Apakah nastar harus pakai tepung maizena

Merdeka.com - Berbagai macam camilan kue kering memang menjadi makanan khas saat lebaran. Mulai dari kue putri salju dengan taburan gula halus yang cantik hingga lembut dan gurihnya kue castangle. Berbagai macam kue kering ini memang selalu dihidangkan di momen lebaran setiap tahun.

Dari berbagai jenis kue kering, nastar merupakan salah satu kue kering yang selalu laris di pasaran. Kue ini mempunyai tekstur yang lembut dengan cita rasa gurih dan manis. Rasa manis pada kue nastar ini didapat dari selai nanas yang menjadi bahan isian. Perpaduan kue yang lembut dan gurih dengan isi selai nanas manis memang tidak pernah gagal memanjakan lidah.

Meskipun banyak dijual dan mudah didapatkan, namun Anda juga bisa membuat kue nastar sendiri di rumah. Bahkan jika Anda ingin membagikan kue nastar untuk parcel lebaran, tentu dengan membuat sendiri akan lebih hemat. Jika tertarik, terdapat beberapa resep nastar 1 kg yang bisa dicoba.

Beberapa resep ini dibuat dengan bahan dan cara pengolahan yang sederhana sehingga mudah dipraktikkan. Dengan resep nastar 1 Kg ini Anda bisa membuat dalam jumlah banyak yang kemudian dikemas dalam toples untuk dibagikan sebagai parcel lebaran.
Dilansir dari Cookpad, berikut beberapa resep nastar 1 kg empuk dan lezat yang bisa dipraktikkan.

2 dari 4 halaman

Resep Nastar 1 Kg Empuk

©iStock

Nastar 1 Kg Sederhana

Bahan:

• 1 kg tepung kunci
• 250 gr maizena
• 3 sdm susu bubuk
• 250 gr gula halus
• 6 kuning telur
• 750 gr butter mix margarin
• Secukupnya selai nanas

Olesan kuning telur:

• 4 kuning telur
• 2 sdm minyak
• Beberapa tetes pewarna kuning telur

Cara membuat:

• Dalam baskom, mixer butter+margarin dan gula halus kecepatan paling rendah, sampai teraduk rata.
• Masukan kuning telur satu per satu.
• Lanjut masukan susu bubuk, lalu maizena.
• Lanjut masukan tepung kunci bertahap sampai semua adonan tercampur rata,
• Pindahkan ke wadah lain, ratakan bagian yang belum tercampur dengan tangan.
• Bentuk bulat, isi selai, lalu dibulatkan.
• Panggang di oven mito fantasy, 170 derajat 15 menit. (Sebelumnya panaskan oven 10 menit). Keluarkan, dinginkan sebentar kira-kira 10 menit, lalu beri olesan kuning telur.
• Lanjut panggang lagi 10-15 menit, yang penting jangan sampai gosong.
• Dinginkan suhu ruang dulu, lalu simpan di toples.

Nastar 1 Kg Lembut Ngeprul

Bahan:

• 1 kg tepung terigu (segitiga atau kunci biru)
• 500 gr blueband cake and cookies (bisa pake mentega lain juga)
• 250 gr room butter curah (biasanya di toko kue merk royal crown)
• 300 gr gula halus (sesuai selera)
• 2 sachet susu bubuk dancow plain
• 5 butir kuning telur
• 1 sdt vanili bubuk
• Secukupnya garam
• 500 gr selai honemade

Bahan olesan : kocok rata

• 2 butir kuning telur (campur 1 putih telur)
• 1 sachet Susu kental manis
• 2-3 sdm minyak goreng

Cara membuat:

