Cara memasak bekicot yang enak

Resep Sate Bekicot Khas Kediri yang Lezat

Table of Contents Show

Resep Sate Bekicot Khas Kediri
Resep Sate Bekicot Khas Kediri
Langkah Memasak
Makanan Kontroversial
1. Resep Sate Bekicot Khas Kediri
2. Resep Sate Bekicot Bumbu Kacang
3. Resep Sate Bekicot Pedas Manis
4. Resep Sate Bekicot Ala Rumahan
5. Resep Sate Bekicot Simple
Bagaimana cara menghilangkan lendir bekicot?
Apakah bekicot enak dimakan?
Bekicot bisa diolah menjadi apa saja?

Resep Sate Bekicot Khas Kediri yang Lezat. Sate bekicot merupakan salah satu kuliner khas kota Kediri. Sate bekicot ini sangat enak dan teksturnya yang kenyal akan membuat Anda ingin menikmatinya lagi dan lagi. Bekicot merupakan sumber protein hewani yang bermutu tinggi karena mengandung asam-asam amino esensial yang lengkap. Cara membuat sate bekicot ini cukup mudah kok dan Anda juga bisa berkreasi dengan masakan ini sesuai selera Anda. Nah, jika Anda ingin menikmati sate bekicot ini, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah tanpa harus pergi jauh-jauh ke Kediri. Di bawah ini merupakan resep sate bekicot khas Kediri yang lezat untuk Anda.

Resep Sate Bekicot Khas Kediri

Bahan Sate Bekicot :
• 250 gram Daging Bekicot
• 12 buah Tusuk Sate

Bumbu Halus Sate Bekicot :
• 2 siung Bawang Putih
• 2 ½ sendok makan Kecap Manis
• ¼ sendok teh Merica Bubuk
• Cuka secukupnya

Bumbu Kacang Sate Bekicot :
• 125 gram Kacang Tanah
• 3 siung Bawang Putih
• 2 lembar Daun Jeruk
• 1 sendok makan Kecap Manis
• Penyedap Rasa secukupnya
• Garam secukupnya
• Cabe Rawit secukupnya

Cara Membuat Sate Bekicot :
1. Cuci bekicot sampai bersih. Beri garam agar lendir hilang dan rebus selama 1 jam. Potong daging bekicot menjadi dua bagian lalu tusuki dengan tusukan sate.
2. Masukkan sate bekicot ke dalam bumbu halus, diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap.
3. Bumbu kacang: goreng kacang tanah dan tumbuk hingga halus. Campur dengan bawang putih, garam, daun jeruk, cabe rawit dan penyedap rasa, haluskan. Beri air sedikit lalu rebus hingga berminyak dan tambahkan sedikit kecap.
4. Panggang daging bekicot hingga matang, lalu siram dengan bumbu kacang.
5. Sajikan sate bekicot dengan taburan bawang merah mentah dan irisan jeruk nipis.

Resep Sate Bekicot Khas Kediri

Nah, itulah resep sate bekicot khas Kediri yang lezat. Sekarang Anda bisa membuat masakan sate bekicot ini di rumah dan sajikan untuk keluarga tercinta ya. Semoga Anda dan keluarga menyukai masakan sate bekicot ini. Selamat mencoba.

Bagikan resep ini yuk ke teman-teman Anda, siapa tahu bermanfaat bagi mereka yang suka sekali dengan kuliner masakan sate.

Baca resep selanjutnya jam 19.00 yaa…!! 🙂

Langkah Memasak

Langkah 1

Haluskan bumbu, kecuali daun2an, serai,jahe

Langkah 2

Kemudian tumis dalam minyak panas smpe harum lalu masukkan daun2an, jahe, serai, lengkuas. Tumis lg sampai keset

Langkah 3

Masukkan bekicot, tumis smpe rata lalu tambahkan sedikit air (boleh diganti santan lebih gurih n mantulll). Lalu tambahkan kecap, gula, garam, lada, kaldu bubuk, air asam jawa) aduk aduk, tunggu smpe air rada nyusut. Koreksi rasa

Langkah 4

Dan walaaaaaaa jdi deh, mantullll beb cobain yaa

Pecinta kuliner Jawa Timur pasti tidak asing dengan sate bekicot. Panganan yang juga dikenal dengan Sate Nol Dua (02) ini merupakan makanan khas kediri yang wajib banget dicoba lho Moms.

