4 menit
Meskipun memiliki aroma yang cukup menyengat, tapi soal rasa makanan awetan dari bahan hewani ini enak untuk disantap kapan pun, lho.
Tahukah kamu bahwa makanan awetan bahan hewani bisa dijadikan stok persediaan makanan.
Baik di saat bulan puasa Ramadan atau untuk kebutuhan pokok sehari-hari.
Jenis makanan awetan ini memiliki masa simpan yang lama.
Secara garis besar, terdapat dua cara dalam mengawetkan makanan yaitu fisik serta biologi dan kimia.
Adapun prinsip pengawetan makanan awetan hewani antara lain untuk:
- Mencegah atau memperlambat laju proses dekomposisi (autolisis) bahan pangan
- Mencegah kerusakan yang disebabkan oleh faktor lingkungan termasuk serangan hama
- Mencegah atau memperlambat kerusakan mikrobial.
Ini dia beberapa contoh makanan awetan dari bahan hewani yang perlu kamu ketahui.
11 Contoh Makanan Awetan dari Bahan Hewani
1. Dendeng
Makanan awetan dari bahan baku seperti dendeng ini merupakan daging yang dipotong-potong tipis menjadi serpihan lemak.
Rasa dari daging dendeng ini adalah asin dan setengah manis dan tidak perlu disimpan di lemari es.
2. Udang Ebi
Makanan awetan dari bahan hewani dari Indonesia lainnya yaitu, udang ebi.
Udang ebi adalah produk makanan awetan yang berbahan baku udang yang diolah dengan cara dikeringkan.
Selain bergizi, makanan awetan ini juga tahan lama dan rasanya pasti, lo!
3. Ikan Asin
Makanan awetan dari bahan hewani ikan asin yang melakukan dua metode pengawetan…
Yaitu, penambahan garam dan pengeringan.
Peluang bisnisnya sangat terbuka besar karena ada banyak sekali orang yang menyukai ikan asin.
Ikan asin yang dijual harus yang berkualitas, higienis, sehat dan juga garam yang diberi jangan terlalu banyak agar tidak terlalu asin, maka harus memberi garamnya yang sedang.
Usahakan agar jangan berjualan di tempat yang lembap, ya.
4. Mentega
Pengolahan makanan awetan hewani seperti mentega ini berasal dari susu.
Kemudian, susu difermentasi sehingga menjadi krim.
Biasanya mentega digunakan sebagai pelengkap roti, pengganti minyak goreng, dan bahan kue.
5. Sosis, Makanan Awetan dari Bahan Hewani
Sosis terbuat dari daging ayam atau sapi yang digiling halus dan dicampur dengan bahan lainnya.
Makanan awetan ini bisa bertahan cukup lama untuk dikonsumsi.
Sosis bisa dimasak hanya dengan digoreng atau dicampur ke dalam tumisan sayuran, sehingga cukup praktis untuk disajikan kapan saja dan di mana saja.
6. Kornet
Contoh makanan awetan hewani selanjutnya ialah, kornet.
Kornet terbuat dari campuran daging sapi ini bisa diolah menjadi berbagai macam sajian.
Mulai dari campuran pasta, mi instan hingga telur.
7. Keju, Makanan Awetan dari Bahan Hewani
Keju berasal dari susu sapi atau kambing yang difermentasi oleh jamur…
Seperti Penicillium camemberti dan Penicillium roqueforti.
Bahan makanan yang satu ini hampir bisa masuk ke segala kudapan.
Tak heran, keju begitu digemari hampir seluruh masyarakat dunia
8. Nugget Ayam
Nugget ayam adalah salah satu makanan awetan hewani hasil olahan ayam yang memiliki cita rasa tertentu, biasanya berwarna kuning keemasan.
Saat ini, nugget ayam menjadi salah satu produk olahan daging ayam yang berkembang pesat.
Bahan bakunya adalah potongan daging ayam, tepung-tepungan, dan bumbu-bumbuan.
Dalam penyimpanannya, makanan ini perlu disimpan khusus, yaitu selalu disimpan dalam kondisi beku.
Hal ini karena nugget ayam merupakan makanan awetan yang masuk dalam kategori mudah rusak oleh mikro organisme.
9. Bakso
Sumber: Detik.com
Selanjutnya, makanan awetan berbahan hewani yang mudah dibuat adalah bakso.
Bakso umumnya terbuat dari campuran daging sapi giling dan tepung taioka.
Tapi, ada pula bakso yang terbuat dari ikan, daging ayam, udah atau daging kerbau.
