Kenapa daging beku tidak boleh direndam air panas?

Umumnya kita menyimpan daging yang masih mentah di dalam freezer agar awet

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Pada momen Idul Adha, tak jarang kita memperoleh banyak daging hingga tak mungkin memasak semua dalam satu hari. Karena itu umumnya kita menyimpan daging yang masih mentah di dalam freezer agar awet.

Daging yang membeku butuh waktu lama untuk mencairkannya dan memasak. Berikut tips mencairkan daging beku yang tepat menurut standar yang sudah disetujui oleh National Restaurant Association dan tercantum dalam the ServSafe Coursebook dikutip dari The Kitchn.

1. Biarkan mencair di dalam kulkas

Cara terbaik untuk mencairkan daging beku adalah meninggalkannya di lemari es sampai benar-benar dicairkan. Dengan cara ini, daging tidak pernah berada di zona bahaya suhu di mana bakteri tumbuh dengan cepat (41° F hingga 135° F). Daging juga memiliki lebih banyak waktu untuk menyerap kembali kristal es yang terbentuk di antara serat, yang memberikan tekstur yang lebih baik saat dimasak.

&lt;/div&gt; &lt;script&gt; // 2. This code loads the IFrame Player API code asynchronously. /* var tag = document.createElement('script'); tag.src = "https://www.youtube.com/iframe_api"; var firstScriptTag = document.getElementsByTagName('script')[0]; firstScriptTag.parentNode.insertBefore(tag, firstScriptTag); // 3. This function creates an &lt;iframe&gt; (and YouTube player) // after the API code downloads. var player; function onYouTubeIframeAPIReady() { player = new YT.Player('player', { width: '100%', videoId: 'J2Mu9xbaKtA', playerVars: { 'autoplay': 1, 'playsinline': 1 }, events: { 'onReady': onPlayerReady } }); } // 4. The API will call this function when the video player is ready. function onPlayerReady(event) { event.target.mute(); event.target.playVideo(); } */ <style> /* Make the youtube video responsive */ .iframe-container{ position: relative; width: 100%; padding-bottom: 56.25%; height: 0; } .iframe-container iframe{ position: absolute; top:0; left: 0; width: 100%; height: 100%; } </style> <p><strong>2. Rendam air hangat</strong></p><p>Cara lain mencairkan daging beku adalah dengan membuka bungkus daging beku dan letakkan dalam mangkuk yang cukup besar untuk menampungnya. Isi mangkuk dengan air hangat suam-suam kuku.</p><p><strong>3. Biarkan di bawah air mengalir</strong></p><p>Tempatkan mangkuk di wastafel di bawah keran yang menetes cepat. Air yang menetes harus sedikit dingin saat disentuh. Ini membantu menjaga air di sekitar daging pada suhu konstan. Kondisi ini mempercepat pencairan dan membuat air bergerak cukup untuk menjaga pertumbuhan bakteri seminimal mungkin saat daging mencair.</p><p><strong>4. Biarkan daging di bawah air sampai mencair</strong></p><p>Cara ini bisa memakan waktu mulai dari 20 menit untuk potongan daging yang lebih kecil, seperti dada ayam tipis atau beberapa sosis, hingga satu atau dua jam untuk yang lebih besar untuk potongan yang lebih besar. Jangan biarkan daging keluar selama lebih dari empat jam.</p><p><strong>5. Bersihkan bak cuci</strong></p><p>Terakhir, tapi tidak kalah pentingnya, pastikan untuk membersihkan bak cuci hingga bersih setelah daging selesai dicairkan.