Baca juga: 5 Resep Sate Taichan, Hidangan Lezat dengan Bumbu Sederhana, Yuk Coba!

Makanan Kontroversial

Foto: Asal usul sate bekicot

Foto: cookpad.com/meliana

Walaupun sudah menjadi makanan khas Kediri, tetapi sate bekicot sempat menuai kontroversi lho Moms. Pada tahun 2012, Majelis Ulama Indonesia (MUI) secara resmi memberi fatwa haram pada bekicot.

Bahkan, fatwa haram ini berlakuk tidak hanya untuk dikonsumsi, tetapi juga mengelola serta membudidayakannya. Fatwa ini dilandaskan pada qaul (ucapan) dari sebagian besar (jumhur) Ulama, yang meliputi Hanafiyyah, Syafi’iyyah, Hanabilah, Zhahiriyyah, meskipun Imam Malik menyatakan halal jika terdapat manfaat di dalamnya serta tidak membahayakan.

Menurut MUI, bekicot termasuk hewan yang merayap (hasyarot), dan hewan yang merayap hukumnya adalah haram.Meskipun demikian, beberapa ulama tetap berpandangan bahwa bekicot tidak diharamkan.

Baca juga: Resep Sate Kambing yang Lembut dan Gurih

Moms yang ingin mencoba sate bekicot tidak perlu jauh-jauh ke Kediri. Karena makanan satu ini bisa dibuat sendiri di rumah dengan kumpulan resep berikut ini.

1. Resep Sate Bekicot Khas Kediri

Foto: resep sate bekicot

Foto: cookpad.com

Moms yang ingin mencoba sate bekicot khas Kediri bisa coba resep dari cookpad.com/phinazss berikut ini.

Bahan-bahan:

500 gram bekicot laut kupas

Bumbu halus:

5 cabe merah
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 buah kemiri
Secukupnya cabe rawit
Bumbu pelengkap:
½ sdt merica
1 sdm gula Jawa
Garam

Cara membuat sate bekicot khas Kediri:

Cuci bersih bekicot. Lalu rendam dengan air hangat.
Haluskan semua bumbu kemudian campurkan dengan bumbu pelengkap dan tumis hingga harum
Masukan bekicot yang sudah dibersihkan kemudian masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
Tusukan bekicot yang sudah matang dan hilang uap panasnya ke dalam tusukan sate.
Bakar sate bekicot hingga matang sempurna dan sate bekicot khas Kediri siap disantap.

2. Resep Sate Bekicot Bumbu Kacang

Foto: resep sate bekicot bumbu kacang

Foto: cookpad.com

Sate bekicot juga bisa disajikan dengan bumbu kacang, seperti yang ada di resep cookpad.com/Muvidhasari berikut ini.

Bahan sate:

1 kg bekicot bersih tanpa cangkang dibersihkan
2 sdm garam
1 siung bawang bombay

Bahan bumbu kacang:

¼ kg kacang tanah
15 buah cabai rawit
1 cabai merah
1 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1 sdm garam
15 sdm kecap manis

Cara membuat sate bekicot bumbu kacang:

Iris bekicot kemudian cuci hingga bersih.
Bumbui bekicot dengan garam dan bawang yang sudah dicincang, lalu aduk hingga rata
Goreng bekicot sampai sebentar, lalu angkat dan tiriskan
Tumis semua bahan bumbu kacang, kecuali kecap dan garam lalu tiriskan dan tunggu hingga dingin
Blender semua bahan saus kacang hingga halus, kecuali kecap lalu tambahkan air hingga sedikit encer dan tambahkan kecap
Hidangkan bekicot dengan cara ditusuk menjadi sate atau hanya ditaburkan diatasnya, lalu sajikan dengan sambal kacang

Baca juga: Resep Sate Kambing yang Lembut dan Gurih

3. Resep Sate Bekicot Pedas Manis

Foto: sate bekicot pedas manis

Foto: cookpad.com

Buat Moms yang suka sate bekicot citarasa pedas manis, yuk coba resep dari cookpad.com/WiwinFitriaSari berikut ini

Bahan-bahan:

Keong atau bekicot

Bumbu:

2 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 ruas jahe
Gula pasir
Garam
3 sdm kecap manis

Cara membuat sate bekicot pedas manis

Bersihkan bekicot kemudian rebus selama 10 menit kemudian berikan jeruk nipis dan diambak selama 5 menit. Setelah itu tusukan bekicot ke dalam tusuk sate.
Haluskan semua semua bumbu, kemudian aduk sampai merata dengan kecap manis.
Panaskan pemanggang, kemudian bakar sate sebentar dan oleskan dengan bumbu, hingga matang.
Angkat dan hidangkan dengan nasi panas.

