Cara memasak boba di rice cooker

KOMPAS.com - Cara membuat boba cukup mudah. Bahan utama bola tapioka ini adalah tepung tapioka dan air.

Boba yang bagus umunya kenyal dan tidak lengket. Jika salah membuat boba, teksturnya bisa berubah menjadi keras dan saling menempel.

Ikuti cara memasak boba yang tepat agar teksturnya kenyal dan tidak lengket, seperti dibagikan oleh Barista di Dessert Darlings Indra Nugraha berikut ini.

Baca juga:

1. Rebus dalam air mendidih

Setelah mencampur bahan untuk membuat boba, kamu harus merebusnya hingga mengembang.

"Boba yang mentahnya itu direbus sampai mengambang kurang lebih 10 menit," kata Indra saat ditemui Kompas.com di Dessert Darlings, Kamis (31/3/2022).

Perbandingan boba dan air yang digunakan tidak jauh berbeda. Indra menyarankan untuk merebus tiap 250 gram boba dalam 350 mililiter air.

"Sampai airnya surut dan kental itu sudah cukup," ujarnya.

Baca juga: Sejarah Minuman Boba, Pengaruh Perkembangan Street Food di Taiwan

2. Rendam dalam air suhu ruang

Setelah direbus, angkat dan tiriskan boba menggunakan saringan. Selanjutnya, rendam boba untuk mencegah boba saling menempel.

"Disaring dan direndam air suhu ruangan sebanyak 100 mililiter," kata Indra.

Baca juga:

3. Campur air dengan air gula

Selain air suhu ruang, kamu juga bisa merendam boba dengan campuran gula aren cair dan sirup vanila.

"Dicampur gula aren dan sirup vanila biar terasa manis, terus biar gak saling nempel juga," tutur Indra.

Kamu bisa membuat air gula aren sendiri di rumah dengan perbandingan satu gula aren dan satu air, seperti saran Indra.

Tapioca Pearl yang dijual oleh Bisa di Klik (Anoan) dikemas dengan Kemasan 1 kg dengan Tapioca Pearl Jet Black hanya Rp. 28.000 per kg. Untuk pembelian Tapioca Pearl murah dengan harga grosir bisa melalui link berikut : Beli Tapioca Pearls (Bubble).

Bagi Anda pecinta minuman kekinian tentunya sudah tidak asing dengan tapioca pearl atau bubble pearl yang merupakan isian dari minuman dingin yang memiliki warna hitam. Bahan dasarnya adalah tepung tapioka, sehingga membuat tekstur dari bubble pearl ini kenyal dan memberi efek mengenyangkan setelah dimakan.

Sebagian besar rasa dari bubble ini adalah plain dan cenderung manis. Sehingga sangat cocok menjadi isian minuman seperti thai tea, matcha, es coklat, dan lain lain. Namun, bagaimana cara membuat Tapioca Pearl agar tidak lengket? Bagi Anda yang ingin membuatnya sendiri di rumah, yuk simak tips berikut ini supaya dapat membuat bubble yang bulat dan cantik.

1. Teknik Memasak Menggunakan Rice Cooker
   Cara memasak tapioca pearl sebenarnya tidak sulit. Asalkan Anda tidak salah dalam mengolahnya, maka akan mendapat hasil bubble yang cantik sesuai dengan yang diinginkan. Anda pun bisa memanfaatkan rice cooker untuk memasaknya. Berikut ini adalah teknik memasak tapioca pearl menggunakan rice cooker:
   • Masak air hingga mendidih di rice cooker dengan takaran 1/2 wadah rice cooker
   • Masukkan 1/2 kg buble ke dalam rice cooker sambil terus diaduk, hal ini bertujuan supaya tidak ada buble yang menempel di dasar rice cooker.
   • Masak bubble selama 30 hingga 45 menit, aduk selama 15 menit sekali. Teknik yang satu ini sangat penting untuk dilakukan jika Anda menginginkan hasil bubble yang tidak lengket.
   • Jika sudah matang, angkat, dan tiriskan ke dalam saringan.
   • Bilas dengan air bersih untuk menghilangkan lendir yang menempel pada bubble.
   • Masukkan ke dalam toples, tambahkan air dan gula untuk memberikan rasa manis.
2. Teknik Memasak Menggunakan Kompor Gas
   Cara lainnya yaitu menggunakan kompor gas. Teknik yang satu ini adalah yang sering dilakukan karena lebih mudah dan praktis. Ikuti teknik memasak bubble berikut ini menggunakan kompor gas:
   • Masak air di atas panci hingga mendidih
   • Tuangkan bubble sambil terus diaduk, tunggu sampai mengapung di permukaan.
   • Jika Anda khawatir air akan meluber, kecilkan api kompor, tutup panci dan masak selama 30 menit.
   • Sama seperti dengan memasak di rice cooker, Anda harus mengaduk bubble setiap 10 menit sekali agar tidak menempel di dasar panci
   • Anda bisa matikan api setelah 30 menit, biarkan panci di atas kompor selama 15 menit. Jangan langsung diangkat atau hasil bubble menjadi lengket.
   • Setelah itu, tiriskan bubble, bersihkan menggunakan air bersih sampai lendirnya menghilang.
   • Masukkan ke dalam toples, tambahkan air dan gula untuk memberikan rasa manis.
3. Cara Penyimpanan
   Perhatikan juga cara penyimpanan bubble agar lebih tahan lama. Gunakan wadah kedap udara seperti toples yang ditutup rapat untuk menyimpan bubble. Jangan menyimpan bubble di dalam kulkas baik dalam keadaan matang maupun mentah. Karena bubble hanya bertahan maksimal selama dua hari, maka sebaiknya Anda memasak bubble menyesuaikan jumlah yang dibutuhkan saja supaya nantinya tidak terbuang sia-sia.

Setelah menyimak informasi di atas, kini Anda sudah bisa meracik Tapioca Pearl sendiri di rumah tanpa perlu merasa takut gagal dengan hasilnya. Selamat mencoba minuman bubble homemade yang unik dan lezat. Gunakan BOLA Deli Tepung Tapioka untuk hasil yang terbaik karena dibuat dari singkong pilihan. Dan jangan lupa share dan tag artikel ini ke teman-teman Anda di media sosial ya.

Bagaimana cara merebus boba yang benar?

Berapa lama waktu merebus boba?

Bagaimana agar boba tidak keras?

Kenapa boba dimasak hancur?