Jakarta -
Nasi uduk dengan lauk sederhana bisa jadi pilihan buat makan sahur. Tak repot membuatnya. Ikuti saja resep nasi uduk gurih dan pulen ini.
Nasi uduk merupakan nasi gurih yang diolah dengan santan. Jika dulu sedikit repot karena harus memeras santan, kini ada cara praktis. Santan instan dan santan bubuk jadi penggantinya.
Kamu bisa menyisihkan lauk buka puasa untuk dinikmati bersama nasi uduk. Nasi uduk bisa disiapkan sebelum istirahat malam. Saat sahur, nasi uduk hangat bisa dinikmati.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Lauk pelengkap nasi uduk bisa ayam goreng, rendang, kentang mustofa, atau telur dadar dan bawang goreng. Untuk membuat nasi uduk praktis, ikuti resep nasi uduk gurih dan pulen ini.
Resep Nasi Uduk Gurih dan Pulen
| Total Waktu Penyajian : | 45 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
| Judul Resep : | Nasi Uduk | |
| Kategori : | nasi | |
| Masakan : | nasi uduk | |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 45 | Menit |
| Bahan : |
|
| Cara Membuat Nasi Uduk Gurih dan Pulen : |
|
Tips Nasi Uduk Gurih dan Pulen:
1. Untuk mendapatkan nasi uduk dengan tekstur pulen tetapi tidak lembek, pilih jenis beras bulir panjang.
2. Jika ingin memasak dengan rice cooker, masukkan semua bahan dalam wadah rice cooker. Sesuaikan jumlah air dengan jenis beras. Setelah nasi uduk matang, aduk sebentar dan diamkan dengan kondisi 'Warm'.
Simak Video "Kunci Puasa Lancar, Ahli Gizi: Penting Makan Sahur"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
Dok.Shutterstock/Ismed_Photography_SS
Ilustrasi nasi uduk rempah.
KOMPAS.com - Mau masak apa hari ini? Sesekali coba bikin nasi uduk betawi yang rasanya gurih dan teksturnya pulen.
Pada resep dari buku "Jajanan Kaki Lima Khas Betawi" oleh Linda Carolina Brotodjojo terbitan Gramedia Pustaka Utama cara memasak nasi uduk menggunakan teknik aron.
Namun, kamu dapat membuat nasi uduk menggunakan magic com. Usai mode memasak mati, tambahkan air panas apabila nasi masih belum matang.
Baca juga: Apa Itu Teknik Masak Aron? Buat Nasi Kuning Tumpeng Lebih Awet dan Wangi
Resep nasi uduk betawi
Bahan (8 porsi)
- 1 kg beras, cuci bersih, tiriskan
- 1 1/4 liter santan dari 1 butir kelapa
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdt garam
- Bawang merah goreng secukupnya
Baca juga: Resep Nasi Uduk Betawi Komplit, Pakai Kering Tempe dan Sambal Kacang
Bahan pelengkap
- Tempe goreng
- Tahu goreng
- Ayam goreng
- Sambal terasi
- Lalapan
Baca juga: Resep Ayam Goreng Bumbu Terasi, Makanan Kaya Rempah
Cara membuat nasi uduk betawi
- Masak santan dengan daun salam, lengkuas, daun pandan, dan garam hingga mendidih. Selama memasak, aduk sesekali. Masukkan beras. Aduk hingga santan mengering. Angkat.
- Kukus beras hingga matang. Angkat. Ambil nasi, sajikan di atas piring bersama bahan pelengkap.
Baca juga: Resep Nasi Uduk Betawi, Masak Pakai Rice Cooker
Buku "Jajanan Kaki Lima Khas Betawi" oleh Linda Carolina Brotodjojo terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link //t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.
Kapanlagi.com - Nasi uduk menjadi salah satu jenis olahan nasi yang cukup populer dan digemari masyarakat tanah air. Rasa gurih, enak dan lezat nasi uduk menjadikan sajian makanan ini memiliki banyak peminat. Cukup mudah menemukan nasi uduk dengan beragam lauk yang menyertai. Meski terkesan sulit mengolahnya, nyatanya cara membuat nasi uduk cukup mudah dan bisa dipraktikkan sendiri di rumah.