• Siapkan wadah, campurkan telur dan gula halus aduk sebentar supaya rata, masukkan mentega,room butter,vanili, garam, aduk rata (jangan terlalu lama mengaduk karna bisa bikin nastar meleber ketika di panggang)
• Siapkan ayakan tepung, campur tepung dan susu bubuk di wadah terpisah,ayak sambil masukkan kedalam adonan secara bertahap sambil di aduk rata.
• Jika sudah, porsi terlebih dulu adonan menggunakan sendok takar sampai habis, besar nya sesuai selera.
• Lalu bentuk dan di isi selai yang sebelum nya sudah disiapkan, tata di loyang lalu panggang selama 10 menit,keluarkan dari oven, lalu olesi dengan bahan olesan yang sudah disiapkan, jika ingin lebih berkilau olesi lagi setelah 5 menit di oven ulangi dengan cara yang sama.
• Setelah diolesi, panggang lagi hingga matang sempurna. Angkat dan kemas.

3 dari 4 halaman

Resep Nastar 1 Kg Gurih

© Cookpad/Mira Rachmawati

Nastar Selai Nanas 1 Kg

Bahan:

• 350 gram butter
• 350 gram margarin
• 6 butir kuning telur
• 150 gram gula halus
• 1 kg tepung terigu protein rendah
• 6 sdm susu bubuk
• 500 gram selai nanas siap pakai

Olesan : 3 butir kuning telur + 1 sdm minyak goreng + 1 sdm madu

Cara membuat:

• Mixer selama 1 menit saja, butter, margarin, dan gula halus.
• Tambahkan kuning telur, mixer sebentar sampai rata saja.
• Matikan mixer, tambahkan tepung terigu+susu bubuk yg sudah diayak terlebih dahulu, aduk menggunakan spatula sampai adonan bisa dibentuk.
• Bulatkan adonan sekitar 1 sendok the (5 gram), bisa menggunakan sendok ukur. Sedikit tips, ambil sedikit adonan yang akan dibentuk, sisanya simpan di lemari es dengan wadah tertutup atau ditutup kain bersih sambil menunggu antrian dibentuk.
• Isikan dengan selai nanas yang sebelumnya sudah dibulatkan seukuran kurang lebih 2 gram.
• Tata dalam loyang yang sudah diolesi margarin, beri jarak.
• Olesi dengan kuning telur, tunggu sebentar olesi kembali. Lebih bagus lagi jika 3 kali agar semakin mengkilap. Panggang hingga matang dan sajikan.

Nastar 1 Kg Gurih dan Lembut

Bahan:

• 1 kg tepung terigu
• 400 gr / 2 sachet blueband
• 200 gr butter/mentega
• 8 kuning telur
• 1 vanili
• 350 gr gula halus
• 2 sachet susu bubuk dancow vanila

Untuk isi:

• 2 buah nanas
• 200 gr gula pasir

Untuk olesan:

• 2 kuning telur
• 1 sdm madu

Cara membuat:

• Untuk isi, parut nanas lalu masak di wajan anti lengket/teflon sampai air menyusut lalu tambahkan gula, aduk-aduk sampai susut dan warna kecoklatan.
• Untuk bahan oles, kocok lepas telur dan madu, jika ingin kuning tambahkan pewarna kuning telur.
• Untuk adonan nastarnya, campur di wadah kuning telur, blueband, butter, vanili dan gula halus, mixer dengan kecepatan tinggi sampai tercampur rata, lalu tambahkan susu bubuk dan tepung, uleni dengan tangan saja smpai rata dan bentuk bulat-bulat, lalu isi dengan bahan isi dan olesi dengan kuning telur tadi.
• Lalu di oven kurang lebih 45 menit dengan oven manual di kompor dengan api kecil.
• Setelah kira-kira warna kecoklatan angkat dan dinginkan, nastar siap di masukkan dalam toples cantik, dan siap dihidangkan untuk lebaran nanti.

4 dari 4 halaman

Untuk membuat nastar sebaiknya menggunakan tepung apa?

Maizena di nastar Untuk apa?

Tepung maizena bisa diganti dengan apa?

Bagaimana cara agar nastar tidak retak?