</p><div class="artikel-content xs"></div> <div class="baca-juga"> BACA JUGA: Ikuti Serial Sejarah dan Peradaban Islam di <a target="_blank" href="https://republika.co.id/kanal/islam-digest"> Islam Digest</a> , <a target="_blank" href="https://republika.co.id/kanal/islam-digest">Klik di Sini</a> </div> <div class="parallax" style="display:none"></div> <div class="ads-160" style="display:none"></div> </div> </div> <div class="clear">&nbsp;</div> <div class="wrap_blok_tag"> <ul> <li><h2><a target="_blank" href="https://republika.co.id/tag/daging" title="daging">daging</a></h2></li> <li><h2><a target="_blank" href="https://republika.co.id/tag/daging-beku" title="daging">daging beku</a></h2></li> <li><h2><a target="_blank" href="https://republika.co.id/tag/cara-cairkan-daging-beku" title="daging">cara cairkan daging beku</a></h2></li> </ul> </div> <div class="clear">&nbsp;</div> <div class="conten_populer"> <div class="kop_a"><h2>BERITA TERKAIT</h2></div> <ul> <li> <div class="img_populer"> <img src="https://static.republika.co.id/uploads/images/widget_box/kampung-ib-di-sumenep-_190810160136-360.jpg"> </div> <div class="teaser_populer detail"> <h3><a target="_blank" dar="" href="http://www.republika.co.id/berita/ekonomi/pertanian/19/08/10/pw0jqu453-kampung-ib-tingkatkan-populasi-sapi">Kampung IB Tingkatkan Populasi Sapi</a></h3> </div> </li> <li> <div class="img_populer"> <img src="https://static.republika.co.id/uploads/images/widget_box/salah-satu-olahan-daging-kambing-satai-kambing-_170829112105-331.jpg"> </div> <div class="teaser_populer detail"> <h3><a target="_blank" dar="" href="http://www.republika.co.id/berita/gaya-hidup/kuliner/19/08/09/pvz1z2459-chef-norman-bagikan-kiat-olahan-sedap-daging-kurban">Chef Norman Bagikan Kiat Olahan Sedap Daging Kurban</a></h3> </div> </li> <li> <div class="img_populer"> <img src="https://static.republika.co.id/uploads/images/widget_box/daging-kambing-_150318065311-153.jpg"> </div> <div class="teaser_populer detail"> <h3><a target="_blank" dar="" href="http://www.republika.co.id/berita/gaya-hidup/tips/19/08/09/pvz1e2459-ini-cara-simpan-daging-kurban-yang-benar-menurut-pakar">Ini Cara Simpan Daging Kurban yang Benar Menurut Pakar</a></h3> </div> </li> <li> <div class="img_populer"> <img src="https://static.republika.co.id/uploads/images/widget_box/daging-merah-ilustrasi-_130404163329-225.jpg"> </div> <div class="teaser_populer detail"> <h3><a target="_blank" dar="" href="http://www.republika.co.id/berita/gaya-hidup/tips/19/08/09/pvz102459-perlakuan-hewan-kurban-pengaruhi-cita-rasa-daging">Perlakuan Hewan Kurban Pengaruhi Cita Rasa Daging</a></h3> </div> </li> </ul> </div> <div style="margin-top:10px">&nbsp;</div> <div style="margin-top:10px">&nbsp;</div> <script>/* var VUUKLE_CONFIG = { "customUrls": { "facebook": "https://www.facebook.com/sharer.php?u=https://republika.co.id/share/pw4020459" , "twitter": "https://twitter.com/share?url=https://republika.co.id/share/pw4020459&text=Cara Terbaik Cairkan Daging Beku dengan Cepat dan Aman", "email": "mailto:?subject=Cara Terbaik Cairkan Daging Beku dengan Cepat dan Aman&body=https://republika.co.id/share/pw4020459" }, "url":"https://republika.co.id/share/pw4020459", apiKey: 'bdcfb40e-c701-4a3a-927f-8d307c5995d1', articleId: 'pw4020459', theme: { powerbarStyles: { justifyContent: 'flex-end', // align to right '.social-button': { borderRadius: '0!important', width:'48px', height:'48px', marginTop:'0px' // make social buttons squared }, '.more-btn':{ display:'none!important', }, '.shares-badge': { marginTop: '0' // remove the gap between the buttons }, '.vuukle-actions': { display: 'none' // hide comment and recommend buttons }, '.vuukle-emote': { display: 'none' // hide the emote button } } }, comments: { transliteration:{ language: "en", enabledByDefault: true, },} }; // ⛔️ DON'T EDIT BELOW THIS LINE (function() { var d = document, s = d.createElement('script'); s.src = 'https://cdn.vuukle.com/platform.js'; (d.head || d.body).appendChild(s); })();*/

Dapatkan Update Berita Republika

BERITA LAINNYA

IN PICTURES

Apakah daging beku boleh direndam air panas?

Bolehkah daging sapi beku langsung direbus?

Berapa lama merendam daging beku?

Bagaimana cara mencairkan daging yang beku?