Siapa nih yang penyuka bakso?
10. Telur Asin, Makanan Awetan dari Bahan Hewani
Telur asin biasanya menggunakan telur bebek.
Dalam proses pengawetannya telur asin akan direndam dengan garam hingga matang. Telur asin aman untuk dikonsumsi langsung.
Telur asin enak jadi teman makan soto ataupun rawon.
11. Makanan Awetan Daging atau Ikan Asap
Contoh makanan awetan seperti daging dan ikan asap ini pengolahannya dengan cara menempatkannya di suatu wadah lalu diasapi.
Ikan atau daging asap sangat enak disantap dengan bumbu berkuah santan.
12. Makanan Awetan Hewani Terasi
Terasi merupakan makanan awetan hewani berbahan dasar udang kering yang ditumbuk halus hingga berbentuk pasta.
Terasi selain enak dijadikan sambal, juga enak dicampur dengan bumbu dalam tumisan sayur kangkung.
***
Semoga artikel ini bermanfaat ya, Sahabat 99!
Simak informasi menarik lainnya di Berita 99.co Indonesia.
Kunjungi www.99.co/id dan rumah123.com, untuk mendapatkan rekomendasi hunian terbaik, karena kami selalu #AdaBuatKamu.
Contohnya seperti Aeroworld 8, CitraGarden City Jakarta di Jakarta Barat.
Cek sekarang juga!
Ciri khas Indonesia adalah keberadaan makanannya yang beragam, dari satu daerah ke daerah lain, kita akan menemukan banyak sekali makanan unik yang mungkin tidak terpikirkan pernah ada di sebuah sajian.
Beberapa makanan yang paling mendapat perhatian adalah yang diolah dari bahan-bahan alam seperti buah, Indonesia memiliki banyak sekali aneka makanan dari buah-buahan yang tidak kalah enak dari salad buatan luar negeri. Apa saja? Simak daftarnya berikut ini!
1. Rujak Bebeg
Makanan yang satu ini identik dengan potongan buah yang dihancurkan dalam sebuah tempat yang dinamai bebeuk, isiannya beragam, yakni ubi, pisang batu, jambu air, dan lain-lain. Sensasi yang kamu dapatkan adalah rasa pedas dan segar jadi satu.
2. Asinan
Siapa sih yang belum pernah mencoba salah satu makanan ini? Selain cukup terkenal, asinan juga mempunyai daya tarik tersendiri karena rasanya yang enak dan unik. Untuk isiannya macam-macam dan biasanya berisi buah tropis seperti nanas, rambutan, dan lainnya.
3. Keripik
Nggak melulu soal singkong, keripik buah kini menjadi idola baru di kalangan masyarakat, selain mudah dicari, rasanya yang enak juga membuat keripik buah laris manis di pasaran. Buah yang biasa dibuat keripik antara lain nangka, pisang, nangka, salak dan lainnya.
4. Es Buah
Kamu pasti sudah familiar dengan makanan yang satu ini, aneka potongan buah yang disiram oleh sirup dipadukan dengan susu kental manis. Buat kamu yang suka dengan sesuatu yang manis, es buah bisa jadi andalan kamu.
5. Es Kulkul
Es kulkul merupakan salah satu makanan yang diolah dari beragam buah seperti pisang atau ubi yang lalu dilumuri oleh cokelat sebelum dimasukan ke dalam freezer, sensasi manis dan dingin menjadi satu kala kamu mencoba hidangan yang satu ini.
6. Kolak
Kalau olahan ini selalu identik dengan bulan Ramadan, kolak. Tidak hanya pisang, bahkan beberapa ada yang sering mencampurkan komponen lain seperti kolang-kaling atau umbi-umbian seperti singkong.
7. Manisan
Satu lagi yang tak kalah segar adalah manisan, bercita rasa manis dan asam, manisan biasanya kerap kali dijadikan oleh-oleh atau buah tangan saat mengunjungi suatu daerah. Beberapa buah yang selalu dijadikan manisan antara lain salak, mangga, ceri, dan lain-lain.
Dari buah-buahan asli Indonesia saja, bisa jadi beragam olahan yang lezat ya. Yang mana favoritmu?
Disclaimer: Artikel ini sudah pernah tayang di laman IDNTimes.com dengan judul "7 Olahan Buah Segar, Makanan Khas Dalam Negeri yang Dijamin Enak!"
Baca Juga: Resep Membuat Mochi Buah yang Segar dan Mudah