disangrai - 1 ons hati sapi, potong dadu kecil lalau direbus Cara membuat:
- berapa lama presto ayam merah - video cara menggunakan panci presto maxim - cara menggunakan panci presto happy call - berapa lama merebus daging agar empuk - cara menggunakan panci presto maxim 7 liter - waktu memasak dengan panci presto - cara memasak nasi dengan panci presto - cara menggunakan panci presto untuk pepes Sumber : http://faradinaw.blogspot.co.id/2016/12/panci-maxim-presto-pertama.html http://mufidbtm.blogspot.co.id/2011/11/cara-memasak-daging-dengan-panci-presto.html https://www.mapan.id/blog/resep-praktis-bikin-rendang-pakai-presto-yuk/ ============================ Vicenza 8 Liter Happy Call 4 Liter Oxone 4 Liter Teflon Happy Call 8 Liter ========================== |