Nasi uduk merupakan olahan nasi yang dipadukan dengan santan dan bumbu rempah lain hingga menghasilkan sajian makanan yang gurih, lezat serta mengenyangkan. Cara membuat nasi uduk berbeda dengan proses pembuatan nasi biasa. Sebab nasi uduk dibuat dengan menambahkan santan sebagai pengganti air yang berbeda seperti proses pada pembuatan nasi umumnya.
Meski terbilang hampir serupa dengan nasi kuning, namun nasi uduk memiliki perbedaan dengan nasi kuning. Dimana perbedaan tersebut terletak pada warna sekaligus penyajiannya yang umumnya nasi kuning jadi menu andalan untuk acara tertentu yang digunakan sebagai tumpeng.
Selain itu biasanya nasi uduk jadi menu favorit untuk sarapan di pagi hari serta menu makan malam. Berbagai gerai kaki lima hingga restaurant besar menawarkan nasi uduk dengan rasanya yang sama-sama nikmat. Harga satu porsi nasi uduk bahkan dibanderol cukup terjangkau hingga jadi menu andalan untuk perut keroncongan. Sejumlah lauk seperti perkedel, telur, ayam, kering tempe, sambal kentang jadi teman yang pas untuk menikmati nasi uduk. Meski terkesan cukup sulit mengolahnya siapa sangka justru cara membuat nasi uduk bisa kalian praktikkan sendiri di rumah.
Adapun resep dan cara membuat nasi uduk yang gurih, enak dan sederhana terdapat dalam beberapa poin di bawah ini. Cara membuat nasi uduk ini bisa menjadi rekomendasi kalian saat ingin memasak sendiri nasi uduk sesuai selera dan tentunya lebih terjamin kualitasnya.
Â
(credit: Instagram.com/mamaquink_88/)
Seperti diketahui sebelumnya nasi uduk merupakan salah satu varian olahan nasi yang begitu populer di tanah air. Nasi uduk bahkan cukup mudah ditemui di berbagai wilayah dengan kreasi menu yang beragam. Membahas mengenai nasi uduk, tak lengkap rasanya apabila tidak mengetahui resep dan cara membuat olahan makanan sederhana ini. Adapun resep dan cara membuat nasi uduk sebagai berikut dilansir dari @mamaquink_88.
Bahan nasi uduk:
- 3 cup Beras.
- 3 batang serai.
- 6 lembar daun salam.
- 4 lembar daun jeruk.
- 2 lembar daun pandan.
- 1200 ml santan kental.
Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- Garam secukupnya.
Cara membuat nasi uduk:
- Pertama cuci beras hingga bersih, lalu kukus bersama serai, daun salam, daun jeruk dan daun pandan. Tunggu hingga nasi setengah matang.
- Selanjutnya masukkan beras ke dalam panci yang berisi santan kelapa,
- Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan ke dalam beras dan aduk sesekali agar tercampur merata. Usahakan santan jangan sampai pecah.
- Setelah itu koreksi rasa, dan masak sampai air menyusut.
- Lalu, panaskan dandang dan kukus nasi uduk hingga matang.
- Angkat dan sajikan nasi bersama makanan pelengkap lainnya.
(credit: Instagram.com/byviszaj/)
Meski pada umumnya nasi uduk berwarna putih, namun seiring berjalannya waktu terdapat berbagai kreasi menarik olahan nasi uduk. Salah satunya resep di bawah ini yang mengkombinasikan nasi uduk dengan warna hijau yang diperoleh dari air daun pandan. Adapun resep dan cara membuat nasi uduk yang gurih dilansir dari @byviszaj.
Bahan nasi uduk:
- 4 cup beras.
- 7 cup air, diperoleh dari 3 cup air daun pandan dan 4 cup santan.
- 6 daun salam.