4. Resep Sate Bekicot Ala Rumahan

Foto: sate bekicot ala rumahan

Foto: cookpad.com

Moms juga bisa coba resep sate bekicot ala rumahan dari cookpad.com/MelianaChristanty berikut ini

Bahan-bahan

600 gram bekicot
2 sdm minyak goreng
1 sdt ketumbar
4 buah bawang putih
3 gram jahe
2 sdm garam
2 sdm gula merah
Lada putih bubuk
½ sdt kaldu ayam bubuk tanpa MSG
2 sdm kecap manis

Cara membuat sate bekicot ala rumahan:

Cuci daging bekicot hingga lendirnya hilang. Kemudian rebus dengan air garam hingga mendidih dan air menyusut.
Tiriskan daging bekicot. Siapkan bumbu gula merah dan bubuk ketumbar serta
Haluskan jahe dan bawang putih dengan blender
Tumis bumbu halus dengan garam hingga mengering kemudian masukan bekicot.
Masak hingga bumbu meresap, tambahkan kecap dan kaldu bubuk. Kemudian masak kembali hingga air menyusut.
Panaskan oven 100 derajat celcius selama 15 menit. Tusuk daging bekicot dengan tusuk sate.
Panggang dengan oven api atas bawah dengan suhu 150 derajat celcius selama 30 menit. Oles tray dengan minyak goreng, sebelum memanggang sate.
Sajikan sate dengan irisan cabai rawit.

Baca juga: Tak Perlu Ke Purwakarta, Ini 5 Resep Sate Maranggi Empuk dan Lezat

5. Resep Sate Bekicot Simple

Foto: sate bekicot ala Rumahan

Foto: cookpad.com

Resep sate bekicot simple dari cookpad.com/NoviSulistiani berikut ini juga bisa Moms coba.

Bahan-bahan:

1 kg bekicot siap olah
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
7 buah cabe
3 lembar daun jeruk
Kecap manis
Garam
Penyedap rasa

Cara membuat sate bekicot simpel:

Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai. Kemudian tumis bersama daun jeruk.
Masukan bekicot, garam, kecap dan penyedap. Aduk rata dan tunggu sampai bumbu meresap.
Angkat dan biarkan agak dingin. Lalu tusuk dengan menggunakan tusuk sate.
Sate bekicot siap disajikan.

Manfaat Bekicot untuk Tubuh

International Journal of Pharma Medicine and Biological Science menjelaskan lendir pada bekicot memiliki banyak manfaat untuk tubuh termasuk menyembuhkan luka, radang gusi dan juga kesehatan kulit.

Baca juga: 5 Resep Bumbu Sate Khas Indonesia, Lezat dan Gurih, Yuk Coba!

Demikian kumpulan resep sate bekicot yang bisa Moms coba di rumah. Semoga bermanfaat ya.

Sumber

https://cookpad.com/id/resep/12872280-sate-bekicot
https://cookpad.com/id/resep/7528913-sate-bekicot-bumbu-kacang
https://cookpad.com/id/resep/1897207-sate-bekicot
https://cookpad.com/id/resep/7528913-sate-bekicot-bumbu-kacang

Bagaimana cara menghilangkan lendir bekicot?

Langkah awal mengolah bekicot adalah mencucinya sampai bersih. Lanjut dengan merendam bekicot dalam air bersih selama dua hari. Lanjutkan dengan proses penggaraman atau tambahkan garam dalam air bekicot agar mengeluarkan lendir sebanyak mungkin.

Apakah bekicot enak dimakan?

Rasanya unik, kenyal membuat bekicot kerap menjadi pilihan terakhir untuk dikonsumsi. Namun, dengan pengolahan yang tepat, bekicot bisa menjadi suguhan lezat. Misalnya dengan bumbu bawang putih atau tumis mentega sehingga rasanya bisa menjadi sangat enak.

Bekicot bisa diolah menjadi apa saja?

Bekicot dapat diolah menjadi: Tepung bekicot mentah, Tepung bekicot matang/rebus dan Bekicot segar, Silase Bekicot, Tepung Cangkang Bekicot. Tepung bekicot mentah. Cara mengolah tepung bekicot mentah sangat sederhana, yaitu melakukan pencucian bekicot menggunakan air bersih.