- 2 daun jeruk.
- 4 serai, potong dan geprek.
- Garam sejumput.
Bahan pelengkap:
- Nasi goreng.
- Tempe kering.
- Bihun goreng.
- Telur dadar.
Cara membuat nasi uduk:
- Pertama cuci beras hingga bersih, lalu masak dengan menambahkan daun salam, daun jeruk, serai aduk sampai merata. Kukus hingga matang.
- Selanjutnya aduk nasi hingga benar-benar matang dan diamkan selama 15 menit sebelum disajikan.
- Angkat dan sajikan nasi uduk bersama makanan pelengkap lainnya.
(credit: cookpad.com/kreasivinagoest/)
Hanya menggunakan rice cooker kalian juga dapat membuat nasi uduk pada umumnya dengan rasanya yang tak kalah nikmat serta lezat. Adapun resep dan cara membuat nasi uduk rice cooker sebagai berikut dilansir dari cookpad.com.
Bahan nasi uduk:
- 7 cup magicom beras.
- 130 ml santan instan.
- 7 cup air.
- 2 batang serai.
- 2 lembar daun pandan.
- 2 lembar daun jeruk.
- 3 lembar daun salam.
- 1 ruas jari lengkuas, iris.
- 1,5 sdm garam.
- 1/2-1 sdm kaldu jamur.
Cara membuat nasi uduk:
- Pertama cuci beras hingga bersih, lalu masak dengan rice cooker.
- Tambahkan bahan lainnya dan masak sampai matang.
- Selanjutnya diamkan selama 10 menit lalu aduk nasi secara merata.
- Tutup kembali nasi dalam rice cooker lalu biarkan 20-30 menit supaya matang.
- Angkat dan sajikan nasi uduk dengan lauk pelengkap lainnya.
(credit: Instagram.com/lindaphan12/)
Ubi ungu juga dapat menjadi salah satu olahan untuk membuat nasi uduk agar semakin nikmat. Adapun resep dan cara membuat nasi uduk ubi ungu sebagai berikut dilansir dari @lindaphan12.
Bahan nasi uduk:
- 3 cup gelas ukur magicom, cuci sampai bersih.
- 3 lembar daun salam.
- 1 batang serai, geprek.
- 2 sdt garam.
- 1/2 sdt merica.
- 3 siung bawang putih, cincang dan tumis sampai harum.
- 200 ml santan.
- 200 gram ubi ungu, kukus.
- 400-600 ml air.
Cara membuat nasi uduk:
- Pertama haluskan ubi ungu dengan santan hingga benar-benar lembut.
- Lalu masukkan beras, ubi ungu dan semua bahan ke dalam rice cooker, aduk sampai merata dan masak hingga matang.
- Angkat dan sajikan nasi uduk bersama bahan pelengkap lainnya.
(credit: Instagram.com/a_little_bubu/)
Nasi uduk juga dapat dikombinasikan dengan bayam sebagai bahan pewarna alami makanan. Adapun resep dan cara membuat nasi uduk bayam sebagai berikut dilansir dari @a_little_bubu.
Bahan nasi uduk:
- 400 gram beras.
- 100 ml sari bayam ambil airnya saja.
- 250 ml air.
- 1 bungkus santan instan.
- 3 lembar daun salam.
- 2 batang serai.
- 1 sdt kaldu bubuk.
- 1/2 sdt garam.
Cara membuat nasi uduk:
- Pertama cuci beras hingga bersih, lalu masak dengan rice cooker bersama sari bayam, santan, daun salam serai.
- Tambahkan garam dan kaldu bubuk aduk sampai merata.
- Tutup rice cooker dan masak hingga matang.
- Setelah itu aduk merata nasi lalu masak kembali hingga benar-benar matang dan lembut.
- Angkat dan sajikan nasi uduk bersama lauk lainnya.
(credit: Instagram.com/hartatitrifena/)
Rasa gurih dan lezat nasi uduk menjadikan sajian makanan ini memiliki cukup banyak peminat. Tak heran apabila nasi uduk kerap jadi menu andalan untuk sarapan bahkan makan malam. Adapun resep dan cara membuat nasi uduk gurih sebagai berikut dilansir dari @hartatitrifena.
Bahan nasi uduk:
- 350 gram beras.
- 600 ml air.
- 100 ml santan instan.
- 3 siung bawang putih haluskan.
- 1 sdm margarine.
- 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- 3 batang serai.
- 3 lembar daun salam.
- 3 lembar daun jeruk.
- 2 lembar daun pandan.
- 1 sdt kaldu jamur bubuk.
- 1 sdt kaldu ayam bubuk.
- 1/2 sdt garam.
Bahan pelengkap:
- Tempe orek.
- Perkedel kentang.
- Bihun goreng.
- Empal.
- Telur tahu.
- Acar kuning.
- Kerupuk.
Cara membuat nasi uduk:
- Pertama cuci beras hingga bersih, lalu tiriskan dan sisihkan.
- Tumis bawang putih sampai harum, masukkan ketumbar dan masak sebentar hingga harum.
- Selanjutnya masukkan santan, serai, daun salam, daun jeruk, daun pandan, dan beras aduk sampai merata lalu tambahkan kaldu jamur, kaldu ayam dan garam.
- Masak beras hingga setengah matang, lalu angkat.
- Kukus kurang lebih selama 45 menit atau sampai matang aduk merata.
- Lalu buang daun dan angkat.
- Sajikan nasi uduk bersama bahan pelengkap lainnya.
(credit: cookpad.com/mikha meals/)
Warna cantik bunga telang juga dapat dikombinasikan untuk membuat nasi uduk. Adapun resep dan cara membuat nasi uduk bunga telang sebagai berikut dilansir dari cookpad.com.
Bahan nasi uduk:
- 500 gram beras cuci bersih.
- 10 lembar bunga talang.
- 65ml (1 bungkus) santan instan.
- 1 batang serai.
- 2 lembar daun jeruk.
- 1 lembar daun salam.
- 1 bungkus kaldu bubuk.
- 1 sdt garam halus.
- 1 liter air.
Cara membuat nasi uduk:
- Pertama rebus Bunga telang dengan 100 ml air sampai berubah warna kurang lebih 10 menit.
- Selanjutnya masukkan air rebusan Bunga telang dalam panci yang sudah diberi beras, serai, daun salam, daun jeruk, dan santan.
- Lalu masak menggunakan panci biasa dengan api kecil sebelum memakai rice cooker.
- Setelah itu pindahkan nasi ke dalam kukusan yang sudah dialasi daun pisang. Tutup dan masak kurang lebih 15 menit sampai nasi matang dan lembut.
- Selanjutnya angkat dan sajikan nasi uduk bersama lauk lainnya.
(credit: cookpad.com/bunda ela/)
Cara membuat nasi uduk daun kelor juga bisa menjadi pilihan kalian selanjutnya. Adapun resep nasi uduk daun kelor sebagai berikut dilansir dari cookpad.com.
Bahan nasi uduk:
- 3 cup Beras, cuci bersih.
- Daun kelor secukupnya, cuci bersih.
- 65 ml santan cair.
- 2 lembar daun salam.
- 2 lembar daun jeruk.
- 1 batang serai.
- 1 sdt Himalaya salt.
- Air secukupnya.
Cara membuat nasi uduk:
- Pertama haluskan daun kelor dengan air sampai benar-benar halus.
- Selanjutnya masukkan semua bahan lain dalam wadah rice cooker, san saring air daun kelor dalam wadah yang sudah berisi beras.
- Setelah itu aduk merata dan tambahkan air seperti masak nasi pada umumnya.
- Selanjutnya masak hingga nasi matang dan lembut.
- Angkat dan sajikan nasi uduk daun kelor dengan bahan pelengkap lainnya.
Nah itulah 8 cara membuat nasi uduk yang gurih, enak dan sederhana. Selamat mencoba KLovers.
Yuk Baca Artikel Lainnya